Кокос: корисні властивості і шкода для організму людини

Багато екзотичних фруктів вже втратили свою унікальність, оскільки купити їх сьогодні можна практично в будь-якому магазині по всьому світу. Ця ж популярність змушує багатьох жителів планети задуматися над впливом незвичних продуктів на організм. Сьогодні мова піде про кокос, користь і шкоду для здоров’я цього плоду.

Що таке кокос

Багато звикли називати плоди кокосової пальми горіхами, але насправді це не так. Цікаво, що рослина це єдина належить роду кокосових, а сам плід називається констанка. Його розміри можуть становити 15-30 см у довжину, а вага коливається в межах 1,5-2,5 кг. На експорт, звичайно, йдуть плоди набагато меншої ваги, тому зустріти в північних державах такий великий плід практично неможливо.

Констанка має кілька шарів: зовнішній являє собою волокна, а внутрішній безпосередньо м’якоть, яку вживають в їжу. Всередині плоду завжди знаходиться рідина, тільки в зеленому кокосі це кокосова вода, а в зрілому — кокосове молоко. Кожна констанка обов’язково має 3 поглиблення з одного кінця. З однієї пори, розташованої найближче до центру кокосу, і формується м’якоть у процесі дозрівання.

Де росте

Всю користь і шкоду кокосу давно вивчили жителі держав, де цей плід росте. У якому регіоні пальма з’явилася вперше — невідомо, але вчені вважають батьківщиною рослини Малайзію. Завдяки своїй властивості довгий час зберігати потенціал до пророщування і при цьому не тонути у воді кокос швидко поширився по берегах практично всіх тропіків. Ця рослина зустрічається як у дикій природі, так і в культивованому вигляді, оскільки її плоди продають по всьому світу. Найбільшими імпортерами є: Індонезія, Індія, Філіппіни і Шрі-Ланка.

Склад і калорійність плодів

Основна користь кокоса для організму людини полягає в її насиченості вітамінами і високій поживній цінності. При цьому кожна констанка має у складі велику кількість рослинних жирів, жирних кислот, моносахаридів та харчових волокон. Калорійність 100 г м’якоті становить 354 Ккал.

Говорячи про користь м’якоті кокоса, слід зазначити, що в зрілому стані вона містить високу концентрацію фолієвої кислоти, вітаміни групи В, холін, а також вітаміни РР, С, К і Е. Крім цього, в ній містяться:

• залізо (2,5 мг);
• мідь (435 мкг);
• калій (356 мкг);
• фосфор (113 мг);
• селен (10 мкг).

У меншій концентрації є в плодах і кальцій, магній, натрій, марганець і цинк.

Крім цього, плід багатий на жирні кислоти, які дозволяють добувати з його м’якоті кокосову олію.

Користь кокоса в народній медицині

Мешканці країн, де цей плід росте вже дуже давно, часто використовують констанки для позбавлення від багатьох недуг. Було помічено, що населення місць, де кокос є основним продуктом харчування, рідше вражалося серйозними інфекційними і паразитарними захворюваннями, в тому числі і холерою.

Так, м’якоть плоду використовували для лікування поноса і отруєнь, з неї готували відвар для лікування вушного болю. Відомо, що регулярне вживання в їжу цього продукту сприяє поліпшенню обміну речовин, підвищенню працездатності, посиленню концентрації та уваги. Також кокос є відмінним профілактичним засобом атеросклерозу, очищає і нормалізує роботу всієї травної системи.

Користь кокоса для організму полягає і в окремому вживанні його складових. Так, його шкаралупу можна використовувати як активоване вугілля, а якщо його спалити, то отриманий попіл відмінно справляється зі шкірними запаленнями і виразками.

Кокосова вода володіє жарознижувальною дією і прирівнюється до глюкози, тому часто використовується медиками для ін’єкцій. Рідина плоду відмінно нормалізує водний баланс організму, сприяє виведенню ниркових каменів і перешкоджає утворенню нових. Молочко кокоса часто застосовують для лікування венерологічних проблем і простудних захворюваннях.

Масло кокосу, користь і шкода якого також розглянуті в статті, здатне нормалізувати роботу ендокринної системи і вважається профілактичним засобом від остеопорозу завдяки тому, що допомагає організму краще засвоювати кальцій. Це призводить до зміцнення кісток, зубів, нігтів і волосся. Для догляду за шкірою і волоссям масло часто додають в креми, маски, шампуні та інші косметичні засоби.

В цілому, кокос вважається відмінним засобом для профілактики раку, хвороб сечового міхура і нирок. Він нормалізує роботу серцево-судинної системи, покращує циркуляцію крові і рекомендується в їжу діабетикам і працівникам важкої фізичної або розумової сфери діяльності.

Негативний вплив на організм

Вирішивши вперше спробувати цей екзотичний продукт, слід пам’ятати, що давати його дітям до 1 року суворо заборонено. Незміцнілої травної системи констанка може завдати непоправної шкоди. Користь кокоса для організму і в старшому віці може опинитися під питанням, якщо у людини є алергія на плід. Звичайно, зустрічається таке явище дуже рідко, але має місце бути.

В іншому, негативний вплив від плоду можна отримати тільки при його неправильному виборі, наприклад, якщо він під час транспортування пошкодився і почав псуватися або був вирощений за допомогою пестицидів.

