Найкращі для сибіру сорти баклажан

Вирощувати баклажани в Сибіру — кілька десятиліть тому ця ідея здавалася нездійсненною. Проте вже багато років поспіль городники холодного регіону успішно збирають урожай цих свіжих пасленових. Які ж сорти полюбилися сибірським дачникам?

Баклажани прийнято вважати теплолюбною культурою, яка викликає асоціації зі спекою, південним сонцем і родючим ґрунтом. Однак, починаючи з другої половини минулого століття, «синенькі» успішно вирощують у середній смузі та Сибіру. Оскільки у цих рослин досить тривалий період вегетації (120-180 днів), в умовах короткого сибірського літа потрібно віддавати перевагу раннім і середньеранним сортам. У статті ми постаралися підібрати найбільш врожайні, надійні і витривалі сорти смачних баклажанів для Сибіру.

Біла ніч

Скороспілий сорт для відкритого грунту і плівкових укриттів. Рослина задоволена компактною, висотою 60-75 см. Плоди білого кольору, витягнутої грушевидної форми, довжиною до 25 см. Вони добре зберігають товарний вид протягом тривалого часу. М’якоть без гіркоти. Відмінні смакові якості дозволяють використовувати баклажани для консервування, засолки та інших видів кулінарної обробки. Сорт стійкий до вірусів тютюнової та огіркової мозаїки, рідко вражається й іншими хворобами баклажанів.

Бібо F

Цей гібридний сорт — справжній «сибіряк», оскільки здатний зав’язувати плоди в умовах екстремальних температур. Відноситься до ранніх. Рослина напіврозлога, невисока. Плоди правильної овально-конічної форми, білого кольору з сіроватим відтінком, без глянцевого блиску. М’якоть не гірчить і надає баклажанам чудовий смак. Зафіксована стійкість до фузаріозу і вірусу тютюнової мозаїки. Та й в іншому сорт Бібо F1 — дуже витривалий і здоровий.

Буржуй

Ранньоспілий високоврожайний сорт, який радує плодами як жителів південних, так і північних регіонів. Рослина потужна і велика, напіврозлога, відрізняється тривалим періодом плодоношення. Плоди дуже великі (діаметром понад 10 см), темно-фіолетові зі слабким глянцем, більше нагадують помідори, ніж баклажани. М’якоть без гіркоти, відрізняється оригінальним смаком. Буржуй не звик боротися з захворюваннями, тому щоб виростити здорові і великі плоди, вам доведеться ретельно вивчити агротехніку.

Геліос

Середньеранній сорт з невисокими (50-60 см) коренастими рослинами. Плоди невеликі, грушевидно-циліндричної форми, фіолетово-чорнильного кольору. «Сонячна» назва сорту визначила його неповторний грибний смак. Білки, вуглеводи, мінеральні солі та інші корисні речовини в плодах знаходяться в дуже збалансованому стані, тому їх використовують для лікувального та дієтичного харчування. М’якоть щільна, без гіркоти, зі солодкуватим смаком. Сорт відносно стійкий до різних захворювань.

Клорінда F1

Ранньоспілий гібрид баклажана, який характеризується потужною і рослою рослиною (90-100 см) з яскраво вираженим стеблем і короткими відгалуженнями. Баклажани даного сорту можна вирощувати на шпалерах і тросах в теплиці і парнику. Плоди овальні, діамантово-чорного кольору з глянцевим відливом. М’якоть щільна, практично без насіння, хорошого товарного вигляду і без гіркоти. Смак класичний, грибний. Рослина дуже стійка до холодів і вірусу тютюнової мозаїки.

Марія

Високоурожайний середньоспілий сорт, кущі якого в умовах Сибіру можна вирощувати в теплиці і під плівковим укриттям. Вони виростають приблизно до 70-75 см. Плоди гладкі і рівні, темно-фіолетового кольору. М’якоть щільна без гірчинки, рекомендована для всіх видів кулінарної обробки. Стійкість до захворювань (тютюнової та огіркової мозаїки) досить висока, так само як і до морозів і перепадів температури.

