Крем з чорної смородини

Крем, він же курд, з чорної смородини дуже смачний сам по собі, і може бути приготовлений, як звичайна заготовка. Це не варення, не желе… а навіть не знаю як описати. Щось надзвичайно ніжне, трохи вершкове, з ніжною кислинкою і шалено ароматне! Також цей крем стане в нагоді для випічки і приготування безлічі десертів. Готувати можна як зі свіжих, так і з заморожених ягід.

Інгредієнти для «Крем з чорної смородини»:

• Смородина чорна — 400 г
• Цукор коричневий — 6 ст. л.
• Яйце куряче — 3 шт
• Ваніль — 1/4 шт
• Кориця — 1/4 шт
• Бадьян — 1 шт
• Масло вершкове — 40 г
• Сік свіжовижатий

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Крем з чорної смородини»:

Вичавити сік з чорної смородини, попередньо її помив і висушивши.

Я спочатку протираю її через дрібне сито, потім тисну віджимаю через марлю.

Сік змішати з цукром і яйцями.

Поставити варитися на водяну лазню.

Додати вершкове масло, по 1/4 стручка кориці і ванілі, зірочку бадьяна і варити, завадячи, до загустіння.

Дати трохи охолонути, видалити спеції і розлити по банках. Потім прибрати в холодильник. Приємного апетиту!