Копчені курячі грудки в домашніх умовах

Хочете приготувати ароматне і соковите м’ясо, не витрачаючи при цьому великих коштів і багато часу? Тоді цей рецепт саме для вас. Чудова альтернатива магазинним копченостям, смак звичайно відрізняється м’якістю і натуральністю… Таким же способом можна коптити рибу, кальмарів і навіть яблука

Інгредієнти для «Копчені курячі грудки в домашніх умовах»:

• Грудка куряча — 3 шт
• Вода — 1 л
• Сіль — 2 ст. л.
• Цукор (1 ч. л для розсолу і 2 ст.л для копчення) — 3 ст. л.
• Часник — 3 зуб.
• Гвоздика — 2 шт
• Перець запашний — 4 шт
• Ріс — 100 г
• Чай чорний — 30 г
• Спеції (будь-які, за вашим смаком) — 3 ч. л.
• Олія рослинна — 2 ч. л.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Копчені курячі грудки в домашніх умовах»:

Грудки покласти в каструлю, додати нарізаний часник, перець, гвоздику, сіль, цукор 1 год.

Залити окропом, варити 15 хвилин з моменту закипання, відключити вогонь, дати постояти на печі ще 5 хвилин

Вийняти грудки, дати злегка їм охолонути і стекти воді

Намазати перцевим маринадом. Якщо у вас такого немає, змажте грудки рослинним маслом

Кому цікаво, ось так виглядає перцевий маринад. Дуже смачний

Обваляти м’ясо в будь-яких спеціях

Сковороду з товстим дном застелити фольгою, складеною в кілька шарів. На дно насипати рис, заварку, 2 ст. л цукру і корицю. Перемішати.

Поставити сковороду на сильний вогонь, через 5 хвилин зменшити до середнього. Встановити решітку над сковородою, викласти м’ясо, накрити фольгою і коптити 30 хвилин.

Ось так виглядають грудки після копчення.

Приємного апетиту!!!