Користь і шкода яєць індоутки

Пташники люблять індоутку і не дарма. Ця птиця — невибаглива тихоня, яку приємно тримати у себе на дворі. Розводять її на м’ясо — смачне, що нагадує дичину, і маложирне, а ще заради яєць. Яйця індоутки варті того, щоб добути їх, їх смак і користь для людей безсумнівні.

Вигляд

Яйце індоутки фото якого ви можете подивитися, біле, витягнутої форми, з міцною шкаралупою. Розмір — трохи більше, ніж куряче, до 70 г вагою, а виглядає злегка загостреним. Щільний білок, великий яскравий помаранчевий жовток. Курячі та яйця індоуток за смаком ідентичні, хоча гурмани розрізнять тонкий присмак. Їх можна вживати в їжу, але є деякі обмеження.

Яйця індоуток — не екзотика, але і поширеним товаром їх не назвеш, до того ж коштують вони чимало, а тому відшукати їх у звичайному магазині буде непросто, так що доведеться обійти ферми і ринки, але це того варто. Користь і шкода від них приблизно така ж як від продукції інших видів домашніх птахів. Хіба що сирими їх ніхто не їсть, а якщо їсть то тільки після ретельного очищення.

Користь і шкода

Яйця індоутки містять левову частку елементів корисних для людського організму.

1. Вітаміни зміцнюють нервову систему та імунітет.
2. Кальцій і фосфор надають фортеці зубам і здоров’я волоссю.
3. У продукті міститься величезна кількість протеїнів, через що його завжди включають в раціон спортсменів, а також чоловіків і жінок, які прагнуть наростити м’язи.
4. Регулярно харчуючись яйцями мускусної качки, можна поліпшити кровообіг та обмін речовин в організмі.
5. Сприятливо впливають на людей, чий організм був виснажений довгою хворобою.

Користь від продукту безсумнівна, але шкоду можна теж отримати серйозну.

1. У складі багато жирів, тому яйцями не варто харчуватися більше 1-2 разів на тиждень. Особливо обережні повинні бути люди, які страждають від надмірної ваги та ожиріння.
2. На шкаралупі живуть бактерії, що викликають кишкову інфекцію і сальмонелез, проблеми в роботі з травленням та інтоксикацію. Бактерії присутні на будь-яких яйцях, у тому числі на взятих від індоуток, вирощених у домашніх умовах. Щоб уникнути перерахованих недуг продукти потрібно ретельно мити перед використанням, потім варити протягом 15 хвилин і більше. Курячі також рекомендується готувати, адже бактерій на їх шкаралупі водиться не менше.
3. Яйцями індоутки не можна годувати дітей, оскільки вони занадто важкі для їх ніжних шлунків.
4. Перед тим як готувати страви з продукту, варто перевірити, чи є до нього індивідуальна непереносимість.

Яйця індоуток, особливо отримані в домашніх умовах, являють собою смачний і ніжний делікатес. Вони приносять тільки користь і приємні відчуття тим, хто їсть їх правильно, попередньо підготувавши. Ті ж, хто їсть їх поспіхом, сирими у великих кількостях, самі собі вороги.

Різні способи використання

Насамперед вживання яєць належить до кулінарної сфери. Продукт додають у салати і холодні супи. Існують різні екзотичні страви, що включають яйця домашніх м’язових качок. Наприклад, в Японії воліють консервувати їх і їсти в такому вигляді. Для деяких страв продукт підходить найменше, наприклад у смаженому вигляді він за смаковими якостями поступається курячим яйцям. Курячі тому так популярні, що люди звикли до їх смаку і запаху, в результаті смак продуктів, отриманих від індоуток, не всім доводиться до вподоби.

Крім салатів, супів та інших страв, яйця можна і потрібно використовувати при виготовленні випічки. Білок має еластичну і маслянисту структуру, і булочки з тістечками з нього виходять дуже ніжними і вишуканими. Однак майонез і збиті білки краще не робити, тому що сирі яйця важливо в їжу не вживати.

