Пшенична каша на молоці: правила приготування, користь і шкода »

Багато хто любить їсти пшеничну кашу, однак, не кожна людина знає, як правильно її приготувати і зробити так, щоб вона вийшла корисною. Найпопулярніший рецепт — це каша на молоці.

Чим корисна страва?

Кашка на молоці — це один з правильних сніданків. Вона корисна, оскільки до її складу входить багато білків і амінокислот. На 100 г молочної каші припадає 340 кілокалорій. Вживаючи такий продукт, можна:

• знизити в крові холестерин;
• наповнити організм енергією;
• поліпшити роботу серця;
• знизити вагу;
• нормалізувати роботу кишечника та обмін речовин;
• зміцнити зір і кісткову систему;
• зробити волосся блискучим і міцним.

Протипоказання і шкода

Але пшеничною кашею занадто захоплюватися теж не варто, незважаючи на всю її корисність. Раціон людини повинен бути збалансованим і складатися з різних страв. Будь-яке надмірність буде загрожує наслідками. Такий продукт не рекомендується їсти людям, у яких є таке захворювання, як гастрит. Йдеться також про тих людей, у яких в організмі знижена кислотність. В інших випадках все якраз навпаки, і каша є частиною рекомендованого лікарями раціону. А ось при такому захворюванні, як целіакія, пшенична крупа зовсім не повинна входити в раціон людини.

Вибір і підготовка крупи

Щоб правильно вибрати пшеничну крупу, краще купувати продукт у фабричних упаковках. На них повинні бути вказані дата виготовлення і час зберігання даного продукту. Термін зберігання такої крупи — десять місяців. Тому при купівлі обов’язково потрібно звертати на це увагу. Адже після закінчення даного терміну крупа втратить всю користь. Крім того, на ній ще може з’явитися і цвіль. А це вже робить її непридатною до використання. Якщо ж у ній завелися будь-які комахи, крупа вважається вже неякісною

Щоб цього не сталося, не варто купувати відразу кілька упаковок. Достатньо купити одну упаковку і не думати про наслідки. Зберігати пшеничну крупу треба в сухому місці, наприклад, у скляній банку. До того ж приміщення має добре провітрюватися.

Пропорції і час варіння

Щоб каша вийшла корисною її потрібно правильно приготувати. Для початку необхідно визначитися з її консистенцією. Для отримання розсипчастої страви крупу засипають в киплячу воду. Коли каша закипить, вогонь потрібно зменшити до мінімуму і варити так близько двадцяти хвилин.

А також треба правильно підібрати пропорції води і крупи. Для цього варіанту знадобиться дві склянки води і одна склянка крупи. Якщо хочеться більш рідкої каші, то води додають трохи більше склянки. Воду потрібно посолити перед додаванням в неї крупи. Після приготування можна додати масло, мед або будь-які сухофрукти. Каша виходить смачніше, якщо в неї додати підливку з м’яса. Все це безпосередньо залежить від смаків і уподобань кожної людини.

Наприклад, для людей, які дотримуються дієти, можна приготувати кашу на воді, а потім туди додати трохи рослинної або оливкової олії. Тим, хто не боїться зайвих кілограмів, підійде каша на молоці.

Рецепти

Для тих, хто ніколи не пробував приготувати таку смачну страву, буде цікаво ознайомитися з деякими рецептами.

Стандартна каша на молоці

Такий варіант найбільше підійде для дитини. У ньому будуть всі необхідні корисні речовини, які потрібні малюку. Але якщо використовується козяче молоко, його треба розбавити трохи водою, оскільки воно занадто жирне.

Необхідні компоненти:

• 1,5 склянки — пшеничної крупи;
• 3, 5 склянки — будь-якого свіжого молока;
• цукровий пісок — за смаком;
• трохи солі.

