Недорогий обід: сендвіч бан мі з індичкою

Ідеальний спосіб використовувати залишки індички з вечері — пустити їх на сендвічі. Ми пропонуємо приготувати одну з найпопулярніших в’єтнамських страв — сендвіч бан мі, який зручно брати з собою і дражнити їм апетит всіх оточуючих.

Інгредієнти

Для м’яса:

• 200 г вареної або запеченої індички;
• 4 столові ложки гострого соусу чилі;
• цедра одного лайма.

Для соусу:

• сік. Лайма;
• 4 столові ложки майонезу;
• 1 чайна ложка тертого імбиря;
• 1 зубчик часнику.

Для салату:

• 1 огірок;
• 1 морква;
• На невеличкому кочані капусти;
• сік. Лайма;
• 1 — столової ложки соєвого соусу.

Для подачі:

• 1 багет;
• зелень коріандра;
• пластівці чилі;
• 4 столові ложки печінкового паштету.

Приготування

Незважаючи на великий список інгредієнтів, зібрати такий сендвіч — справа десяти хвилин.

Індичку достатньо розібрати на волокна і розігріти на сковороді. Обсмажені шматочки потім змішайте з цедрою лайма і гострим соусом. Зачекайте ще 1-2 хвилини, щоб соус встиг трохи карамелізуватися.

Соус готується і того швидше: майонез змішайте з тертим імбирем, розтертим у ступі часником і лаймовим соком.

Для салату дрібно нашинкуйте капусту. Натріть огірок і моркву. Заправте овочеву суміш соком лайму і соєвим соусом.

Багет розріжте навпіл, а кожну з половинок розділіть, зробивши горизонтальний надріз. До самого кінця краще не прорізати, щоб сендвіч було зручніше їсти. Нижню половину багета змажте паштетом, поверх викладіть індичку в соусі і салат. Полейте все гострим майонезом і доповніть зеленню коріандра і пластівцями чилі за бажанням.

Готовий сендвіч можна нарізати на шматки меншого розміру і запакувати в ланч-бокс, а можна приступати до трапези негайно.