Курка а-ля КФС

Здрастуйте, все! Я читаю ваш сайт вже давно, але все якось не наважувалася виставити свої рецепти. А тут залишила свій коментар до рецепту і отримала багато прохань написати свій варіант рецепта і ось зважилася, не судіть строго, пожалуста. Отже, як кажуть, «на прохання радіослухачів»…

Інгредієнти для «Курка а-ля КФС»:

• Курка (Шматки) — 3-4 кг
• Гірчиця — 6 ст. л.
• Сік лимонний — 1/2-1 стак.
• Олія рослинна — 1 ч.
• Кубик бульйонний (Суп порошковий або бульйонний кубик) — 3-5 ст. л.
• Зелень (Петрушка і кінза) — небагато
• Часник — 3-5 зуб.
• Мед (Фініковий мед (силан), але можна і звичайний) — 200-250 г

Час приготування: 10 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Курка а-ля КФС»:

На 3-4 кг м’яса:

— 6 с. ложок гірчиці (краще закордонна, не радянська, а то вона занадто гостра, а закордонна — кислувата, саме те; але не принципово)

— 0,5-1 склянка лимонного соку (можна консервована)

— 1 год. (будь-яке)

— 3-5 с. ложок сухого супу (я думаю що 1 с. ложка = 1 бульйонний кубик)

— трохи рубаної зелені (петрушка, кінза, або хоча б щось одне)

— 3-5 зубчика часнику (видавити)

— 200-250 г силану (фініковий мід) або звичайного мёда

Всё смешать, положить мясо в маринад хотя бы на сутки (у меня, бывало, стояло в маринаде 3 дня — всё отлично) і в холодильник (хоча я пробувала залишати на столі години на 4, теж непогано, але на 24 години в холодильнику краще)

Маринад хороший для всього пташиного м’яса, але особливо для ніжок і курячих нижніх чвертей.

Робила і на вогні, і в духовці, і на сковороді, з кістками, і з віддаленими кістками — результат відмінний, але на вогні — найкраще.

Чесно, я на решті маринади іноді варю рисову, гречану або пшеничну (не пшонку) кашу, нам дуже подобається.

Цей рецепт — учасник акції «Готуємо разом — кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6330