Матросік

Плоди цього сорту важко сплутати з будь-якими іншими. Смугасте бузково-біле забарвлення яскраво виділяє їх серед «побратимів». Рослина напівштамбова, розлога, висотою до 75 см з великою кількістю плодів овально-грушевидної форми. М’якоть без гіркоти, найкраще підходить для приготування ікри та інших кулінарних страв. Ці баклажани можна зберігати досить довго, при цьому вони не втрачають товарний вигляд. Відзначено стійкість сорту до вертицилезного в’ядання.

Пелікан F1

Акуратні кущики і плоди цього сорту завоювали популярність у сибірських городників. Рослина досягає у висоту 60-70 см. Плоди шаблевидні, молочно-білі, матового відтінку. М’якоть середньої щільності, ніжна і смачна, без гірчинки, годиться для будь-яких видів кулінарної обробки. Сорт стійкий до хвороб. Відмінною його особливістю вважається і неймовірна краса яскраво-фіалкових квітків у період цвітіння рослини.

Пінг-понг F1

Цей сорт приносить не дуже великий урожай, зате у нього ряд інших переваг. Кущі напіврозлогі, середньообличні, висотою 0,7-0,8 м. Плоди кулясті, досить дрібні (4-6 см в діаметрі), в період дозрівання стають білими, зі слабким глянцем. М’якоть щільна, надає баклажанам пікантний смак. Плоди добре зберігаються і не втрачають споживчих властивостей навіть при тривалому зберіганні. Рослини здатні протистояти основним захворюванням пасленових культур.

Чорний діамант

Ранньоспілий сорт, кущі підходять для вирощування під плівковим укриттям і в парниках. Рослина невисока (50-60 см), напіврозлога, Плоди великі, циліндричні, з чорно-фіолетовим відливом і яскравим глянцевим блиском. Зав’язуються практично при будь-якій температурі і в будь-яких погодних умовах. М’якоть смачна, щільна і без гіркоти. При кулінарній обробці не потрібно вимочувати овочі у воді. Стійкість сорту до хвороб середня.

Чеський ранній

Ранньопелий високоврожайний сорт. Рослина коренаста (50-60 см), потужна і високоросла. Плоди яйцевидної форми, блискучі і гладкі, темно-фіолетового кольору. М’якоть щільна, без гіркоти. Підходить для всіх видів кулінарної обробки і домашньої кулінарії. Стійкість сорту до захворювань середня, так само як і до перепадів температури.

Клацнути F

Цей сорт з «казковою» назвою відноситься до середньеранніх високоврожайних гібридів. Кущі розлогі і досить високі — до 80 см. Плоди овальні, темно-фіолетові з глянцевою шкіркою. М’якоть не гірчить, навпаки, має приємний грибний присмак. Плодоутворення у рослини навіть в умовах Сибіру регулярне. Баклажани відмінно зберігаються і витримують тривале транспортування. Насіння можна висаджувати на розсаду на початку березня. Ґрунт при цьому повинен бути пухким, легким і добре утримувати вологу.

Отже, як ви змогли переконатися, в Сибіру можна успішно вирощувати багато сорти баклажанів. Здебільшого це витривалі, стійкі до заморозків і перепадів температур рослини. Спробуйте висадити їх на своїй ділянці, і тоді ви повною мірою зможете насолодитися чарівним смаком цих «овочів довголіття», як називають баклажани в країнах Південно-Східної Азії.

На Сході називають його «ОвКБ», хоча в Ботанічному розумінні точніше називати ягодою. Жителі України влучно охрестили «синеньким» за колір, на півдні нашої країни називають «бадриджан».

