Копчена рулька з фіолетовою капустою

Ця страва як не можна до речі буде актуальною найближчим часом, час різдвяних свят. Коли весела зимова прогулянка завершиться затишним дружнім застіллям, з келихом ароматного темного пива.

Інгредієнти для «Копчена рулька з фіолетовою капустою»:

• Рулька (копчена) — 800 г
• Капуста краснокочанна — 1000 г
• Ріпа — 300 г
• Часник — 20 г
• Тімьян — 1 г
• Олія рослинна — 40 г
• Перець чорний — 1 г
• Сіль — 5 г
• Цукор — 5 г
• Оцус — 5 г
• Зелень — 3 г
• Перець рожевий — 1 г

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Копчена рулька з фіолетовою капустою»:

Краснокочанну капусту дрібно шинкуємо соломкою.

У розігріту каструлю з товстим дном додайте олію (так само підійде сотейник, казан, сковорода з високими бортами), часник, тім’ян, дроблений чорний перець. Обжаріть до того моменту, поки часник не набуде золотистого кольору.

Додайте шинковану капусту, злегка обсмажте, приправте сіллю, цукром і оцтом. Замість оцту можна використовувати лимонний сік, для того, щоб капуста не втратила свій колір.

Підготуйте і почистіть ріпу, поріжте ломтиками.

Наріжте та обсмажте свинячу рульку, додавши невелику кількість олії, оскільки сама рулька віддасть досить жиру в процесі смаження. Додайте часник, тім’ян, дроблений чорний перець, рожевий перець і соус песто з петрушки та кропу.

Коли рулька досить обсмажиться, вийте її зі сковороди і додайте в ту ж сковороду ріпу. Обжаріть ріпу до готовності, в кінці додайте мед і заглазуйте шматочки ріпи.

Оформляємо страву. Guten Appetit!