Полуничний пиріг

Дуже смачний пиріг! Поєднання полуниці з корицею просто чарівне!

Інгредієнти для «Полуничний пиріг»:

Тестування

• Борошно пшеничне/Борошно — 300 г
• Масло вершкове — 175 г
• Вода — 100 г
• Сіль — 0,5 г
• Сік лимонний — 1/2 ч.

Починка

• Полуниця ((заморожена або свіжа)) — 500 г
• Цукор — 170 г
• Спеції (Кориця, мускат, лимонний сік (по 1/2 ч. л. кожного)) — 1/2 ч.
• Масло вершкове — 1 ст. л.
• Крохмаль — 2 ст. л.

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Полуничний пиріг»:

1. Для тесту: борошно порубати з олією до розміру горошини, додати сіль, воду і лимонний сік і замісити тісто. Зібрати тісто в кулю і дати постояти в холодильнику близько 30 хвилин.

2. Для начинки: у ковшику з’єднати цукор, корицю, мускат і сіль. Додати склянку води або полуничного соку (якщо ви використовуєте консервовану або розморожену полуницю). Довести сироп до кипіння. Окремо розчинити крохмаль у чверті склянки води. Додати в цукровий сироп, довести суміш до кипіння і прокип’ятити протягом 1 хвилини.

3. Додати полуницю і прогрівати начинку протягом 2-3 хвилин. Зняти з вогню, втрутити вершкове масло і лимонний сік. Готову начинку повністю остудити.

4. Тісто розкатати за розміром форми (у мене 23 см). Викласти на тісто охолоджену начинку. З обрізків тіста нарізати смужки і розкласти їх у вигляді решітки на поверхні пирога. Так само у мене залишилося тісто і я зробила з нього квіточки.

5. Випікати пиріг у гарячій духовці при 200S протягом 30-40 хвилин.

6. Перед подачею обов’язково остудити близько години, щоб начинка загустіла.

Приємного чаювання!!