Найкращі сорти шампанського

Зараз вже важко точно визначити час, коли відзначати зустріч Нового року прийнято келихом шампанського. Але в списку новорічних покупок у кожного росіянина, після ялинки і мандаринів, завжди стоїть пляшка шампанського.

Торгові центри сьогодні можуть запропонувати сотні різноманітних ігристих елітних вин з різних куточків земної кулі. Багато хто, віддаючи данину традиції, серед усього різноманіття оберуть пляшечку «Радянського» і спокійно відправляться додому.

Але наважимося запропонувати вашій увазі невеликий рейтинг, де представлено найкраще шампанське світу, на думку фахівців і просто поціновувачів хорошого вина.

«Cristal Louis Roederer». Франція

Це перше в світі елітне кюве з’явилося на світ завдяки примхи російського імператора Олександра II, який побажав пити на прийомах вино, створене спеціально для нього. У 1876 році на стіл імператора поставили шампанське «Кристал» у кришталевій пляшці.

Завдяки імператору зародилася і традиція робити пляшки прозорими, так як Олександр бажав бачити бульбашки, а ще боявся, щоб у пляшку не сховали бомбу.

І сьогодні шампанське винного дому «Луї Родерер» вважається одним з кращих вин світу, а щорічний обсяг продажів «Кристал Луї Родерер» становить 2,5 мільйона пляшок на рік.

«Cuvée Perle d’Ayala Brut». Франція

Починаючи з 1860 року шампанське французького торгового дому «Ayala» тримає марку одного з найпрестижніших і найкращих сухих шампанських. Виготовляють «Перлину» Айяла «виключно з сорту шардоне, що вирощується і збирається на кращих виноградниках Півдня Франції.

Традиційно ці вина витримують у погребах 5 років. І тільки потім вони надходять у продаж. Поціновувачі відзначають у шампанському неймовірну свіжість, стійкий аромат з переважанням цитрусових і мінеральних тонів.

Щорічно випускається не більше 650 тисяч примірників, але це не заважає цьому шампанському бути в лідерах серед провідних виробників шампанських вин.

«Cuvée Elisabeth Salmon Brut Rosé». Франція

Продукція сімейної пари Ніколя Франсуа Бількар і Елізабета Сальмон почала підкорювати світ в далекому 1818 році, і сьогодні по праву знаходиться серед лідерів виробників престижного вина.

У рожевому вині торгового дому «Billecart-Salmon» гармонійно поєднуються сорт шардоне і піно нуар, а витримують його від 10 до 15 років. Фахівці відзначають не тільки чудові смакові якості, в яких присутні аромати земляники і м’яти, а й свіжість і витонченість.

Вишуканий напій відмінно підходить до різноманітних стравах, від смаженої дичини до тропічних фруктів.

«R.D. Extra Brut». Франція

У 1961 році мадам Боллінджер, яка створила цей чудовий напій, буквально справила революцію у світі виробництва шампанських вин. Справа в тому, що «Recemment Degorge» стали виробляти з вин, які пройшли витримку на осаді в 7 — 25 років.

Новий сорт отримав високу оцінку фахівців, а серед любителів елітного вина сьогодні користується великою популярністю, незважаючи на досить високу ціну.

Смак шампанського з перших же ковтків сп’янить потужним, і одночасно тонким ароматом липи, акації і меду, з екзотичним післясмаком фундука і свіжої випічки.

«Celebris Blanc de Blancs Cuvée Extra Brut». Франція

Відносно невеликий за мірками Шампані торговий дім здивував усіх неймовірним напоєм, у виробництві якого використовував нові поєднання сортів винограду. Вийшло чуттєве і жіночне кюве, яке відразу знайшло своє поціновувача.

Винороби будинку «Gosset» відмовилися від яблучно-молочного бродіння, а, застосовуючи нові технології, розкрили всю повноту виняткових якостей сорту шардоне. Завдяки цьому вино вийшло смачним і м’яким.

Особливості шампанському надають ванільно-бісквітні відтінки і багате розмаїття цитрусових ароматів у поєднанні з гіацинтом і медом.

