Корисні властивості та протипоказання меду з білої акації

Корисні властивості акацієвого меду

За корисними властивостями одним з найцінніших видів меду вважається акацієвий. Він приваблює запахом, смаком, кольором. Яка рослина є медоносом, про корисні властивості і протипоказання меду з акації ми поговоримо в цій статті.

Смак і колір

Акацієвий мед — найсвітліший з усіх видів. Володіючи схожим складом, він відрізняється за кольором залежно від медоносу — білої або жовтої акації. У першому випадку він прозорий, після кристалізації набуває білого кольору, має дрібнозернисту структуру. У другому — він набуває світло-жовтий, лимонний колір з злегка зеленим відтінком. У свіжому викачуванні він дуже рідкий. У цьому відношенні він трохи гуще за воду.

Його відмінною особливістю є повільна кристалізація: протягом року він залишається в рідкому стані. Це пояснюється підвищеною кількістю фруктози і низького вмісту цукрози в його складі.

Смак і аромат ніжний, що посилюється після його проковтування. Квіткову солодість цього виду не можна ні з чим переплутати.

Склад: вітаміни і мінерали

Відмінна риса меду з акації — високий вміст фруктози, яка є найсолодшою природною речовиною. Його склад наступний:

Акацієвий мед містить в собі такі мікроелементи:

• Марганець;
• Нікель;
• Хром;
• Мідь;
• Бір;
• Олово;
• Цинк та інші.

Мінеральні речовини представлені солями:

• Натрія;
• Фосфору;
• Кальція;
• Йода;
• Залізо.

З органічних кислот ви зустрінете яблучну, молочну, лимонну, щавелеву, винну.

Багатство вітамінів робить продукт просто кладової здоров’я завдяки присутності вітаміну С (до 2 мг), А (каротин), фолієвої кислоти, РР (0,2 г), Н (біотин), V2 (0,5 г), Е і К, інших вітамінів.

У 100 р. міститься до 3% білків, більше 77% вуглеводів. А тепер поговоримо про те, чим корисний мед з акації.

Корисні властивості та протипоказання меду з білої акації

Дозволений вживати діабетикам, для його переробки не потрібен інсулін.

Алергіки його вільно вживають, оскільки відсутня негативна реакція після прийому. Для його вживання практично немає ніяких протипоказань. Акацієвий мед має антимікробну дію. Завдяки наявності у своєму складі ферментів, він позитивно впливає на травлення. Він дуже поживний (336 кілокалорій в 100 г продукту). Він використовується в медицині, косметології, кулінарії. І рецептів його правильного приготування існує не менше сотні.

Користь і шкода

У зв’язку з тим, що мед акації висококалорійний, його вживання має бути помірним. На добу дорослій людині достатньо з’їсти 80-90 грамів. Дитина вживає втричі менше. Не слід перевищувати дані норми, оскільки користь перетворюється на шкоду, особливо для молодого організму.

Нехтування даними застереженнями загрожує порушеннями в обміні речовин і несприятливому впливу на вегетативну нервову систему. Для кожної людини підбирають дозування добового споживання індивідуально.

Про медонос

Акацієвий мед збирають у південних регіонах країни рано у зв’язку з тим, що медоносом є акація, яка цвіте в травні. Саме на цих територіях вона поширена, тому продукт виходить без домішок. Цвіте цей медонос два тижні, а збір пилку і нектара відбувається близько десяти днів.

Незважаючи на такі короткі терміни, бджоли встигають виробити мед у великих обсягах. Наприклад, з одного гектара насаджень акації отримують 700-800 кг продукту. Важливо не пропустити такий короткий термін цвітіння і сподіватися на хорошу погоду в цей період.

Можливо, вас зацікавлять такі статті:

• Свідчення, протипоказання та лікувальні властивості прополісу.
• Застосування бджолиного воску в косметології та народній медицині.
• Секрети лікування настоянкою воскової молі.
• Все про приготування мазі з прополісу в домашніх умовах.

Умови зберігання

Зберігають у будь-якому приміщенні: наземному, напівпідвальному, підвальному. Він зберігається в герметично закритій тарі в коморах, на балконах, літніх кухнях. Даний продукт не вимагає спеціально відведеного місця. Температура не повинна перевищувати + 39 і -35 градусів, оскільки вище зазначеної температури якість його втрачається, а при більш низькій — цей бджолиний продукт замерзає.

Для підтримки рідкого стану мед зберігають у температурному режимі 18-20 градусів тепла. Але в такому випадку підвищується ризик активізації специфічних бактерій, що призведе до його бродіння.

Якщо мед почав кристалізуватися, процес цей незворотній.

Після початку кристалізації краще вибрати температуру зберігання в виконаннях від + 5 до + 10 градусів

. Якщо мед закритий не герметично, то вологість повітря також відіграє велику роль. При підвищеній вологості він закисає. Оптимальний режим вологості становить 60%.

Уникають тривалого попадання на мед прямих сонячних променів, в іншому випадку порушується його структура. Для тривалого зберігання використовують скляний посуд, що герметично закривається. Пластик і метал для цього не підходять. Він може довго залишатися рідким і практично не цукриться.

Лікувальні властивості акацієвого меду

Лікувальні властивості меду просто дивують. Його використовують при енурезі у дітей. Для цього ложка продукту вживається перед сном. Запивати не потрібно. Мед під час сну вбирає зайву вологу. При виразках і гастритах він також допомагає — загоює уражені ділянки слизової оболонки.

Він допоможе також при гіпертонії і поліпшить роботу серця, судин. З його допомогою зцілюються очі. Зір поліпшується навіть завдяки простим примочкам. Він допомагає функціонуванню печінки і нирок.

Завдяки його вживанню підвищується загальний імунітет організму в осінньо-зимовий і зимово-весняний період під час нестачі вітамінів і мікроелементів.

Травневий мед цінується своїми цілющими і смаковими властивостями. А його відмінна риса — здатність перебувати довго в рідкому стані і дивовижно красивий колір приваблює споживачів ще більше.

І наостанок відео, в якому показують, як збирати мед з білої акації.