Полуничний сироп для десертів

Сезон полуниці закінчується, але є ще залишки, так звана «некондиція», з якої можна приготувати насичений і ароматний полуничний сироп і ще якийсь час насолоджуватися смаком улюбленої ягоди. Этот сироп можно использовать для пропитки бисквита, можно полить домашний йогурт или творожок и подать на завтрак, можно полить мороженое или любой другой десерт и т. д. и т.п. Несколько раз уже варила его и вот решила с вами поделиться, дорогие поварята, может быть кому то пригодится!

Інгредієнти для «Полуничний сироп для десертів»:

• Полуниця — 500 г
• Цукор — 200 г
• Вода (200 для полуниці і 200 для сиропу) — 400 мл
• Цедра лимона (Свіжа, з одного лимона) — 1 ст. л.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Полуничний сироп для десертів»:

Збираємо полуницю і відбираємо для сиропу всю «некондицію», а хороші ягідки відправляємо в рот.

Полуницю ріжемо на четвертинки або половинки, кладемо в сотійник, додаємо 200 мл води і свіжу цедру лимона. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин. Остужаємо до кімнатної температури.

Охожу полуницю протираєм через сито або прокручуємо в блендері (я робила і так і так, виходить однаково добре).

В інший сотійник наливаємо воду і висипаємо цукор, доводимо до кипіння і варим 15 хвилин. Сироп уварюється майже вдвічі.

Протерту полуницю заливаємо сиропом і проварюємо ще 5 хвилин. Сироп готовий! Остужаємо його і зберігаємо в холодильнику до 2х тижнів.

Мои

дети не дождались никаких десертов с этим замечательным сиропом и решили его съесть со свежим хлебушком!