Йдеться про всього відомого баклажана, який в осінній час часто зустрічається на будь-якому столі в різноманітному вигляді. Його гасять, смажать, запікають на грилі, їдять сирим, консервують на зиму. Чого варта згадка про нього у відомому фільмі: «Ікра заморська, баклажанова!». Так і тягне згорнути слину слідом за Савелієм Крамаровим при думці про пікантний смак південного гостя.

Дієтологи та лікарі рекомендують вживання баклажанів завдяки багатьом цілющим властивостям. Наявність солей калію корисна для роботи серця і профілактики атеросклерозу. Благотворно впливає на сольовий баланс — це властивість для тих, у кого проблеми з нирками. Незамінний для володарів зайвої ваги, так як відмінно розщеплює жири.

Південний гість освоївся, як вдома

Вартість баклажанів на ринку в сезон невелика, проте вже давно у всіх регіонах країни садівники-городники наловчились вирощувати цього примхливого южанина на своїх горезвісних шести сотках. Не дарма його батьківщина — спекотна Індія, велика кількість сонячного світла і висока температура повітря — ідеальні умови для хорошого плодоношення.

Однак і в Сибіру в будь-якому городі можна зустріти невисокі кущики з фіолетовими плодами. Така можливість у жителів суворого клімату є завдяки роботі селекціонерів, які вивели кращі сорти баклажанів для Сибіру, які успішно ростуть і радують урожаєм. Секрет у тому, що найбільш підходящими є ранні і середньеранні види.

Фіолетова гроздь

Абсолютно відповідає своїй назві баклажан Довгий фіолетовий, період вирощування 95-130 днів. У довжину виростає до 25 см, у діаметрі близько 6 см. Плодоносять так купно, що за виглядом кілька плодів схожі на гроздь. Рівна циліндрична форма по всій довжині має привабливий товарний вигляд, смак без звичної гірчинки. Лежка, не втрачає якість при тривалому зберіганні. Маса овоча близько 250 грамів. Врожайність хороша, з квадратного метра до 5 кг. Особливість сорту — вирощування переважно в теплиці, не любить протяги і переохолодження. При дефіциті сонячного світла і тепла врожайність різко знижується. Позитивна якість цього виду — куст прямостоячів, міцний.

Ви про нього мріяли

Від проростання насіння до дозрівання проходить 95-105 днів у популярного сорту баклажан Мрія городника, без особливих клопотів. Опис сорту такий: невисока, прямобробна рослина, висотою до 80 см. Плоди продовгуваті 180-200 грамів, до 20 см, глянцеві, темно-фіолетові. Соковита біла м’якоть не гірчить. Врожайність висока — близько 6 кг з квадратного метра. Особливість: значні кущі потребують відповідного простору, не менше 40 см між грядками. Найвагоміший плюс ґатунку — стійкість до фітофторозу.

Благородний розбійник на грядці

Ніжним бузковим кольором відрізняється від побратимів баклажан Робін Гуд, ще більш ранній сорт з дозріванням 90-100 діб. Рослина невисока, ветвиста, міцна. Плоди з утовщенням на кінці, близько 300 грамів. Особливість — не любить нудності, краще надати йому побільше місця на грядці. 5 рослин на метр — ідеальні умови. Позитивна якість — один з найбільш невибагливих видів, плодоносить практично завжди і скрізь.

Чорношкіра красуня

До ранніх гібридних належить баклажан Жизель, красивого темного кольору. Компактний куст. Плоди виростають масою до півкілограма, довжиною 20-23 см. У закритому ґрунті врожайність до 14 кг, на ґрунті — 7 кг з квадратного метра. Особливість сорту: баклажан Жизель F1 як ніхто любить легкий піщаний і супесчаную грунт. Плюс — висока холодоусточивість. При дотриманні певних умов зберігається дуже довго, легко переносить транспортування.

Віват, король!

Один з найбільш урожайних з ранньопелих баклажан Король ринку є гібридом, довжина овоча близько 23 см, в діаметрі 6 см.

