Печінковий торт з гарбузом

Смачний печінковий торт з гарбузом і творожним кремом. Готувати тортик не скажу що легко, але і не так вже й складно. Головне не поспішати, почекати поки верх млинця стане глянцевим, а потім вже перевертати. Смажити на середньому вогні, змащувати при необхідності сковороду рослинним маслом. Закусочний торт виходить соковитий, ароматний, красивий в розрізі. Така страва з легкістю прикрасить ваш святковий стіл. Адже новий рік вже наближається пора задуматися, що ви будете ставити на стіл. Приємних вам передноворічних днів!

Інгредієнти для «Печінковий торт з гарбузом»:

• Печінка говяжжя (для коржів) — 500 г
• Молоко (для коржів + (500 мл. для вимочування печінки)) — 500 мл
• Яйце куряче (для коржів) — 1 шт
• Гарбуз (для коржів варена, + 100 г сирий для крему) — 100 г
• Борошно пшеничне/Борошно (для коржів) — 100 г
• Сметана (для коржів + 4 ст. л. для крему) — 100 мл
• Олія оливкова (для коржів, + для смаження) — 1 ст. л.
• Перець чорний (за смаком) — 0,5 ч. л.
• Сіль (за смаком) — 1 ч. л.
• Сир (для крему) — 200 г
• Часник (для крему) — 4 зуб.
• Цибуля ріпчаста (для крему) — 1 шт

Кількість порцій: 12

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Печінковий торт з гарбузом»:

Печінка промити, зняти плівку, вимочити в молоко близько 1 години.

Гарбуз готувати до м’якості в мікрохвильовій печі.

Печінка порізати шматочками.

Пропустити через м’ясорубку разом з гарбузом.

Додати яйце, борошно, сметану, перець чорний мелений і сіль до смаку. Додати трохи молока, перемішати. Влити решту молоко, 1 ст. л. оливкової олії перемішати і відставити вбік.

Подрібнити в блендері сир, сметану і 3 зубчики часнику.

Порізати цибулю соломкою.

Натерти сирий гарбуз на терці.

Розчавити один зубчик часнику, покласти його в гарячу оливкову олію на кілька секунд, потім прибрати.

Обсмажити гарбуз до м’якості, викласти в мисочку, остудити.

У цьому ж маслі обсмажити цибулю, викласти в мисочку, остудити.

Змішати сир, гарбуз і цибулю, посолити і поперчити до смаку.

Випікаємо корж, при необхідності капніть трохи оливкової олії на сковороду.

Викласти корж на страву, змастити творожним кремом.

Знову випікаємо корж, викладаємо на страву і змащуємо кремом, таким чином, смажимо і перемазуємо коржі.

Залишити тортик охолонути, потім поставити просочитися в холодильник на пару годин.

Верхній корж змастити сметаною, посипати кубиками гарбуза, порізати на порційні шматки і подавати на стіл. Приємного апетиту!