Курка тушкована з овочами — 392 домашніх смачних рецепти приготування

Друзі всім привіт!

Курка з овочами — відмінне і дуже ніжне м’ясо, з якого можна зробити велику кількість страв. Особливо добре вона поєднується з овочами. У процесі приготування м’ясо просочується соком і ароматом овочів, за рахунок цього воно виходить досить соковитим і ароматним. Курку, тушковану з овочами можна сміливо вживати під час дієт, тому що дана страва досить низькокалорійна.

Базовий рецепт смачної страви

Це найлегший рецепт приготування курки з овочами. На отримання результату піде не більше півгодини.

Інгредієнти:

• філе птиці — 1 шт.;
• цибулина;
• болгарський перець (бажано жовтий великий);
• помідор — 3 шт.;
• капуста цвітна — 150 г;
• олія рослинна;
• сіль до смаку.

Спосіб приготування:

1. Всі овочі вимити і підготувати до процесу. Розділити капусту на суцвіття, цибулю і перець нарізати соломкою, помідори — дольками.
2. М’ясо курки помити і обсушити паперовою серветкою або рушником. Розділити на невеликі шматочки. Викласти на змащену соняшниковою олією сковороду і посмажити майже до готовності.
3. Додати до птаха всі овочі: спочатку перець і капусту, через 2 хв. цибуля і помідори. Готувати все разом ще 5-7 хв. до м’якості, але стежити за тим, щоб вони не втратили свій зовнішній вигляд. В кінці акуратно перемішати і посолити.

При подачі на стіл можна прикрасити дрібно нарізаною зеленню.

Курка із замороженими овочами

Такий рецепт приготування м’яса птиці із замороженими овочами якраз для тих, у кого немає багато часу проводити на кухні.

Інгредієнти:

• грудинка куряча — 1 шт.;
• пакет овочів — 300-400 г;
• олія рослинна — 1 ч. л.;
• масло вершкове — 1 ч. л.;
• сметана або вершки (низької жирності) — 2-3 ст. л.;
• часник — 2 зубки;
• зелень;
• лимон;
• сіль.

Що стосується заморожених продуктів, то знадобляться будь-які до смаку або ті, що опиняться в магазині.

Спосіб приготування:

1. Курку вимити, просушити і порізати на квадратні шматочки, покласти в невелику мисочку. Зелень і часник дрібно порубати, додати до м’яса. Полити продукти соком лимона, помістити сметану або вершки, посолити масц, добре перемішати і залишити маринуватися на 1 годину.
2. Коли курка просочується всіма ароматами, потрібно розтопити вершкове масло, додати рослинне і викласти порції в сковорідку.
3. Смажити 5 хв. без кришки на середньому вогні. Потім зменшити вогонь і потомити ще 10 хв. в закритому стані
4. Після закінчення часу приєднати до м’яса заморожені овочі, готувати на заваді 5 хв., після чого залишити гаситися 10-20 хв., поки овочі повністю не приготуються.

Подавати страву до столу, прикрасивши гілочкою зелені.

Наггетси канзасською

Приготовані за цим класичним рецептом Західно-американського штату наггетси виходять дуже соковитими і пряними.

Інгредієнти:

• Одна чашка кукурудзяного борошна
• 50 грамів суміші спецій «Ранчо»
• 2 яйця
• Кілограм курячого м’яса без кісточок
• Олія рослинна для обсмаження.

Приготування:

Для приготування знадобиться стільки олії, щоб вона розподілилася в посуді для обсмажування шаром в 1 сантиметр.

М’ясо нарізати шматочками шириною в два з половиною сантиметри, довжиною в п’ять-вісім сантиметрів.

Змішати борошно і суміш спецій «Ранчо». Якщо в магазині немає цього класичного набору спецій кухні ковбоїв, його легко можна приготувати самостійно. Для цього змішайте:

1. ложки чайної молотого чорного перцю;
2. чашки на 200 мілілітрів сухої зелені петрушки;
3. чайну ложку сухого часнику;
4. ложки чайної сухого базиліка;
5. чайну ложку укропу;
6. чайну ложку цибулевого порошку.

Поставити на вогонь розігріватися дві сковороди з маслом. Одну поставити на сильний вогонь, другу — на середній.

