Протеїн: шкідливий чи ні для спортсменів і тих, хто займається фітнесом?

Питання про те, чи повинен міститися в раціоні людини, яка дотримується регулярного активного способу життя, протеїн, шкідливий чи ні він для здоров’я останнього, і, якщо ні, то в яких дозуваннях його приймати, хвилюють всіх тих, хто так чи інакше прагне зберегти своє здоров’я на довгі роки. Перш ніж відповісти на них, слід розібрати, що таке білок, і яку роль він грає в житті якщо не спортсмена, то хоча б звичайного любителя фітнесу. Отже, багато «фахівців» у галузі дієтології стверджують, що протеїн шкідливий для здоров’я, якщо його концентрації в їжі перевищують якийсь поріг. Чи так це насправді?

Наукою доведено, що здоровій людині для підтримки своєї нормальної ваги тіла і збереження м’язової тканини скелетної мускулатури і внутрішніх органів необхідно щодня приймати близько 1,5 грамів цієї речовини на один кілограм власної маси, якщо це чоловік, і близько 1-1,2 грамів, якщо це жінка. Питання про те, корисний або шкідливий протеїн, може бути розглянуто з точки зору його амінокислотного складу. Безумовно, повноцінна білкова молекула повинна включати до свого складу всі 22 ланки цього комплексу. В іншому випадку протеїн буде не те щоб шкідливий, проте користь від нього дійсно знизиться.

Справа в тому, що серед амінокислот зустрічаються як замінені форми, тобто ті, які здатні трансформуватися одна в іншу, так і незамінні, які організм не здатний синтезувати з інших. Саме останні і повинні входити в потрібній кількості в білкові молекули, якщо питання про те, яким повинен бути за складом протеїн, шкідливий чи ні він для прийому в неповноцінному вигляді, повинен вирішитися в позитивну сторону. Що стосується дозувань, то тут немає єдиної думки. Хтось стверджує, що білок корисний тільки у вищезгаданій порції, хтось каже, що протеїн повинен прийматися по 3-4 грами на кілограм власної ваги тіла, а хтось — що він взагалі не повинен вживатися людиною.

За багатьма доводами сучасної медичної науки, останню заяву можна навіть і не розглядати через його некомпетентність. З цієї ж точки зору вживання великих дозувань білка згубне для багатьох внутрішніх органів людини. Однак насправді питання про те, чи можна приймати нестандартну кількість такої речовини, як протеїн, шкідливе чи ні він у «» спортивних «» порціях, іноді мають позитивну відповідь. Прикладом тому є атлети-бодібілдери. Їх організми складаються з такого обсягу м’язової тканини, які в кілька разів перевищують аналогічний показник звичайної людини. Природно, що для підтримки мускулатури такої якості необхідні гігантські, на погляд обивателя, дозування білка.

Наприклад, один з нинішніх чемпіонів з бодібілдингу при питанні журналіста про те, чи можна приймати у величезних порціях протеїн, шкідливий чи ні такий прийом у своїх наслідках, відповів, що не вживати його в таких кількостях означало б позбутися своїх зароблених роками м’язів. Крім того, тіло з подібними параметрами, подібно губці, вбирає поживні речовини, анітрохи не залишаючи їх у порожнинах внутрішніх органів, де б вони могли зазнати органічного розкладання і призвести до розвитку негативних факторів.