Картопля з яловичиною в мультиварці тушкована. Рецепти покроково з фото

Як вибрати інгредієнти

Для цієї страви вибирайте яловичину або телятину, де більше м’якоті і мінімум жив.

Покрокове приготування

1. Поріжте невеликими шматочками 350 або 450 г яловичини.
2. Одну цибулину поріжте півкільцями.
3. У чашу мультиварки влийте 2-3 ст. ложки олії. Викладіть у неї яловичину і цибулю.
4. Закрийте мультиварку і перейдіть на режим «смаження» на 15 хвилин. За цей час м’ясо потрібно 2 рази перемішати.
5. Змішайте по 1/3 год ложки приправ хмелі-сунелі та куркуми і висипте до м’яса.
6. Посоліть за смаком і додайте 1 ст. ложку томатної пасти. Перемішайте.
7. Влийте в чашу мультиварки 1 склянку холодної води і переведіть мультиварку на «гасіння» на 40 хвилин.
8. За цей час очистіть 300 або 400 г картоплі і поріжте її дольками.
9. Коли яловичина буде готова, закладіть картоплю і перейдіть на режим «варіння на пару» на 30 хвилин.

З томатним соусом

Відмінно підійде для такої страви домашній кетчуп. Інгредієнти: 2 великі ложки пасти з томатів або кетчупу, 2 великих помідори, півкіло м’яса і трохи більше картоплі, морквина, часник за смаком, цибулина, сіль, 2 ст. води.

1. Спочатку м’ясо в відповідному режимі смажиться до рум’яності.
2. Далі до нього додаються подрібнені морквина, помідори без шкіри і цибуля. Разом інгредієнти готуються 15-17 хвилин.
3. М’ясо та овочі заливаються водою, до них висипаються бруски картоплі. Відразу додається сіль, кетчуп, розчавлений часник.
4. У програмі випічки готується страва 65 хвилин.

Перед подачею до столу частування акуратно перемішується.

Як подавати цю страву і з чим

Ця страва — дві в одній, так як містить в собі і м’ясо і гарнір. Я рекомендую подавати його в невеликих глибоких мисках, але подача на великій плоскій тарілці теж допустима. Щоб надати цьому кушанню додаткову свіжість і апетитний аромат, я посипаю його дрібно рубаним часником і зеленню кропу.

Інші варіанти приготування і наповнення

Крім цієї страви я дуже люблю готувати в мультиварці яловичину з чорносливом, але й інші способи приготування цієї страви нітрохи не гірше, тому обов’язково спробуйте зробити яловичину з картоплею в духовці. Взагалі, я вважаю, що така універсальна страва, як тушкована картопля з м’ясом, має бути в арсеналі будь-якої господині, адже це не тільки ситно, але і дуже смачно. До речі, для різноманітності можете освоїти рецепт картоплі з тушонкою, який здивує вас своєю простотою і новими смаковими якостями.

Яловичина з картоплею в мультиварці

Приготування страв у мультиварках стало дуже модно і популярно. Та й рецептів для цієї кулінарної техніки в інтернеті величезна безліч. Але, як зорієнтуватися і підібрати рецептуру саме для своєї мультиварки? Тушкована яловичина з картоплею в мультиварку Редмонд — один з найцікавіших рецептів. Страва і ситна і дуже смачна. Інгредієнти для нього взяті найпростіші, без надмірностей. Але ви можете класичний варіант збагатити якоюсь родзинкою за своїм смаком. Наприклад, додати до складу овочів селеру або кілька ягідок журавлини.

Кращий варіант м’яса для страви — лопаткова, шийна частина говяжої туші або передня частина грудинки, також відмінним варіантом буде вирізка. Це м’ясо найбільш м’яке і не вимагає попереднього маринування. Якщо у вас яловичина жорсткувата, за годину до готування натріть шматок краплею їдальні гірчиці або яблучним оцтом (1 ч. л.).

Для готування використовується мультиварка «Редмонд» потужністю 860 Вт. Якщо у вас інша, орієнтуйтеся на її можливості.

Спекотне з кролика в мультиварці

Ароматне спекотне з кролика на французький манер, приготоване в мультиварку, з ароматом часнику і прованських трав у вершковому соусі — це ідеальна страва для вихідного дня. Як доповнення можна подати свіжі овочі, зелень і сухе вино.

Інгредієнти:

• м’ясо кролика (з кістками) — 1 кг;
• картопля — 500 г;
• соковитий помідор — 235 г;
• морква — 115 г;
• цибулина — 95 г;
• часник — 17 г;
• приправа «прованські трави» — 1 ч. л.;
• вершки — 200 мл;
• рослинна олія — 10 мл.

Спосіб приготування:

1. Кролика заздалегідь розділяти, порізати на порційні шматочки і замочити в холодній, трохи підсоленій воді на кілька годин.
2. У чашу мультиварки налити рослинну олію, покласти підготовленого кролика.
3. Виберіть режим «Гасіння» і встановіть час приготування на 1.5 години.
4. Картоплю і моркву почистити і порізати кубиками.
5. Цибулю очистити від лушпиння і нарізати півкільцями.
6. Помідори обдати окропом і зняти з них шкірку. М’якоть нарізати кубиками.
7. Часник дрібно нашинкувати.
8. Після звукового сигналу в чашу мультиварки додати підготовлені овочі.
9. Посолити до смаку, влити вершки і висипати приправу.
10. Виставити програму «Випічка» на 1 годину.
11. Готове спекотне викласти в порційні страви і полити соусом із вершків в якому номився кролик.

Інгредієнти

• Яловичина — 700 кг;
• Картопля — 1 кг;
• Болгарський перець — 1 шт.;
• Цибуля ріпка — 1 шт.;
• Морква — 1 шт.;
• Часник — 1 зубок;
• Сіль — за смаком, близько 1 ч. л.;
• Перець мелений — за смаком;
• Запашний перець у горошку — 2-3 шт.;
• Сушена зелень (прованські трави) — 1 ч. л.;
• Соняшникова олія — 2 ст. л;
• Свіжа зелень — для подачі.

Як приготувати тушковану яловичину з картоплею в мультиварку Редмонд

Спочатку займіться брудною роботою — очистіть і промийте всі овочі. Наріжте їх меленько. Потім цибулю, моркву і перець відправте в чашу мультиварки. Підлийте масла. Увімкніть режим «Смаження» на 10 хвилин. Овочі повинні добре пропасеруватися.

Охолоджене м’ясо сповісніть у холодній воді. Зріжте плівки і жилки, якщо такі є. Обітріть шматок серветкою і наріжте брусочками або будь-якою іншою нарізкою. Головне — не крупно і поперек волокон. Відправте до овочів.

Смажте в цій же програмі ще близько чверті години. Шматочки м’яса посвітліють і стануть трохи м’якшими.

Налийте в чашу до інгредієнтів 2,5 склянки окропу. Додайте молотого перцю до смаку, горошини запашного перцю та сіль. Якщо любите присмак лаврушки, додайте пару маленьких листків. Тепер важливий момент — виставіть режим «Гасіння» на час — 90 хвилин. Кришка при цьому залишається щільно закритою.