Попкорн: чи є користь для здоров’я і схуднення?

Попкорн — це не що інше, як кукурудза. А кукурудза дуже корисна для здоров’я. Але чи можна сказати те ж саме про улюблене ласощі — попкорн? Чи не приносить попкорн шкоди організму і чи можна стати стрункішим, вживаючи цю закуску? Все залежить від способу приготування. Тому попкорн може приносити користь здоров’ю і допомагати в схудненні.

Схуднення з попкорном

Попкорн містить 385 ккал на 100 г. А якщо додати сіль або цукор, кількість калорій тільки збільшиться. Звичайно, це багато. Як же можна стати стрункішими, вживаючи попкорн, і чим він може бути корисний?

Перш за все, в продукті (звичайно, приготованому без солі і цукру) містяться вітаміни групи В, а також Е, макро- і мікроелементи — калій, селен, мідь, кальцій, магній, залізо, фосфор, жири, білки, вуглеводи, клітковина. Причому клітковини дуже багато, а значить, вживання попкорну дозволяє швидко насититися, добре очистити кишечник, налагодити роботу травного тракту і прискорити обмін речовин. Попкорн володіє низьким глікемічним індексом, а це теж дуже цінна властивість для худіючих. Незважаючи на велику кількість калорій, попкорн дуже легкий і добре насичує, а значить, багато з’їсти його не вийде. Все це говорить про можливість вживання попкорну при схудненні. Головне, щоб продукт був правильно приготований — без різних добавок (солі, цукру, ароматизаторів).

Крім того, попкорн регулює рівень цукру в крові, захищає від розвитку остеопорозу, покращує процес травлення, запобігає передчасному старінню, зменшує навантаження на серцеву систему, знижує рівень холестерину, захищає від хвороби Альцгеймера і слабоумства.

Оскільки це ласощі зроблено з кукурудзи, практичні всі її корисні властивості переходять і до попкорну. А значить, продукт попереджає розвиток атеросклерозу, зміцнює нігті і волосся, дає харчування нервовим клітинам, забезпечує енергією, сприяє зростанню м’язової тканини, знімає набряки. Попкорн допомагає позбутися депресії і стресів, оскільки містить вітамін V2.

Зазвичай попкорн готують за допомогою солі, олії, цукру, але саме ці продукти і не слід використовувати, якщо ви хочете, щоб ласощі було корисним. Найкраще використовувати базилік, орегано, корицю, цибулю або часник. Тоді попкорн буде відрізнятися оригінальним смаком і допомагати в схудненні.

А шкідливий цей продукт буде, якщо він приготовлений з різними синтетичними добавками — ароматизатори, підсолоджувачі тощо. Все це шкодить не тільки фігурі, але і здоров’ю.

Дієти з попкорном: чи можна їсти цей продукт?

Звичайно, під час дієти можна вживати попкорн. Але його треба не купувати, а робити самостійно. Найкраще, готувати попкорн у каструлі на плиті, а не в мікрохвильовій печі. Спеціальної дієти на попкорні немає, але можна вживати цей продукт на другий сніданок або південь, тобто перекушувати і при цьому дотримуватися правильного харчування.

А правильне харчування передбачає вживання корисних продуктів — крупи, м’яса і риби, яйця, кисломолочних і молочних продуктів, овочів і фруктів, хліба. Тобто, нежирні і не дуже калорійні продукти, виключаючи здобу, солодощі, фаст-фуд.

Ось зразкове меню дієти:

• сніданок — омлет з овочами або каша і чай;
• перекус — попкорн;
• обід — овочевий суп, риба і салат, компот;
• південь — попкорн або фрукти;
• вечеря — тушковані овочі і сир.

Страви можуть бути будь-якими, головне, вибирати корисні. А попкорн використовувати виключно для перекусу, а не для закуски після основних страв. В принципі, при будь-якій дієті можна перекушувати цим продуктом, якщо передбачені перекуси.

Рецепти для здоров’я і краси

Сам попкорн робити легко. Суть у тому, щоб нагріти кукурудзу так, щоб вона почала розкриватися. Ось кілька рецептів.

У мультиварку

Налаштуйте в чашу мультиварки буквально ложку або дві рослинної олії. Викласти 400 г рисової кукурудзи і поставити на режим — суп. Приблизно через 25 хвилин, коли зерна перестануть вибухати, треба вимкнути мультиварку, інакше вони почнуть смажитися. Готовий попкорн можна змішати з будь-якими спеціями.

Гострий попкорн з лаймом

У каструлі нагріти трохи олії і додати половину чашки кукурудзи. Готувати в каструлі приблизно шість хвилин. Потім зняти каструлю з вогню і залишити кукурудзу під кришкою на одну хвилину. Трохи тміна, порошку чилі і столову ложку цедри лайму з’єднати. Гарячий попкорн змішати з отриманою масою, додати сік з одного лайму.

А можна застосовувати попкорн для приготування різних страв. Зазвичай це різні десерти. Звичайно, треба вибирати корисні рецепти. Схуднення можливе лише при вживанні не дуже солодкого і несоленого продукту.

Козинаки

Дві склянки попкорну прогріти в мікрохвильовці. Одне яблуко натерти і змішати з попкорном. Зварити сироп зі столової ложки меду і двох столових ложок цукру. Потім швидко змішати з яблучно-попкорновою масою. Викласти на страву і надати форму. Посипати зверху будь-якими рубаними горіхами. Коли козинаки охолонуть, можна їсти.

Попкорн з корицею

Шість склянок попкорну (несоленого і несолодкого) змішати з 180 г рубаних горіхів. Змішати кленову патоку (півсклянки), півсклянки води, трохи солі, 200 г цукру (краще коричневого) і корицю в каструлі. Суміш нагріти, щоб цукор розчинився, і залити сиропом попкорн з горіхами. Викласти суміш на противагу і охолодити.

Крем-суп з попкорном

Трохи обсмажити дрібно нарізану цибулину. Потім додати 300 г консервованої кукурудзи і оскаржувати ще кілька хвилин. Залити все 350 мл овочевого бульйону, посолити і варити 20 хвилин. Потім все подрібнити блендером, додати рідину з банки з кукурудзою (можна не всю). Профільтрувати суп через сито. Додати 100 мл гарячих вершків. Потім підготувати окремо 100 г попкорну (без солі) і можна додавати його в тарілки з крем-супом.

Вибирайте будь-які рецепти або придумуйте їх самі. Але пам’ятайте, що не можна їсти готовий попкорн з різними добавками, та ще й у великих кількостях. Інакше схуднення буде неможливим, навпаки, може додатися пара зайвих кілограмів.