Вибір констанки

Щоб повною мірою відчути на собі користь кокоса, необхідно вибирати його дуже ретельно перед покупкою. В першу чергу, слід оглянути плід на наявність зовнішній пошкоджень. Якщо їх немає, то наступним етапом буде перевірка рідини всередині. Для цього плід потрібно просто потрясти біля вуха, і якщо кокос свіжий, то молочко всередині буде хлюпатися. У хорошої констанки шкаралупа повинна вільно відокремлювати від м’якоті, і якщо при чистці це важко, то плід був зірваний ще в зеленому стані, а значить, повною мірою не напоявся всіма корисними речовинами.

Для багатьох почистити кокос — справжнє випробування, але знаючи деякі хитрощі, зробити це дуже просто. Насамперед необхідно проткнути його для зливу рідини. Отвір потрібно зробити в поглибленні, що знаходиться найближче до верхівки плоду. Після зливу молочка розділити фрукт на три частини і розколоти його ударом молотка по межі між третю з поглибленнями і двома іншими. Це місце природного розлому, тому плід розколеться легко.

Чоловікам

Для представників сильної статі основна користь плоду полягає в здатності оздоровлювати сечостатеву систему і посилювати репродуктивну функцію. Така користь кокоса для чоловіків відома давно, тому багато препаратів для лікування потенції використовують у своїх складах витяжки з даної рослини. Регулярне вживання в їжу перешкоджає розвитку недуг сечостатевої системи надалі і навіть здатне протистояти появі простатиту.

Високий вміст в м’якоті кокоса білка також сприяє якнайшвидшому набору м’язової маси, що важливо для атлетів. Крім цього, плід підвищує витривалість і дає енергію для тренувань.

Користь для жінок

Основною перевагою плоду для представниць слабкої статі є його позитивний вплив на зовнішній вигляд шкіри і волосся. Практично всі частини використовуються в косметології як складові омолоджувальних масок, зволожуючих кремів та інших косметичних засобів. Користь кокоса для жінок просто неоціненна, адже він здатний тонізувати шкіру і розгладжувати зморшки, зміцнювати і відновлювати пошкоджене волосся, робити їх міцними і здоровими.

Крім цього, вживання в їжу констанки дамам старшого віку допомагає віддалити менопаузу і зміцнити здоров’я сечостатевої системи.

Користь для дітей

Користь кокоса для малюків з’являється тільки після досягнення ними однорічного віку. Вже здатний перетравлювати продукт шлунково-кишковий тракт зможе забезпечити весь організм вітамінами і мінералами, що надходять з кокосу. Часто застосовується м’якоть для лікування у малюків діареї, а зовнішнє використання здатне захистити ніжну шкіру від сонячних опіків.

Малорозповсюджені продукти

Крім самої м’якоті плоду, його рідини або стружки, на ринку можна зустріти і такі продукти, як кокосовий цукор або кокосове борошно.

Цукор отримують з квітів рослини, а не самих плодів. Для цього суцвіття трохи надрізають і спускають з нього нектар, що схоже з технологією збору березового соку. Зібраний густий і солодкий сироп висушують на сонці до повного випаровування вологи. Після чого заморожують. Така послідовність дій дозволяє отримати великі кристали карамельного кольору, що нагадують звичний для нас цукор. Їхній аромат практично не нагадує кокос, а калорійність становить 382 Ккал. При цьому кокосовий цукор містить трохи менше вуглеводів, ніж білий, але абсолютно не поступається йому по солодощі. Такі показники дозволяють отримувати від продукту багато енергії, але не набирати зайву вагу.

Кокосовий цукор покращує мозкову діяльність і роботу нервової системи, часто використовується в кулінарії.

Висушене, знежирене і подрібнене м’якоть кокоса називають кокосовим борошном. Цей продукт зовні схожий зі звичним для нас пшеничним борошном, але коштує на порядок дорожче завдяки своїм поживним властивостям і малій поширеності. Користь кокоса аналогічна його борошну, оскільки всі поживні речовини з нього зберігаються. Борошно містить велику кількість протеїнів, вітамінів і харчових волокон, а калорійність його становить 466 Ккал. Вироби з даного продукту покращують травлення завдяки своїй грубій структурі, зміцнюють судини і здоров’я шкіри.

Користь у косметології

Величезна концентрація жирних кислот і вітамінів дозволяє використовувати констанку для омолодження всього тіла. Для обличчя дуже корисна кокосова олія, що дозволяє розгладити зморшки, повернути свіжість і відновити клітини шкіри. Молочко кокоса допомагає позбутися роздратування і прищів. Обидва ці компоненти часто зустрічаються у складі різних косметичних засобів по догляду за шкірою обличчя.

Повернути красу і тілу також допоможе цей плід. Його зволожуючі властивості повернуть пружність, позбавлять від лушпіння, дряблості і грубості всю шкіру. Для цього достатньо додавати трохи кокосової олії у воду під час прийняття ванни. Безпосереднє втирання олії в шкіру дозволить уникнути сонячних опіків і зробить засмагу рівною і красивою.

Масло констанки застосовується і в догляді за шевелюрою. Воно вважається дуже ефективним засобом для відновлення пошкодженого волосся, для зволоження сухих і надання блиску тьмяним зачіскам. На основі цього компонента виготовляється велика кількість шампунів, бальзамів і масок. Наносити на волосся безпосередньо олію рекомендується, коли вони ще сухі, ретельно розподіляючи речовину по всій довжині. Змивати його потрібно дуже ретельно, оскільки залишився на шкірі засіб здатний закупорювати сальні залози.

Говорячи про користь кокоса, не можна не згадати про його здатність щодо зниження ваги. Незважаючи на калорійність, його основним секретом є вміння розщеплювати вже наявні в організмі жири і позбавляти від токсинів і шлаків. Жирні кислоти при цьому сприяють прискоренню обміну речовин і виведенню зайвої рідини, що також важливо при схудненні.