«Avize Grand Cru Dégorgement Tardif 1995». Франція

У рік торговий дім «Jacquesson» виробляє всього 300 тисяч пляшок цього елітного і чудового шампанського. Це стовідсоткове «шардоне», в якому винороби розкрили всі його неповторні якості і виняткові властивості.

Вино витримують протягом 14 років, разом з дріжджовим осадом, що дозволило створити неповторне смакове поєднання неймовірної свіжості і, в той же час, зрілості.

Примітно, що виноград для його виробництва збирають тільки в одному місці, у невеликого французького села Авіз, що і відобразилося в найменуванні напою.

«Krug Grande Cuvée Brut». Франція

Французький будинок «Krug» спеціалізується виключно на виробництві та продажу престижного кюве. Представлене вино вже довгі роки виступає візитною карткою шампанського будинку, впізнаваного по всьому світу.

Тонка свіжість «Grande Cuvée» гармонійно розчиняється в тонких і вельми насичених квіткових ароматах. Напій виділяє гармонійне поєднання різних сортів винограду, які збирають у різних регіонах Півдня Франції.

Однією з традицій будинку є надання знижок на елітний напій під час новорічних і різдвяних свят.

«Lambrusco dell ’Emilia Rosso». Італія

Заради справедливості зазначимо, що не тільки французькі винороби навчилися робити якісне вино, досягли успіху в цьому й італійці. На лідируючих позиціях тут знаходиться червоно-рубінове вино з приємним смаком і п’яним фруктовим ароматом.

У післяскусії ігристого вина яскраво простежуються нотки мигдалю, а бульбашки дарують неповторні відчуття свіжості і легкості. До того ж володіючи відмінними і неповторними смаковими якостями, воно не таке дороге, як представлені вина з Шампані.

Сою історію вино початок у 1860 році, і сьогодні створюється з чудового сорту винограду Ламбруско Дель Емілья.

«Bosca Anniversary». Литва

У низці бюджетних вин цей ігристий напій, створений за новітніми технологіями на литовському підприємстві «Bosca», досить популярний серед поціновувачів винних напоїв.

Фахівці відзначають своєрідність напою, що проявляється в неймовірній ніжності і малим вмістом вуглекислого газу.

За традицією виробляється у великих пляшках, і приємно скрасить новорічний вечір, і, безсумнівно, підійде, щоб зустріти перші секунди Нового року.

«Piper-Heidsieck». Франція

Відмінно підійде до аперитиву новорічного столу, а також до будь-яких видів десерту. З приємним вином можна зустріти і перші хвилини Нового року.

Створюється ігристий напій з 60 сортів винограду, а знаменито тим, що тільки його використовують при врученні кінопремії «Оскар». Примітно, що 50 сортів винограду виведені і вирощуються спеціально для створення вишуканого напою.

Його смак і аромат воістину «оскароносний» і підкорить навіть самого вишуканого поціновувача.

«Veuve Clicquot Ponsardin». Франція

Одна з найстаріших і найпрестижніших на сьогодні компаній, що виробляє елітні шампанські вина, серед яких «Вдова Кліко» є найкращим серед вин провінції Шампань.

За келихом легендарного напою приємно згадати про колишнє і говорити тільки про прекрасне. Справді напій заслуговує тільки чудових ступенів у своїй оцінці.

Вже давно зародилася традиція зберігати пляшки горлечком вниз, що забезпечує неймовірну прозорість. У ньому чудово і гармонійно збалансовані тонкий аромат фруктів з неповторною свіжістю і ванільні відтінки.

«Moet & Chandon». Франція

Це шампанське поставлялося на піри і дні народження королів Франції і Великобританії, і за традицією і сьогодні офіційно поставляє елітний напій до столу британської королеви.

Сьогодні його рекламує одна з найкрасивіших жінок світу Скарлетт Йоханссон, а за пляшечку колекційних «Моєт і Шандон» деякі поціновувачі не шкодують великих грошей.

Володіючи чудовим смаком, воно також зачаровує неймовірним солом’яно-золотистим кольором із зеленуватими переливами, а аромат п’янить, полонить і не відпускає неповторним післясмаком свіжої випічки і горіхів.

«Victor Dravigny» Rouge. Росія

Наостанок, згадаємо серед кращих ігристих вин світу і російського виробника. Вино, виробництва «Абрау-Дюрсо», дивовижно привабливого рубінного кольору з яскравим блиском і чуйним тонким смаком.

