Правильна дієта при високому холестерині: що виключити, що додати

Знизити рівень холестерину зможуть ліки. Але можна це зробити і за допомогою правильного харчування.

У меню кожної людини повинні бути жири, але споживання їх необхідно обмежити. Дієта при високому холестерині передбачає відмову від жирного м’яса — свинини, м’яса гуся і качки. Краще включати в раціон харчування такі продукти, як горіхи, риба, рослинні олії, оскільки ненасичені жири збалансують різні фракції холестерину в бік його корисної форми.

Дієта для зниження рівня холестерину проста. Рекомендовано використовувати олію без додаткової теплової обробки, додаючи її в салати, каші та інші страви. Краще вживати лляну, соєву, оливкову, бавовняну олії.

Багата на корисні мікроелементи морська риба. У ній багато фосфору і йоду. Вміст найважливіших омега-жирних кислот регулює рівень холестерину. Дієтологами рекомендовано двічі на тиждень вживати морську рибу.

Корисна для організму дієтична рослинна клітковина. Її багато в зелених листових овочах — капусті, зелені, салаті. Рекомендовано до щоденного вживання понад 35 г клітковини. Стовідсотково забезпечить організм рослинною клітковиною дієта при високому холестерині, до складу якої входять на сніданок вівсяна, рисова, або пшенна каша, на обід — суп, відруби і фрукти, а на вечерю — легкий салат і бобові.

Відмінним джерелом мононенасичених жирних кислот є горіхи. Хоч це і жирна їжа, але щоденне їх вживання в невеликій кількості вітається. За день можна з’їсти 30 грамів різних горіхів. Це 18 шт. кеш’ю, 20 — мигдалю, 5-6 — грецьких, 8 — бразильських.

Фрукти, овочі та соки також пропонує дієта при підвищеному холестерині. Таблиця п’ятиденного застосування соків наведена нижче. Вони випиваються за два рази між прийомами їжі.

Не можна виключати з меню йогурт, сметану, сир, молоко, кефір, сир. Тільки перевагу віддавайте знежиреним і маложирним молочним продуктам.

Не вітається включення в раціон харчування продуктів, для приготування яких використовувався маргарин або інші кулінарні жири. Сюди належать тістечка, торти, печиво, кекси, шоколад та інші кондитерські вироби.

Дієта при високому холестерині використовується як профілактичний захід. Пропонується виключити вживання смаженої картоплі, відбивних, курки. Краще нежирний сорт м’яса, птицю або рибу запекти в духовці або приготувати на пару. Рослинну олію потрібно додавати в готову страву. Добре б відмовитися від консервованих, копчених і солоних продуктів. Мало корисного в ковбасі, сосисках, грудинці. Не вітаються майонези, жирна сметана, десерти і морозиво.

Ще не слід зловживати великою кількістю яєць. Двох штук достатньо на цілий тиждень.

При виявленні підвищеного вмісту холестерину в крові слід суворо контролювати способи приготування їжі, по можливості виключивши з раціону жири тваринного походження. Використовувана дієта при високому холестерині — один з кращих помічників у вирішенні проблем зі здоров’ям.