Паштет з кабачків і грибів «Об’єднання»

Ау, любителі кабачків, ви тут? Я несуся до вас з усіх ніг, щоб поділитися бомбезно смачним рецептом паштету. Кабачки — це не тільки запіканка, оладки, смажені кружечки та ікра. Спробуйте побалувати себе дуже бюджетним, але при цьому вкрай смачним паштетом з доступних продуктів, який відмінно прикрасить ваш ранковий бутерброд або навіть святковий стіл. І, найцікавіше, гості не зможуть відразу визначити, з чого приготовлений паштет. Коли мій коханий спробував паштет, він тричі намагався вгадати, з чого ж він: «Свинина? Печінка.. А, знаю, курка! » У підсумку, вчув гриби, але так і продовжував наполягати на наявності м’яса в паштеті. А його там немає)

Інгредієнти для «Паштет з кабачків і грибів» Об’єднання «»:

• Кабачок (середні, приблизна вага 1 шт. — 200 гр) — 2 шт
• Шампіньйони — 300 г
• Цибуля ріпчаста (середня головка) — 1 шт
• Морква (середня) — 1 шт
• Часник (або більше) — 2 зуб.
• Соєвий соус — 2 ст. л.
• Спеції (чорний перець, мускатний горіх, каррі, коріандр, тем’ян, а також зелень) — до смаку
• Сир плавлений (а ще краще — сир Філадельфія, можна сир) — 100 г

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Паштет з кабачків і грибів» Об’єднання «»:

Кабачки натираємо на терці, трохи солимо і залишаємо на півгодини, щоб вони сік пустили.

Тим часом займемося грибами. Ріжемо їх меленько.

Цибулю ріжемо, моркву натираємо.

Обсмажуємо гриби, цибулю та моркву, додавши соєвий соус та улюблені спеції, на рослинній олії (я на оливковій люблю) до повного випаровування рідини з грибів. Відкласти їх у миску.

До цього моменту якраз наші кабачки вже пустили сік. Сік зливаємо (я через марлю віджимаю зайвий сік) і смажимо терті кабачки на рослинному маслі до м’якості. Перші пару хвилин можна під кришкою посмажити, потім кришку прибрати, щоб зайва вода випарилася. Під кінець смаження видавлюємо в кабачки часник і додаємо рубану зелень. Спробуйте на сіль, якщо прісно — трохи посоліть (хоча, як ви пам’ятаєте, сіль ми вже додавали на самому початку)

З’єднуємо кабачки і гриби в чаші блендера, перекручуємо до однорідної паштетної маси.

Масу повертаємо в миску і трьом туди на найдрібнішій терці плавлений сирок. Перемішуємо ретельно. Для краси і однорідності паштету можна ще збити нашу масу зануреним блендером.

Плавлений сирок — це найбільш бюджетний варіант. За можливості замість нього можна додати хороший творожний сир або сир (сир проженіть попередньо в блендері, щоб зернистості не було)

Бутерброды

получаются особенно вкусными, если поверх паштета положить кусочек помидора и огурца.