РЕЦЕПТИ: Шоколадне печиво без борошна

Це печиво навряд чи заслужить звання найбільш фотогенічного, але воно визначено одне з найсмачніших. Ці невеликі коржики мають в’язку текстуру безе і насичений шоколадний смак, а готуються всього з чотирьох інгредієнтів за 10 хвилин «».

Інгредієнти:

• 3 яєчних білка;
• Чашки (155 г) цукрової пудри;
• чашки (90 г) какао-порошку;
• 1 — столової ложки екстракту ванілі.

Відокремивши яєчні білки, забийте їх до м’яких піків з трісками солі. Ближче до кінця зливання до білків можна додати будь-яку віддушку, наприклад екстракт ванілі.

Це тісто готується без борошна, тому достатньо лише пропустити цукрову пудру разом з какао через сито.

Порціями додаючи суміш сухих інгредієнтів, перемішайте їх разом з яєчними білками. У готове тісто можна додатково покласти шматочки шоколаду або подрібнені горіхи.

Викладіть тісто на пергамент, відміряючи порції розміром приблизно з десертну ложку.

Кожну з порцій тіста злегка приплюсніть ложкою. Розмістіть противень у розігрітій до 180 градусів духовці на 10-12 хвилин. Час випікання залежить від розміру печива.

Після випічки печиво охолоджують, а потім знімають з пергаменту.

Готове печиво виходить сухим зовні і в’язким і щільним всередині.