Курча-корнішона з цибулево-вишневим конфітюром

М’ясо курча-корнішона відрізняється особливою ніжністю і соковитістю. Пропоную замаринувати його в соєвому маринаді і подати з цибулево-вишневим конфітюром. Пригощайтеся, це дуже смачно і соковито!

Інгредієнти для «Курча-корнішон з луково-вишневим конфітюром»:

• Соєвий соус (натурально зварений соєвий соус від компанії Kikkoman (100 + 30)) — 130 мл
• Курча — 800 г
• Вишня (у мене заморожена) — 100 г
• Цибуля біла — 3 шт
• Мед (рідкий) — 1 ст. л.
• Олія рослинна — 30 мл
• Перець чорний (за смаком)

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Курча-корнішон з луково-вишневим конфітюром»:

У розмороженої, промитої і підсушеної паперовою серветкою тушки курча вирізаю хребет, злегка насуваючи при цьому долонею.

Для приготування маринада 1 цибулину подрібнюю в блендері до стану кашиці.

Додаю соєвий соус — 100 мл, смолотий перець, перемішую.

Тушку гарненько змащую підготовленим маринадом, якщо курча дуже пісна — під шкірку можна покласти шматочки вершкового масла. Вкладаю в контейнер і відправляю маринуватися пару годин.

Для приготування конфітюру дрібно нарізаю цибулю (2 головки), обсмажую її на рослинній олії до прозорості (близько 5 хвилин), при цьому періодично перешкоджаючи їй. Додаю попередньо розморожені вишні без кісточки і сік з них, продовжую гасити до м’якості вишні.

Протираю через велике сито, додаю мед і тушу ще 5-10 хвилин, завадячи при цьому.

Приготований конфітюр перекладаю в контейнер.

Для приготування курча потрібен середній жар вугілля. Тушку викладаємо на ґрати, струшивши зайвий луковий маринад, стежимо, щоб курча не підгоріла! Подаю курча з конфітюром, для декору використовую вишеньки!

Приємного апетиту!