Покроковий рецепт складається з наступних пунктів:

1. Все молоко необхідно вилити в приготовлений посуд і довести його до кипіння.
2. Пшеничну крупу треба ретельно промити і перевірити на наявність камінців.
3. Після цього треба засипати її в молоко і довести до кипіння. Потім додати цукровий пісок, посолити і накрити кришкою. Вогонь при цьому зменшити до мінімуму.
4. Варити кашу треба приблизно 15-20 хвилин, поки вона не загустіє. Після цього потрібно залишити її на кілька хвилин, не відкриваючи кришку, щоб вона дійшла.
5. Молочну кашу варити краще в каструлі з товстим дном.
6. Готова каша подається з вершковим маслом.

Каша у мультиварці

Приготування такої страви в мультиварці не відніме у людини вільного часу. Достатньо тільки засипати необхідні інгредієнти і трохи почекати.

Необхідні компоненти:

• 6 мірних ст. молока, жирність якого повинна бути не більше ніж 2, 5 відсотка;
• 1,5 мірного ст. пшеничної крупи;
• трохи солі;
• цукровий пісок за смаком;
• 0,50 г вершкового масла.

Приготування:

• крупу необхідно промити теплою водою кілька разів;
• в чашу мультиварки покласти всі підготовлені інгредієнти і залити молоком;
• додати розтоплене вершкове масло і закрити кришку;
• увімкнути кнопку «каша» і почекати одну годину;
• на приготовлену кашу можна зверху покласти ще шматочок масла і приступати до дегустації.

Пшенична каша з гарбузом

Необхідні компоненти:

• 300 г — гарбуза;
• 350 г — очищеної води;
• 200 г — молока, можна використовувати жирне;
• сіль за смаком;
• цукровий пісок за смаком.

Покроковий рецепт наступний.

1. Для початку потрібно крупу промити ретельно водою до прозорості.
2. Потім молоко треба змішати з водою і довести до кипіння.
3. Після цього можна додати пшеничну крупу.
4. Каша повинна варитися 10 хвилин. При цьому не варто забувати її перешкоджати.
5. М’яку частину гарбуза необхідно натерти на великій терці і додати разом з цукровим піском і сіллю в наполовину приготовану кашу.
6. Після закипання суміші вогонь поставити на самий мінімум.
7. Готувати страву необхідно ще 10-15 хвилин.
8. Вимкнути вогонь і дати трохи часу для настою каші.

У духовці

Такий варіант приготування робить страву смачною і ароматною. Каша виходить не рідка, а густа, як запіканка. Для цього знадобляться такі компоненти:

• 1 л — топленого молока;
• 1-1,5 ст. — пшеничної крупи;
• свіжі абрикоси і свіжа малина;
• цукровий пісок;
• сіль;
• вершкове масло.

При готуванні дотримуватися наступної інструкції.

1. Для початку необхідно помити абрикоси і малину. Робити це треба дуже акуратно, щоб вони не пом’ялися. Абрикоси розрізати на чотири частини.
2. Крупу теж потрібно добре промити і викласти на глибокий супротивник або в форму для запікання.
3. Викласти фрукти та ягоди.
4. Молоко необхідно посолити і додати в нього цукровий пісок. Потім все добре перемішується до повного розчинення і вилити в форму.
5. Готується така страва півтори години. Після чого зверху поливається розтопленою олією.

Пшенична молочна каша з медом

Потрібні для приготування компоненти:

• 50 г — солодкої кураги;
• 50 г — чорнослива;
• 50 г — ізюму;
• 50 г — меду;
• 150 г — пшениці;
• 300мл — молока, найжирнішого;
• трохи вершкового масла.

Готувати потрібно так:

• крупу промити, поки вода не стане прозорою;
• молоко вскип’ятити і додати в нього пшеницю;
• кілька хвилин поварити (перешкоджаючи при цьому);
• потім необхідно додати інші інгредієнти, крім меду (сухофрукти можна додати цілими, а можна подрібнити);
• після цього каша готується ще 10 хвилин;
• вимкнути вогонь і дати каші трохи охолонути;
• правильно буде, якщо мед додати в кашу після її остигання — тоді він не втратить своїх властивостей.

Рецепт приготування пшеничної каші на молоці дивіться у наступному відео.