РЕЦЕПТИ: Міні-піца з цукіні

Ми продовжуємо шукати і тестувати для вас смачні, швидкі і прості рецепти. Цього разу — міні-піци з цуккіні і томатів для великої вечірки або просто так;)

Сьогодні в Instagram мені на очі попалася фотографія міні-піци з цукіні, і я відразу ж вирішила протестувати цей варіант. У підсумку приготування зайняло трохи менше 20 хвилин, а цукині-піца вийшла дуже смачна! Так що ділюся з вами базовим варіантом, який може приготувати будь-яка людина, яка знає, як тримати в руках ніж і як включається духовка;)

Інгредієнти: 1/2 цукині, свіжий/сухий базилік або суміш італійських трав, 2 свіжих томати, 2 зубчики часнику, 50 г сиру Чеддер, оливкова олія, сіль і перець за смаком.

Приготування. Кількість інгредієнтів я вказала виходячи з того, що вийшло у мене, але все залежить від розміру овочів. Навіть якщо ви візьмете занадто багато томатів, їх потім можна буде з’їсти, оскільки стиглі, запашні і солодкі помідори відмінно йдуть без додаткових інгредієнтів.

Отже, миєте і просушуєте томати, базилік і цукіні. Цукіні нарізаєте кружечками товщиною 5-8 мм, обмазуєте оливковою олією, трохи соліть і перчите і відправляєте в духовку або на гриль буквально хвилин на 5-7 практично до готовності.

Поки цукині запікаються, нарізаєте дуже дрібно томати і базилік, змішуєте їх, додаєте трохи солі і перцю, видавлюєте часник і додаєте буквально 1 столову ложку оливкової олії. Все це знову добре перемішуєте. Потім окремо натираєте сир.

Дістаєте майже готові цукині, перевертаєте кружечки іншою стороною вгору, зверху викладаєте томатну суміш і покриваєте це тертим сиром. Потім знову відправляєте в духовку буквально на 5 хвилин, тобто до того моменту, як розплавиться сир. Спочатку я думала змішати тертий сир з томатною сумішшю, щоб було зручніше викладати на цукині, але потім вирішила не ризикувати і спробувати цей варіант наступного разу.

Якщо ви вважаєте сир не дуже корисним, можете замінити його на сир. Тільки в цьому випадку потрібно класти його не поверх томатів, а використовувати як основу, поклавши начинку зверху.

Начинка також може бути різною, як, в принципі, і основа. Основа — цукині, баклажани, кабачки. Начинка — томати з базиліком, маслинами і сиром, гриби з сиром, солодкі перці з томатами та інші смачні поєднання.

Приємного вам апетиту;)