Плоди рівні, блискучі, красивого кольору. М’якоть ніжна, сніжно-біла, не гірчить. Насіння на розсаду варто висаджувати не пізніше кінця лютого, щоб домогтися від гібриду звичної йому врожайності більше 10 кг. Особливість сорту — через велику врожайність потребує обов’язкової підв’язки куща, може не витримати тяжкості плодів. Цікава риса — з самого початку плоди фіолетового кольору, тому дозрівання оцінюють за іншими параметрами.

Не просто ранній, а ультраскороспілий

Таку характеристику дають виробники насіння сорту баклажан Марія, чиї чорнильно-фіолетові плоди дозрівають швидко і на звичайних грядках. Овочі цього виду виростають довгими, вагою до 220 грамів. Виносивши до характерних сибірських добових перепадів температури повітря. Під плівкою отримують до 5 кг з грядки смачних негірких плодів.

Спеціально для Сибіру

Незамінний для вирощування в непростих умовах баклажан Саламандра, виведений саме для сибірських районів. Володіє стійкістю до різких перепадів температури від заморозків до спеки, що є відмінною особливістю погоди в Якутії і деяких регіонах Сибіру. Опис: і куст, і плоди середнього розміру. М’якоть щільна, світла, без гіркоти. Віддає перевагу легкому родючому ґрунту, що містить органічні залишки.

Продукт сибірської селекції

Даний різновид виведений на сибірській дослідній станції, тому саме в цьому регіоні користується найбільшою популярністю баклажан Скороспілий, від сходів до збору врожаю проходить всього 120-130 днів. Продукти вирощування грушевидної форми, невеликі за розміром. Куст невисокий, штамбовий. З 4-6 кущів отримують 4-6 кг овочів. Гібридним різновидом є баклажан Сибірський скороспілий 148, ідеальний на думку жителів Південно-Західного і Західного Сибіру. Раннє плодоношення, компактний куст, краплевидний овоч, розміром до 10 см — всі ці позитивні характеристики дозволяють домогтися високих результатів навіть тим, хто вперше зважився на вирощування баклажанів.

В агротехніці баклажан Скороспілий 148 вимагає дотримання деяких умов, в тому числі, в підборі ґрунту для розсади. Вона повинна бути:

1. легкою;
2. пухкою;
3. нейтральною;
4. родючою.

Для того щоб все насіння сорту баклажан Сибірський скороспілий пішли в зріст, температура в приміщенні повинна бути не нижче 20 градусів тепла. Висаджувати паростки на відстані не менше 60 см один від одного.

Особливим розташуванням кухарів за ніжний і пікантний смак користується баклажан Галина, один з найбільш вихваляються ранніх сортів. Рівні, з утовщенням на кінці глянцеві плоди важать 250 г. Куст компактний, висотою від 80 см. Підходить для всіх видів теплиць, а також і для відкритого грунту. За сезон збирають до 6 кг овочів з площі 1 м.

Незвичайний серед своїх темношкірих побратимів баклажан Зелененький відрізняється особливим грибним присмаком ніжної нещільної м’якоті. Плоди округло-укороченої грушевидної форми зеленого кольору. Стиглість настає на 115 день. Овоч сягає маси 300 грамів. Стійкий до багатьох негативних факторів: до холоду, перепадів температури, шкідників, хвороб. Популярний завдяки швидкості приготування. Після термічної обробки смак набуває особливої пікантності відтінків зелені та грибів.

Справжній російський богатир

Вагомий представник сімейства баклажан Ілля Муромець має повне право на свою назву. Плоди цієї рослини мають воістину гігантські розміри, масою до 800 грамів, довжиною до 40 см, в діаметрі до 10, дозрівання плодів відбувається вже на 115-120 день від появи сходів. Відмінна риса — в плоді не міститься насіння, м’якоть соковита, негірка. Найкраще себе почуває в парнику, вкритому плівкою.

Маленький, та вилученький

Один