Найкорисніша і найсмачніша весняна рослина — КРАПИВА: найкращі рецепти з крапивою

Про корисні властивості крапиви так чи інакше чув кожен, а багато хто навіть пробував знамениті зелені щі з нею. Пекуча рослина, гідно оцінена ліками минулого, затребувана в народній медицині і донині. Давайте розберемося, що ж робить крапиву такою популярною?

У рецептах в основному використовується крапива двудомна. Вона володіє багатим складом: в ній міститься більше 3% дубильних речовин, більше 20% цукрів, крохмаль, хлорофілл, флавоноїди, органічні кислоти (в тому числі бурштинова і лимонна), алкалоїди, вітамін C, вітамін K (у свіжому листі і соку).

• Властивості крапиви двудомної
• Використання крапиви в косметології
• Використання крапиви в кулінарії
• Чи треба обливати листя крапиви окропом?

Властивості крапиви двудомної

Широко відомі кровоспинні властивості крапиви, які обумовлені наявністю у складі дубильних речовин. Завдяки цим властивостям настої крапиви нерідко використовуються при кровотечах (наприклад, носових або гемороїдальних). Також рослина робить ранозаглядаючу дію, так що листя можна прикладати до порізів і подряпин або накладати на хворе місце компрес з подрібненим листям.

Засоби на основі крапиви мають тонізуючі властивості, позитивно впливають на роботу серцево-судинної системи. Їх застосовують при захворюваннях печінки, нирок, туберкульозі, анемії, різних хворобах нервової системи. Відвари крапиви допомагають при ревматизмі, бронхіті. Також вони використовуються як сечогінні засоби, дозволяючи виводити з організму зайву рідину, допомагають при набряках. Їх корисно пити в загальноукріплюючих цілях, для поліпшення апетиту.

Трав «яні чаї з крапиви

Також на основі крапиви готують трав’яні чаї, що надають заспокійливу дію і позитивно впливають на нервову систему.

Вважається, що крапива позитивно впливає на зір. У профілактичних цілях можна застосовувати такий засіб: залити 1 ст.л. сухого подрібненого листя склянкою окропу і залишити наполягатися протягом 20 хвилин. Приймати його слід по 3 рази на день по 1 ст.л.

Лікувальні властивості цієї трав’янистої рослини можуть бути корисні при сонячних опіках. Поліпшити стан потерпілого можна, приклавши до хворого місця компрес, змочений у лікувальному складі. Приготувати його слід заздалегідь: 8 ст.л. подрібнених до порошкоподібного стану листя потрібно залити 2 склянками окропу і відстоювати протягом години.

Крапивний сік, або сік з крапиви

Сік витискають з листя крапиви: для цих цілей можна використовувати соковижималку або звичайну м’ясорубку. Сік має корисні властивості самої рослини, його застосування дозволяє зняти втому, заповнити нестачу вітамінів в організмі і поліпшити обмін речовин в організмі. Вважається, що також він допомагає попередити виникнення остеопорозу, оскільки сприяє зміцненню кісток.

При застосуванні сік радять розбавляти невеликою кількістю води, щоб знизити концентрацію. Зберігати такий засіб найкраще в холодильнику, причому термін придатності біля соку дуже обмежений: вжити його потрібно протягом 3 днів, так що намагатися заготовити сік впрок просто марно.

Використання крапиви в косметології

Як правило, для косметичних рецептів використовуються листя і сік крапиви; іноді застосовуються кореневища рослини. Особливо корисна крапива для власниць жирної шкіри: лосьйон на основі цієї рослини дозволяє освіжити обличчя. Щоб приготувати його, достатньо залити 1 ст.л. крапивного соку 100 мл горілки. Протирати шкіру таким засобом рекомендується пару разів на день.

Маски з крапиви

Також з крапивного листя готують різноманітні маски, що живлять, зволожують і омолоджують шкіру обличчя. Один з рецептів подібного засобу — змішати розтерті до кашеобразного стану листя з рідким медом. Суміш необхідно нанести на обличчя і залишити на 10-20 хвилин, після чого змити теплою водою.

Засоби для волосся з крапиви

Широко відомі засоби на основі крапиви для волосся. Людям, які страждають від випадання волосся, радять втирати в коріння сік рослини. Для догляду за волоссям також готують різні відвари і настої. Щоб зробити настій для стимуляції росту волосся, достатньо залити 3 ст.л. подрібненого сухого листя літром води і наполягати протягом години. Таким настоєм корисно ополаскувати волосся після миття шампунем.

Настій крапиви, приготовлений таким же чином, але в пропорції 1 ст.л. подрібненого листя крапиви на 1 л води, можна використовувати у ванночках для рук. Руки достатньо потримати у ванночці з настоєм близько 10-15 хвилин, щоб відчути тонізуючий ефект. Після цього сухі руки корисно намастити жирним, поживним кремом.

Використання крапиви в кулінарії

З молодого листя крапиви готують різні супи (найчастіше щі), салати, їх використовують у соусах, готують начинку для випічки, додають у другі страви. Незвичайні рецепти страв з крапивою можна подивитися тут.

Збір і зберігання крапиви

Збір листя крапиви, як правило, припадає на травень-липень. Листя або обривають відразу ж (тільки робити це потрібно в рукавичках, щоб захистити руки), або спочатку скашують рослину, підсушують її, і тільки потім збирають листя.

Чи треба обливати листя крапиви окропом?

Їх можна використовувати у свіжому вигляді (наприклад, видавити з них сік), але перед використанням листя слід окатати окатом, щоб рослина перестала «палитися».

Засушка крапиви

В основній же масі сировину потрібно засушити. Роблять це тільки в добре провітрюваному приміщенні (наприклад, на горищі), або під навісом. Також можна використовувати спеціальні сушарки, викладаючи листя тонким шаром і стежачи за тим, щоб температура не піднімалася вище + 40… + 50 ° С. При цьому врахуйте, що загальна маса засушеної сировини становитиме не більше 20% від маси свіжої.

Головне — ні в якому разі не сушіть сировину під відкритим сонцем: це може не тільки зіпсувати зовнішній вигляд листя, але зруйнувати частину вітамінів, що входять до їх складу. Зберігати висушене листя можна протягом 2 років, у провітрюваному приміщенні, недоступному для прямих сонячних променів.