На першій сковороді масло має дуже добре розжаритися. Готовність для оскарження перевіряють сіллю. Кинуті в олію кристаліки солі повинні видавати характерний тріск.

Збити яйця. Обмакнути в яйця шматочки курки, а потім гарненько обваляти їх у суміші борошна і спецій.

Підготовлену курку спочатку кладуть на сковорідку з розпеченим маслом і готують до утворення щільної скоринки, а зам переносять на сковорідку, що стоїть на середньому вогні, і продовжують смажити до готовності м’яса.

Подають з оригінальним ковбойським соусом «Come Back». Для отримання соусу потрібно змішати порожній стандартної чашки гострого кетчупу, порожньої стандартної чашки майонезу і 1 ложку чайну крупно смолотого чорного перцю.

Рецепт страви з капустою

Складові компоненти:

• Куряча грудка — 400 грам;
• 700 грам свіжої капусти білокачанної;
• Одна середня голівка цибулі;
• Один середній морквяний коренеплод;
• Один перчик солодкий;
• 2 помідори;
• Поварена сіль — на свій смак;
• Спеції на свій розсуд.

Необхідний період готування — 1 година 40 хвилин.

Кількість калорій на 100 грам — 115.

Хочете зайняти свого крихту цікавою справою? Рецепти домашнього печива для дітей та їхніх батьків. Як мінімум годину дитина займатиметься пізнанням кулінарного поприща.

Пишні млинці на дріжджах і молоці можуть вийти за одним із цих рецептів. Легкість, пористість і повітряність млинцям гарантована.

Про те, як приготувати розсольник з рисом і солоними огірками, читайте тут. Смачних вам страв!

Як готувати тушковану курку з капустою:

1. Курячі грудки промиваємо, при бажанні видаляємо шкірку;
2. Розділяємо грудку середніми ломтиками;
3. У сковороду з великими бортиками або казанок підливаємо трохи рослинного масла і прогріваємо;
4. У розігріту олію закидаємо куряче м’ясо, розмішуємо і засмажуємо до утворення золотистості. Зменшуємо вогонь і томимо хвилин 10-15;
5. З цибулі видаляємо шкурку, нарізаємо тонкими півкільцями;
6. Засинаємо цибулю до курки, перемішуємо і обсмажуємо близько 5 хвилин;
7. Тим часом швидко сповіщаємо моркву, видаляємо шкурку і шинкуємо соломкою. Засинаємо в казанок до всіх інгредієнтів, підливаємо трохи води, щоб не підгоріло, і залишаємо гаситися;
8. Промиваємо перчик, зрізаємо плодоніжку, виймаємо насіння. Розрізаємо перчик на 2 частини і рубаємо тонкою соломкою;
9. Засинаємо перчик у казанок, перемішуємо і тушимо;
10. Помідори споваскуємо і ріжемо кубиками невеликого розміру;
11. Засинаємо помідори, підсалюємо, приправляємо спеціями і гасимо ще 5-10 хвилин;
12. Тим часом промиваємо капусту, видаляємо погане листя і рубаємо тонкою соломкою;
13. Засинаємо нарізану капусту в казанок, розмішуємо і готуємо 10-15 хвилин. Перемішуємо близько 2-3 разів;
14. Підливаємо близько 100 мл води, закриваємо кришкою і готуємо на повільному вогні. Гасимо приблизно 20 хвилин;
15. Якщо капуста молода то за цей період вона стане м’якою, якщо ж ні, то час можна збільшити до 30-40 хвилин;
16. Як тільки капуста стане м’якою і прозорою, можна вимикати вогонь.

Вибираємо маринад для смаження

Безумовно, перед спекотною куркою краще замаринувати. Вона просочиться ароматами спецій, а смак вийде дивовижний. Тому пару слів про способи і види маринада.

Майонез. Я точно не прихильник готування курки з майонезом, хоча даний маринад один з найбільш поширених. Думаю, тут нічого пояснювати не потрібно. Якщо ви готуєте майонез вдома самостійно, то додайте в нього улюблених спецій або свіжої зелені. Так він заграє зовсім іншим смаком.

Сметана. Мій улюблений і безпрограшний варіант. Надає ніжності та вершкового смаку м’ясу. Замість неї можете додати натуральний йогурт без цукру. Хоча можна і з цукром спробувати