Курча і ароматний рис зі шпинатом і савойською капустою

Ароматний рис з кедровими горішками, шпинатом, савойською капустою і курчатком прикрасить ваш стіл.

Інгредієнти для «Курча і ароматний рис зі шпинатом і савойською капустою»:

Основні

• Ріс (басматі від «» Містраль «») — 200 г
• Капуста савойська (1/2 кочана)
• Цибуля ріпчаста — 2 шт
• Шпинат (свіжий) — 70 г
• Бульйон (курячий) — 500 мл
• Олія оливкова — 3 ст. л.
• Лимон (1/2 шт)
• Горіхи кедрові (гіркість)
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (за смаком)
• Курча — 1 шт

Для заправки

• Олія оливкова — 2 ст. л.
• Лимон (1/2 шт)
• Сіль (тріска)
• Перець чорний (тріска)

Час приготування: 50 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Курча і ароматний рис зі шпинатом і савойською капустою»:

Вийнявши курча з холодильника, потримайте його трохи при кімнатній температурі.

З половинки лимона вичавити сік. Приготувати заправку: з’єднати сіль, перець, 2 ст. ложки оливкової олії і лимонний сік, все перемішати. Тушку курча «скупати» в оливково-лимонній заправці.

Другу половинку лимона розрізати навпіл. Помістити всередину тушки всі шматочки лимона.

Велику цибулину порізати кільцями.

У невеликий противник з високими бортами укласти лист фольги, сбрызнуть оливковою олією, розкласти кільця цибулі, потім курча, полити залишилася заправкою і запікати в розігрітій до 200 градусів духовці 30 хвилин (час залежить від розміру курча, у мене маленький — «корнішон»).

Рис обов’язково промити.

Цибулю почистити і дрібно порубати. Розігріти у важкій каструлі оливкову олію і обсмажити цибулю до прозорості. Всипати до цибулі рис, перемішати і трохи прогріти. Влити гарячий курячий бульйон, накрити кришкою і готувати на повільному вогні.

Капусту нашинкувати не надто дрібно.

Коли рис практично буде готовий, додати в каструлю капусту і шпинат, все перемішати і дати капусті і шпинату поплисти.

Горіхи злегка підсушити на сухій сковороді.

Готовий рис з капустою і шпинатом викласти на страву, додати кедрові горіхи і все перемішати. Зверху викласти курча.