Медові булочки з корицею і пеканом

Cinnamon Sticky Buns. Добрий вечір всім, дорогі поварята! Поспішаю поділитися з вами рецептом незрівнянних булочок, які сама щойно дістала з духовки. Всі, хто люблять корицю і мед, просто зобов’язані спробувати цю смачнятину. Одну з них я вже вкусила, і відчуваю що скоро впаду в почесну ейфорію:), тому швидше перейду до рецепту.

Інгредієнти для «Медові булочки з корицею і пеканом»:

Тестування

• Вода (тепла) — 1/4 стак.
• Дріжджі (сухі) — 1 ст. л.
• Цукор — 1/3 стак.
• Молоко — 3/4 стак.
• Масло вершкове — 50 г
• Яйце куряче (+ 1 жовток) — 1 шт
• Цедра апельсина — 1 шт
• Сіль — 1 ч. л.
• Борошно пшеничне/Борошно — 4 стак.

Починка

• Масло вершкове — 50 г
• Цукор коричневий (У рецепті вказано коричневий, але можна взяти і білий.) — 1/2 стак.
• Кориця — 1 ст. л.

Поливу

• Масло вершкове — 50 г
• Мед — 1/2 стак.
• Горіхи пекан (Можна замінити волоськими) — 1 стак.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 12

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Медові булочки з корицею і пеканом»:

У теплу воду додати дріжджі і столову ложку цукру. Почекати поки дріжджі запузиряться і додати інші інгредієнти. Вимісити еластичне тісто. Воно повинно бути злегка липким.

Миску змажте олією, перекладіть туди тісто і залиште підніматися в теплому місці на 1-2 години. Тісто має збільшиться вдвічі.

Коли тісто досить піднялося — прийміть його і залиште ще на 20 хв відпочивати.

Вам може знадобитися присипати стіл борошном, щоб тісто не прилипало. Розкочуємо тісто у великий прямокутник товщиною приблизно 0,5 см.

Далі змащуємо його розтопленим маслом і присипаємо сумішшю цукру і кориці (можна додати трохи ванільного цукру для смаку).

На цьому етапі хочу сказати, що мені столової ложки кориці виявилося багато, вистачило б і повної чайної. Так що дивіться по вашому смаку)

Скатайте тісто в рулет і розріжте на 12 рівних частин.

Горіхи трохи подрібніть. Я брала грецькі.

В окремому посуді розігріть олію і мед до однорідної консистенції.

Візьміть ємність з ВИСОКИМИ бортиками, тобто простий противень вже не підійде, вилийте туди суміш масла і меду, посипте горіхами.

Викладіть наші булочки, не дуже щільно, так як вони злегка розпухнуть)

Всю цю красу ми ставимо на ніч в холодильник, або можна злегка накрити змащеною олією плівкою і залишити приблизно на 1 годину, щоб булочки піднялися.

У мене вони стояли близько 20 годин.

Поки розігрівається духовка, дістаньте булочки з холодильника, нехай вони постоять. Випікаємо 30-35 мін при 190 градусах.

Ось такі красиві і ароматніші творіння у нас вийшли!

Коли наші булочки вже покинули духовку, переверніть їх на іншу страву або форму, так щоб горішки були зверху… І чого чекаєте?? Приступайте)

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!

Час приготування правда я вказувала без розстійки тесту.