Рецепти курячих котлет з манкою: як приготувати страву, використовуючи різні компоненти?

Рецепт курячих котлет з манкою — один з моїх найулюбленіших. Як на мене, такі котлети набагато смачніші за будь-які інші. А готувати їх дуже просто. Рекомендую!

Опис приготування:

Часом не хочеться особливо старатися і витрачати по 2-3 години на кухні заради складних м’ясних страв. А їсти хочеться завжди. На випадок сплеску ліні у мене припасений цей рецепт. Для приготування курячих котлет з манкою багато чого не треба. Навіть якщо у вас немає готового фаршу, з курячого філе або грудки він робиться дуже швидко. До того ж, манка, по-моєму, є у всіх. Словом, вивчайте рецепт курячих котлет з манкою, і я не сумніваюся — ви захочете їх приготувати.

Призначення: На обід/На вечерю Основний інгредієнт: Птах/Курка Блюдо: Гарячі страви/Котлети

Курячі рубані котлети з грудки з манкою на сковороді

Використовуйте свіжі продукти, але витримуйте птицю. Готувати з парного м’яса категорично не рекомендується — воно не відрізняється еластичністю і зберігає не дуже приємний присмак.

Час приготування: 35 хвилин

Кількість порцій: 6

Енергетична цінність

• калорійність — 120.06 ккал;
• білки — 16.75 р;
• жири — 2.25 г;
• вуглеводи — 5.67 р.

Інгредієнти

• курячі грудки — 500 г;
• яйце — 2 шт.;
• манна крупа — 1.5 ст.л.;
• цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• часник — 1 зубчик;
• сметана — 1.5 ст.л.;
• кріп — 1 пучок;
• перець чорний мелений — 1 щепотка;
• сіль — 1 ч. л.;
• олія рослинна для смаження — 3 ст.л.

Покрокове приготування

1. Очистіть цибулю, зубчик часнику. Ополосніть і просушіть серветкою. Помийте і відряхніть кріп. Нашинкуйте зелень і цибулю. Чим мельче вдасться нарізати інгредієнти, тим краще. Для лучка можна використовувати шинковку. Часник пропустіть через прес або натрите.
2. Промийте курячу грудку. Обсушіть паперовою серветкою. Видаліть за допомогою ножа плівку, осколки кісток та інші чужорідні частинки, якщо вони є. Розріжте грудку на зручні шматки. Потім подрібніть кожен на маленькі кубики — грані не повинні перевищувати 1 см.
3. З’єднайте м’ясо і цибулю в мисці. Додайте часник і сметану. Вбийте яйця. Введіть манку. Ретельно перемішайте. Якщо виходить рідко, збільште кількість крупи. Приправте рубаний фарш кропом і перцем. Посоліть до смаку. Ще раз перемішайте котлетну масу і накрийте харчовою плівкою. Поставте миску з фаршем наполягати на годину, щоб манка набухла.
4. Розігріть на сковороді олію. Зачерпуйте масу столовою ложкою і відправляйте смажитися. Залежно від товщини пелюшок, достатньо 2-3 хвилин обробки з кожного боку. Готувати потрібно до утворення золотистої або світло-коричневої корочки.

Після смаження котлети з курки з манкою викладіть на паперовий рушник, щоб видалити надлишки рослинної олії. Це не тільки поліпшить смакові якості страви, але також зменшить його жирність, що важливо для тих, хто стежить за фігурою або має проблеми з травленням.

Порада: сметану можна замінити такою ж кількістю майонезу.

Котлетки, приготовані за наведеним рецептом, за своїм виглядом і консистенцією більше нагадують оладки. Щоб сформувати з ніжного курячого м’яса класичні пелюшки, потрібно трохи змінити склад. Завдяки цьому зручніше буде піддати страву іншим видам теплової обробки. Наприклад, можна запекти такі биточки або зварити на пару, що набагато корисніше, ніж смаження.

Як приготувати «Курячі котлети з манкою»

У готовий фарш додаємо яйце, манку, спеції і дрібно подрібнену цибулю. Цибулю ріжте кубиками. Ретельно все перемішуємо, поки не вийде однорідна маса.

Змочивши руки у воді, формуємо наші котлети. Вони повинні бути середніх розмірів. Оскаржуємо їх на розігрітій сковороді в соняшниковій олії.

Переверніть і обсмажте з іншого боку. В цілому, це займе хвилин 10-15. Чекайте, коли з’явиться золотиста корочка. Готово. Подаємо котлетки гарячими, з гарніром або без. Приємного апетиту)

Найпростіший рецепт

Витрачати багато часу на приготування яства не доведеться. Не знадобиться для приготування курячих котлет з фаршу з використанням манки і великої кількості інгредієнтів.

Інгредієнти:

• Фарш — 0,5 кг;
• Крупа манна — 5 ст. л.;
• Яйце — 1 шт.;
• Спеції;
• Цибуля — 1 шт.;
• Олія для обсмажування.

Спосіб приготування:

1. Приготувати курячий фарш ви можете самостійно з філе, але найпростіше придбати його вже в готовому вигляді.
2. Подрібнюємо цибулю. Це можна зробити за допомогою ножа, м’ясорубки або блендера.
3. Додаємо цибулю, спеції, манку, яйце у фарш, гарненько розмішуємо.
4. Якщо консистенція фаршу здається вам занадто рідкою, дайте йому постояти трохи — крупа розбухне, за рахунок чого маса стане гуще. Якщо цей прийом не допоміг, додайте ще трохи крупи.
5. Змочуємо руки холодною водою, формуємо тефтелі некрупного розміру, обсмажуємо котлети в олії з обох сторін, на що потрібно приблизно чверть години.

Смак страви вийде ще ніжніше, якщо на розігрітій з маслом сковороді ви дасте тефтелям лише трохи «схопитися», а доведете до готовності їх, додавши в ємність воду, щоб вироби загасилися.

Замість цибулі в котлети з курячого фаршу можна додати подрібнену зелень, не змінюючи іншого списку інгредієнтів і технології приготування.

Подавати яство можна з будь-яким гарніром.

Рецепт 6 манні биточки як у садочку з фото

Манні биточки сподобаються дорослим і дітям. Вони виходять дуже схожими на сирники, але мають свій оригінальний смак. Вони досить просто готуються і не вимагають великої кількості продуктів. А в результаті виходять ніжні, повітряні і дуже апетитні манні биточки. Головне в цьому рецепті — правильно зварити манну кашу, щоб вона вийшла досить густа і добре ліпилася. Тоді манні биточки вийдуть неймовірно смачними.

• Молоко 500 мл
• Крупа манна 6 ст. ложка
• Цукор 2 ст. ложка
• Сіль0.5 ч. ложка
• Масло вершкове 1 год.
• Яйце 1 шт.
• Ванильний цукор 1 пакетик
• Борошно 100 г
• Олія рослинна для смаження

Зварити густу манну кашу. Для цього потрібно довести молоко до кипіння і ввести тонкою струменею крупу при постійному завадженні. Варити на повільному вогні близько 5 хвилин, не забуваючи заважати. Врешті додати цукор, сіль, вершкове масло. Після цього вимкнути вогонь, накрити кришкою і дати настоятися каші ще 10 хвилин.

Яйце збити з ванільним цукром.

Ввести масу в залишливу манну кашу і добре перемішати. Тісто для манних биточків готове.

Вологими руками, щоб тісто не прилипало, сформувати биточки. Добре обваляти їх у борошні з усіх боків.

Викласти манні биточки на сковороду з розпеченою рослинною олією і обсмажувати на середньому вогні до золотистого кольору.