Велика кількість яєць є шкідливо через жир, але з тієї ж причини з продуктів роблять чудову косметику. Причому поживні маски для обличчя і волосся, кондиціонер можна виготовити в домашніх умовах — всього-то знадобитися трохи витримки і точне слідування рецепту. Особливо приємно в косметичних цілях використовувати свої качині яйця.

Вирощування індоуток

Скільки відкладає яєць індоутка, залежить від багатьох факторів, починаючи від її віку і стану здоров’я, закінчуючи умовами, в яких відбувається яйцекладка. У домашніх мускусних качок хороша яйценоскість, і за ідеальних умов вони можуть принести до 120 штук на рік. Ідеальні умови зустрічаються нечасто, так що потрібно розраховувати на 100 — ця кількість підходить для розведення птахів в домашніх умовах, але для бізнесу занадто маленька.

Перед яйцекладкою потрібно підготувати гніздо. Качка воліє затишне гніздечко далеко від шуму і метушні, досить безпечне для передбачуваного потомства. Розмір гнізда повинен бути середньої глибини.

Місце для гнізда повинно знаходиться подалі від сирості і протягів. Для деяких пташників створення гнізд є творчим процесом.

Індоутка відкладає яйця щодня, починаючи з ранку і до обіду. Деякі пташники намагаються забирати продукти відразу після їх появи, але цього робити не варто. Краще почекати, поки в гнізді не набереться хоча б 20, потім їх можна відправити на зберігання або залишити самиці, яка починає їх висиджувати.

Проблеми, з якими стикаються пташники в цей період, наступні:

1. Самки, що знаходяться в «делікатному» становищі, педантичні по відношенню до чистоти і спокою. Якщо збираєтеся забирати товар, діяти потрібно обережно — коли качки в гнізді немає. Наляканий птах може припинити нестися або не захоче висиджувати потомство.
2. Важливо стежити за раціоном і станом здоров’я пернатих, особливо коли терміни яйцекладки підійдуть: від цього залежить яйценоскість пташок.
3. Індоутка, яка побачила, що з деяких яєць вилуплення пташенят не варто очікувати, зародок завмер, може з’їсти їх.
4. Потрібно робити суворий відбір, використовуючи в тому числі просвічування. Яйця деформовані, з яких вилуплення відбутися не може, потрібно прибирати з під несушки.

Правила зберігання

Щоб не було завдано шкоди зародкам або смаковим якостям продукту, потрібно визначити, скільки часу має тривати зберігання. Терміни залежать у тому числі від того, яким буде спосіб зберігання. У будь-якому випадку з яйцями слід поводитися якомога делікатніше, адже вони крихкі і швидко псуються.

1. Якщо збираєтеся використовувати продукти індоутки в їжу, їх слід зберігати в холодильнику. Середні терміни зберігання — 6-7 днів. З сирими яйцями надходять ще суворіше: вже на 2-3 день їх не можна вживати в їжу. Той, хто їсть продукцію, яку в холодильнику протримали більше часу, ризикує заробити проблеми з травленням.
2. Зберігати продукти для вилуплення доведеться зовсім інакше. Забирати яйця потрібно буде з гнізда майже відразу після їх появи, рекомендується це робити в той час, поки качка знаходиться на прогулянці. На лотках їх тримають у горизонтальному положенні і час від часу перевертають. Середня температура повітря — 10 ° C, а вологість — 80%. У першому випадку при описаному вище методі їх зберігають близько 10 днів. Кількість днів можна трохи збільшити, підігріваючи яйця.

Успішність вилуплення залежить від того, скільки часу яйця провели в сховищі. Свої яйця, отримані від власних індоуток, набагато смачніше, ніж покупні, але і постаратися для їх отримання доведеться більше, проте, як кажуть, без зусиль не витягнеш і рибку зі ставка.