Повітряна пшениця: користь і шкода, рецепти приготування в домашніх умовах

Повітряна пшениця — це готовий виробничий продукт, який отримують з високоякісних пшеничних зерен. Вони являють собою повітряні кульки, які є хорошою ідеєю для смачного поживного сніданку.

Суть процесу виробництва

В основному повітряну пшеницю виготовляють на виробництві. Приготувати її в домашніх умовах без спеціальної техніки досить складно.

Апарати, в яких роблять продукт, відрізняються за потужністю і розмірами. Вони можуть бути настільними і підлоговими. Їх часто встановлюють в кафе, в парках відпочинку, торгових комплексах. І по своїй роботі вони ідентичні машині з виготовлення попкорну.

Сенс виробництва повітряної пшениці зводиться до того, що в попередньо розігріту чашу засипають зерна, сіль або цукор, всілякі ароматизатори. У спеціальний відсік додають масло, щоб виріб не підгорів.

Під дією температури і тиску зернятка розм’якшуються і вибухають. Знижується їхня щільність, і вони стають невагомими. При цьому перемішування маси відбувається автоматично. На виготовлення однієї закладки йде в середньому 1 хвилина.

Щоб зробити подібні солодощі будинку, необхідно мати спеціальний апарат. В іншому випадку це буде досить проблематично.

Такий апарат компактний і легкий в експлуатації. Готування з його допомогою не займе багато часу, але ви будете впевнені в якості продукту.

Спосіб приготування досить простий. Відбирають потрібну кількість пшениці і засипають в апарат. Сіль і цукор кладуть до смаку. Примітно, що масло в домашніх машинах не використовується, так як в них немає спеціального відсіку. І вони можуть поламатися.

Після завантаження машину запускають, і через кілька хвилин ви отримуєте готову страву.

Властивості повітряної пшениці

Незважаючи на те, що багато фахівців вважають цей продукт марним, все-таки ви зможете почерпнути з нього деяку користь, але за умови правильного вживання.

Насамперед пшениця містить велику кількість клітковини, яка підсилює перистальтику. Таким чином, вона сприяє поліпшенню травлення і регулярному випорожненню кишківника.

Також пшеничні зерна є джерелами вітамінно-мінерального комплексу. У них присутні вітаміни К, РР, а також група В: 1, 2, 4, 5, 6 і 9.

Перелік мінералів становить цинк, мідь, марганець, натрій, залізо і кальцій, селен. У великих кількостях міститься фосфор, магній і калій.

Зерна пшениці на 100 г продукту включають 16 г білка і всього 2 г жиру. Найбільша кількість припадає на вуглеводи. Їх у пшениці близько 67 р.

Велика кількість складних вуглеводів забезпечує швидке насичення на тривалий час. Вони дають високий запас енергії. Саме тому повітряну пшеницю рекомендують вживати вранці, щоб отримати заряд бадьорості на цілий день.

Цей продукт вважається досить калорійним. На 100 г припадає 366 ккал. Ці показники збільшуються при додаванні підсолоджувачів. Ось чому вживати даний виріб потрібно дозовано, і бажано в першій половині дня, не більше 2 разів на тиждень. При недотриманні цього правила ви ризикуєте набрати зайві кілограми.

Параметри використання

Повітряна пшениця, поряд з іншими повітряними злаками, відноситься до розряду швидких сніданків. Адже вона дуже проста в приготуванні.

Достатньо висипати в тарілку потрібну кількість зерен і залити їх молоком, йогуртом, вершками або кефіром. Така страва зранку буде як не можна до речі для вашої дитини перед походом до школи. Воно нагородить його поживними речовинами, і почуття ситості залишиться надовго.

І для вас це буде значною допомогою. Вам не доведеться хитрувати в процесі готування сніданку і витрачати на нього багато часу. До того ж приготувати таку страву під силу самій дитині.

Повітряний злак також можна їсти з кавою, компотом або киселем.

Одним з варіантів швидкого готового сніданку є повітряна пшениця «На здоров’ї» вологодського харчового комбінату.

Даний продукт містить повітряні зерна пшениці зі смаком шоколаду. Його отримують шляхом додавання какао-порошку і відповідного ароматизатора. Також можна придбати продукт зі смаком карамелі. «На здоров’я» споживають в їжу в сухому вигляді, з розчинниками, а також як добавку до мюслі.

Повітряну пшеницю часто використовують для приготування десертів. Наприклад, з неї виходять смачні шоколадні цукерки.

Для їх приготування необхідно:

• розтопити гіркий шоколад у кількості 250 г;
• змішати вершки і вершкове масло в кількості 150 мл і 50 г відповідно, поставити на повільний вогонь і довести до кипіння;
• додати шоколад;
• остудити масу і відправити в холодильник;
• коли вона загустіє, додати в неї 1 склянку повітряної пшениці і знову ненадовго поставити в холодильник;
• потім сформувати кульки і кожен з них присипати какао або посипкою.

А ось щоб зробити маффіни, скористайтеся наступною інструкцією.

• Два жовтки перетерти з половиною склянки цукру, додати м’яку вершкову олію в кількості 50 г, і довести суміш до однорідної консистенції. Використовуйте інгредієнти кімнатної температури.
• Потім ввести в неї 1 склянку 10% вершків, 1 чайну ложку розпушувача, 1 склянку борошна. Перемішати і додати 2 збиті білки.
• З тесту сформувати 2 частини, в одну з яких додати 4 столові ложки какао-порошку. Перемішати і всипати 100 г пшениці.
• Паперові форми промазати рослинною олією.
• Заповнити їх білим тестом, зверху доповісти темне.
• Випікати в духовці при 180 градусах 20 хвилин.

А ще можна приготувати дуже поживний і освіжаючий смузі. Забийте 1 банан і половину яблука до стану пюре. Потім додайте йогурт і повторно збийте масу. Введіть пшеницю і змішайте розчин до однорідної консистенції. І насолоджуйтеся напоєм.

Про те, як приготувати полуничний чізкейк без випічки з повітряною пшеницею, дивіться у наступному відео.