Екзотичності напою надає стійкий і вишнево-смородинний аромат, а сам він виготовлений з кращого сорту Каберне Совіньйон із застосуванням передових технологій.

«Віктор Дравіньї» стане незамінним атрибутом будь-якого новорічного столу, а також підійде до будь-якого меню, від м’яса до фруктів і солодкого десерту.

У ряду представлені, як дорогі шампанські вина, так і бюджетні варіанти. Але на смак і колір товаришів немає, як свідчить давнє слов’янське прислів’я, і кожен вибере своє найкраще шампанське, спираючись на особистий досвід і розмір доходу.

Природно, в кожній родині свої новорічні традиції, і абсолютно не важливо, з келихом якого шампанського росіяни зустрінуть наступний рік. Головне, щоб це було в тісному сімейному колі, а всі побажання в новому році втілилися в реальність, і кожен став трохи щасливішим.

Автор статті: Валерій Скиба

Далеко не всяке ігристе вино можна називати шампанським. Такої назви заслуговує тільки вино, яке виробляють у певному регіоні Франції під суворим контролем і тільки з деяких типів винограду, зазвичай це піно-нуар або шардоне. При цьому, незважаючи на те що напій роблять з тієї ж сировини, може бути різниця в технологіях, виноград можуть поєднувати в різних пропорціях. Тому шампанське може бути дуже різним. Іноді воно дуже вишукане і дороге. Познайомтеся з п’ятнадцятьма найбільш шикарними варіантами.

П’ятнадцяте місце — Krug Clos du Mesnil 2000 року

Вам доведеться заплатити за пляшку чимало — більше восьмиста доларів! З цим шампанським ви зможете відчути смак кінця дев’яностих: його зробили в перший рік нового тисячоліття. Вас чекають ноти печива, горіхів, білих кольорів і прянощів, це відмінні риси виноградників даного виробника, який вважається одним з кращих в регіоні з 1698 року!

Чотирнадцяте місце — Lieux-dits Les Chantereines Grand Cru Avize, екстра-брют від Жака Селюза

Приблизна вартість пляшки — вісімсот сорок три долари! Слова «екстра-брют» означають, що напій не підсолоджений. Солодкість з’являється виключно в процесі ферментації. Виробник цього вина прославився серед винних критиків приголомшливим терруаром. Під цим терміном розуміється комбінація географічних, геологічних і кліматичних умов ділянки землі, де росте виноград. Словом, це вино дійсно коштує витрачених грошей.

Тринадцяте місце — 1943 Moёt & Chandon Brut

Заплатити за пляшку потрібно буде дев’ятсот дев’яносто сім доларів. Це шампанське було створено до двохсотого ювілею бренду — в 1943-му! Ось це довге життя на ринку!

Дванадцяте місце — Bollinger Vieilles Vigne Francaise Blanc de Noirs 1996 року

Вартість цього напою — тисяча сто шістдесят сім доларів. Цей виноградник прославився небажанням власників щось модернізувати. Виноград тут обробляють особливим чином, що гарантує неймовірне поєднання аромату та інтенсивності смаку. Втім, можливо, це просто чутки для підвищення популярності бренду. Так чи інакше, у світі дуже мало вина, що обробляється таким чином, так що за свої гроші ви отримаєте унікальний продукт.

Одинадцяте місце — Moet & Chandon Dom Perignon від Карла Лагерфельда

Середня ціна за пляшку становить тисячу двісті двадцять вісім доларів. Це продукт, що з’явився в результаті співпраці дизайнера Карла Лагерфельда з виробником шампанського. Перша презентація пройшла з подачею вина у порцеляновій чаші у формі грудей Клаудії Шиффер. Задоволення не тільки для гурманів, а й для естетів!

Десяте місце — Krug Grande Cuvée

Середня ціна в тисячу сімсот сорок три долари гарантує цьому напою десяте місце. Колись його називали шампанським «номер один», але потім назву змінили. Це невинтажний напій, що означає, що його роблять з виноградин різних врожаїв. Останні пляшки йдуть за ціною близько двохсот доларів, а більш витримані продаються з аукціону майже за дві тисячі.

