Пшенична каша для дітей: поради щодо приготування та вживання

Пшениця є одним з найвідоміших злаків. З неї роблять борошно, макарони, отруби, олію та багато іншого. Для більшості людей цей продукт знайомий завдяки дитячому садку, в якому на сніданок часто давали саме пшеничну кашу.

Користь і шкода страви

Пшенична крупа є результатом дроблення і шліфування зерен. Вона може мати різні розміри, оскільки виробники використовують різні способи помолу. Дуже дрібний помол дозволяє отримати манку, яка користується найбільшою популярністю для приготування дитячих каш.

Пшениця має безліч корисних властивостей, а тому незамінна для людського організму, в тому числі і дитячого. До її складу входять вітаміни групи В, а також вітаміни А, Е і РР, що дозволяє поліпшити роботу нервової системи і стабілізувати сон.

Цей продукт містить велику кількість клітковини, завдяки чому нормалізується діяльність кишківника. Додавання в раціон дітей пшеничної каші дозволяє запобігати появі у них запорів.

Крупа багата на речовини, які дозволяють їй вбирати токсичні речовини з організму і виводити їх природним шляхом. Регулярне вживання пшениці допоможе підвищити імунітет і зміцнити серце і судини.

Крім внутрішніх змін, при прийомі пшеничної каші можна помітити поліпшення з боку шкірних покривів і волосся. Більш того, цей продукт благотворно впливає на кістки і глядацькі органи.

Незважаючи на масу позитивних якостей, пшениця має ряд протипоказань. Наприклад, у деяких дітей може виникнути алергічна реакція на цей продукт, оскільки в ньому переважає глютен. Цей білок може розщеплюватися в шлунку при досягненні певного віку. Алергія проявляється у вигляді дрібних прищів, набряком гортані або підвищенням температури. У зв’язку з цим дітям до року пшенична каша дається під особливим контролем.

Якщо у дитини є проблеми з органами травлення або вона страждає метеоризмом, то пшениця повинна бути виключена з дитячого раціону. Ті, що містяться в крупі крохмаль, вуглеводи і фітин, можуть уповільнити засвояємість страви, що також негативно позначається на ніжному організмі.

Вживання пшениці дитиною дозволено тільки в тому випадку, якщо вона повністю здорова і вже вміє самостійно пережовувати їжу. Перед тим як вводити даний продукт в дитяче меню, необхідно проконсультуватися з дільничним педіатром.

З якого віку можна давати дитині?

Пшенична крупа може бути введена в раціон грудничка тільки після того, як він стане їсти інші крупи: гречку, рис і вівсянку. Введення продукту може бути здійснено тільки після досягнення малюком віку 8-10 місяців. Якщо зробити це раніше, то можна спровокувати в крихкому організмі алергічну реакцію.

Досвідчені педіатри розробили спеціальну схему, за якою пшенична крупа може бути додана в дитячий раціон.

1. Перше введення продукту може бути здійснено в розмірі половини чайної ложки.
2. Кожен прийом їжі повинен проходити під суворим батьківським контролем, щоб виявити реакцію малюка на введену страву.
3. Найкраще давати крупу в ранкові години.
4. Не можна вводити пшеницю одночасно з іншими новими стравами. Для того щоб повністю перевірити організм на засвояємість пшеничної каші, потрібно мінімум 2 тижні, після чого можна пробувати давати дитині інші продукти.
5. Введення прикорму має здійснюватися в чистому вигляді. Пшениця повинна бути зварена на воді без додавання цукру, солі тощо.
6. Консистенція каші на перших порах повинна бути близька до води. Збільшувати обсяг крупи потрібно поступово.

Як правильно зварити?

Щоб зварити пшеничну кашу для першого прикорму, знадобиться підготувати всього одну столову ложку крупи. Перед варінням її промивають, після чого насипають в каструлю і заливають 200 мл води. Варитися каша повинна на повільному вогні протягом півгодини. На початку варіння важливо встигнути прибрати з поверхні води піну, яка утворюється перед кипінням. Як тільки каша буде готова, каструлю знімають з вогню і накривають кухонним рушником, щоб страва настоялася.

Коли дитині виповниться 1 рік, пшеничну кашу можна почати готувати на молоці.

Для приготування молочної каші знадобляться:

• 200 мл води;
• 200 мл молока;
• 150 гр крупи;
• сіль, цукор і вершкове масло.

Промиту пшеницю насипають у каструлю, заливають водою і ставлять на вогонь. Після того як з поверхні води буде прибрана пінка, каструля накривається кришкою і залишається на вогні ще на чверть години. Важливо постійно перешкоджати масу, щоб вона не злиплася і не підгоріла. Як тільки вода в каструлі викіпить, в неї потрібно налити молоко і проварити масу ще кілька хвилин. Наприкінці готування кашу заправляють сіллю, цукром і вершковим маслом.

Готувати цю страву можна і за допомогою мультиварки. Це значно полегшить процес і дозволить отримати добре розварену ніжну масу. Для приготування страви потрібно взяти:

• 600 мл молока;
• 100 гр крупи.

Стінки чаші попередньо потрібно змастити вершковим маслом. Готувати кашу необхідно 40 хвилин, вибравши на приладі відповідний режим. Після закінчення часу страва залишається закритою ще 10-15 хвилин, після чого заправляється вершковим маслом і цукром.

Чим старша дитина, тим більше інгредієнтів можна додавати в пшеничний гарнір. Наприклад, можна розбавити його тушкованими овочами. Щоб приготувати таку страву, знадобляться такі продукти:

• пшенична крупа — 250 гр;
• морква — 2 шт.;
• цвітна капуста — 150 гр;
• болгарський перець — 1 шт.;
• зелень — 1 пучок;
• цибуля -100 гр;
• вода — 500 мл.

У каструлю насипають пшеницю, заливають водою, солять і ставлять на вогонь. На окремій сковороді гасяться дрібно порізані овочі і зелень без додавання соняшникової олії. Як тільки обидві страви будуть готові, їх викладають у сервірувальну страву і перемішують.

Для маленьких дітей бажано готувати їжу без додавання олії та інших важких для шлунка продуктів. Наприклад, гриби і м’ясо можна додавати в пшеничну кашу тільки після того, як дитині виповниться 3 роки. До цього часу молодий організм може не впоратися з перетравлюванням білкової їжі.

Про те, як правильно варити пшеничну кашу, ви дізнаєтеся з наступного відео.