Калорійність сиру «» косичка «»

Сир «косичка» (або Чечил) — популярний молочний продукт. Цю закуску можна знайти практично в кожному магазині: і у великому супермаркеті, і в маленькій лавці. Даний продукт користується великою популярністю завдяки своїм смаковим якостям і незвичайному вигляду (зовні сир схожий на жіночу косу). Але у тих, хто зібрався його спробувати в перший раз виникає маса питань. Наприклад, чи можна включати такий сир у дієтичне харчування, чи варто давати цей продукт спортсменам перед змаганнями. Хтось не хоче набрати вагу і не знає, чи сприяє Чечил набору маси. Нарешті, багатьох цікавить склад і енергетична цінність БЖУ. Давайте прояснимо ці важливі питання.

Склад

До складу копченого сиру «косичка» входить всього кілька інгредієнтів. Це молоко, закваска, вода і сичужний елемент (наприклад, реннін або пепсин). Чечил є молочним продуктом і тому містить звичні мікроелементи і корисні речовини: кальцій (зміцнює кістки і зуби), фосфор, амінокислоти, вітаміни та багато інших. Таким чином, сир володіє не тільки приємним смаком, а й значним набором корисних речовин і мікроелементів, необхідних для повноцінного функціонування організму людини.

Калорійність

Сир Чечил на прилавках представлений у двох видах: білий (солоний) і копчений. Вважаються, що обидва види мають однакову кількість калорій. Так, на 100 грамів сирного продукту припадає 320 ккал. А тепер розглянемо склад БЖУ сиру «косичка».

Склад БЖУ

БЖУ — це наявність і кількість у складі продукту таких важливих для людського організму органічних речовин як білки, жири та вуглеводи. Білки — це речовини, що складаються зі спеціальних кислот (амінокислот). В організмі людини білки супроводжують протікання різних біохімічних реакцій і сприяють обміну речовин (метаболізму). Так, на 100 грамів сиру «косичка» припадає 19,5 грамів білка. Ця кількість становить приблизно 78 калорій.

• Жири — один з основних елементів їжі. Інша назва жирів — ліпіди. Жири запасаються в організмі людини і забезпечують його енергією. У Чечилі на 100 грамів продукту припадає 26 грамів жирів. Ця кількість становить приблизно 234 калорій.
• Вуглеводи — невід’ємна частина клітин і тканин організму людини. У 100 грамах «косички» міститься 2,2 грама вуглеводів. Ця кількість становить приблизно 9 калорій.
• Енергетичне співвідношення білків, жирів і вуглеводів у сирі Чечил у відсотках становить 24% на 73% на 3%. Виходить, що для худіючих даний сир — не найкращий варіант закуски.

Користь і шкода

Особливо корисним такий продукт виявиться для людей, організм яких страждає від нестачі кальцію і фосфору. Систематично вживаючи молочні продукти (в тому числі Чечил), з’явиться можливість відновити хороший стан нігтів, волосся і кісток. Цей сир виявиться корисним перекусом для страждаючих нестачею ваги або для тих, хто мріє набрати масу (наприклад, спортсмени перед змаганнями).

Цей продукт протипоказаний при алергії або нестачі ферментів до засвоєння лактози. Не слід вживати при підвищеному холестерині або кальції в організмі, з обережністю — при хворобах нирок, підвищеній кислотності та інших захворюваннях травного тракту.

Сир «косичка» є споконвічно вірменським продуктом, але він вже давно завоював і російського споживача. Незаперечними перевагами цього сиру є яскравий копчений смак, зручність споживання і незвичайний зовнішній вигляд.

Процес виготовлення сиру «» косичка «» дивіться далі.