Дев’яте місце — Krug Brut David Sugar у гравійованій пляшці

На дев’ятому місці — шампанське за тисячу вісімсот один долар. Якщо ви любите демонструвати свою винну колекцію як трофеї, це вибір для вас. Це напій в унікальній гравійованій пляшці, яка буде яскраво виділятися серед інших.

Восьме місце — Boerl & Kroff Brut Rose

Ціна такого шампанського становить дві тисячі доларів, але вона коливається, оскільки це рожеве вино, а мода на нього не постійна. Зараз рожеве дуже популярне, тому ціна вища. До речі, рожевий відтінок з’являється через те, що в біле вино додають трохи червоного.

Сьоме місце — Krug Clos d’Ambonnay

Цей напій за дві тисячі двісті сімдесят три долари відрізняється інтенсивним ароматом і яскравим кольором. Це найкраще шампанське цього винного будинку, крім того, воно найпопулярніше в регіоні!

Шосте місце — Moёt & Chandon Dom Perignon White Gold

Поза всякими сумнівами, це продукт поважного виробника, тому ціна досягає двох тисяч трьохсот п’ятдесяти трьох доларів. Втім, в даному випадку ви платите за пляшку. Вона гравірована і прикрашена білим золотом, так що ви зможете залишити її у своїй винній колекції навіть після того, як вип’єте вміст.

П’яте місце — Boerl & Kroff Brut

Ціна за пляшку становить дві тисячі п’ятсот вісімдесят доларів. Виробник відомий чудовими виноградниками, які колись належали Шарлю де Голлю! Ви можете спробувати вишуканий напій і заодно доторкнутися до французької історії.

Четверте місце — 1961 Moet & Chandon Charles & Diana Dom Perignon

На четвертому місці — напій за три тисячі триста шістдесят три долари, який був обраний для весілля принца Чарльза з Діаною. Після урочистості кілька пам’ятних пляшок були проведені спеціально для шанувальників, зараз їх купують колекціонери.

Третє місце — Krug 1928

У середньому ціна становить двадцять одну тисячу доларів. У 2009 році цей вінтажний напій побив світовий рекорд вартості під час продажу на аукціоні. Погодні умови в 1928 році були особливими, ідеальними для приготування шампанського, тому саме таке вино продають за неймовірно високою ціною.

Друге місце — 1907 Heidsieck

Ціна за пляшку становить двісті сімдесят п’ять тисяч доларів. Дві тисячі пляшок були виявлені на дні океану. Вони були на кораблі, потопленому німецьким підводним човном. Пляшки везли імператору Миколі Другому. Тепер їх продають на аукціоні колекціонерам: хто ж не хоче відчути себе справжнім царем?

Перше місце — Go   t de Diamants

Ціна становить мільйон і вісімсот тисяч. Це унікальне шампанське з дизайнерською пляшкою від Олександра Амосу. Пляшку прикрашають дев’ятнадцятикаратні діаманти. Коли ви купуєте вино, на пляшці також гравірують ваше ім’я. Напій вражає багатим смаком! За таку ціну це дійсно має бути щось особливе!

Згідно з жорсткими правилами, встановленими Європейським союзом з контролю найменування продукту за місцем його походження, тільки напої, випущені в конкретній французькій провінції, мають право називатися «шампанським». Саме вони носять на своїй етикетці ознаку свого благородного родоводу — букви DOC. Всі інші напої, навіть якщо вони з точністю копіюють купаж і технологію виробництва, називаються «ігристими винами». У деяких країнах вони мають і власні імена. У Каталонії це «кава», в Італії — «просеко», в Лангедоке — «бланкет». І ці напої також носять елітну абревіатуру DOC. Але часто виробникам закон не писаний. І по-старому іменуються шампанським ігристі вина, зроблені, більш-менш за тією технологією, яку винайшов абат Періньон. Деякі напої — відверта бурда з відпрацьованих матеріалів, газованих штучно. Але є серед вітчизняних ігристих вин і гідні того, щоб їх подавати за святковим столом. У цій статті ми розглянемо TOP-10 напоїв номінації «Елітне шампанське».

Veuve Clic^ («Вдова Кліко»)

Як гов