Кеджері (Kedgeree)

За легендою, ця страва має індійське коріння. У 19 столітті Британські колоністи привезли його з Індії додому, і воно дуже скоро увійшло в меню популярної тоді Англо-Індійської кухні. Варені яйця надають цій страві ніжність, а поєднання рису і горбуші робить цей сніданок не тільки смачним, а й ситним!

Інгредієнти для «Кеджері (Kedgeree)»:

• Ріс (Білий довгнозерний) — 300 г
• Горбуша (Консервована) — 415 г
• Масло вершкове — 80 г
• Петрушка (Крупно порубана) — 1/3 стак.
• Сік лимонний — 2 ч. л.
• Яйце куряче (Зварене вкруту і нарізане кубиками) — 3 шт

Час приготування: 25 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кеджері (Kedgeree)»:

Ось все, що нам знадобиться.

Варимо рис до готовності в злегка підсоленій воді.

Поки вариться рис, очищаємо горбушу від шкіри і кісточок і розминаємо на невеликі шматочки. Рідина нам не знадобиться.

Готовий рис відкидаємо на сито і відкладаємо в сторонку.

Розігріваємо вершкове масло у великій сковороді.

Додаємо рис, петрушку і лимонний сік. Готуємо, завадячи, поки рис не розігріється.

Додаємо горбушу і яйця. Готуємо, акуратно перешкоджаючи, поки суміш не прогріється як слід.

Наш сніданок готовий! Приємного апетиту!