РЕЦЕПТИ: Сендвічі з овочами

З приходом весни і тепла прийшов апетит на різні сендвічі з овочами. Тому я вирішила пошукати смачні і досить прості рецепти. Тим більше, що після травневих свят пора зробити невелику перерву в поїданні м’яса;)

©photo

Отже, починаємо з найпростішого і найсмачнішого — Капрезе! І навіть якщо я колись вже постила цей рецепт, повторюся ще раз.

Рецепт № 1. Сендвіч з моцареллою і томатами

Інгредієнти: томати, хліб, моцарелла, часник, свіжий або сухий базилік, оливкова олія, винний оцет і мелений чорний перець.

Приготування. Ви можете приготувати його як на свіжому хлібі, так і на злегка підсмаженому. У другому випадку вам потрібно буде сбрызнуть одну сторону шматочка сумішшю оливкової олії з подрібненим часником і покласти цією стороною на розігрітий гриль або сковороду. Потім потрібно перевернути хліб підсмаженою стороною вгору, покласти зверху нарізані кільцями томати, потім шар моцарели і почекати, поки сир не почне трохи плавитися. Перекласти сендвічі на тарілку, трохи посолити і поперчити за смаком, сбрызнуть оливковим маслом і винним оцтом. Останній штрих — додавання зверху свіжого базиліка.

Можна зробити все те ж саме, але тільки без підсмажування хліба. Тобто ви просто поливаєте з одного боку сумішшю масла і часнику, кладете зверху томати і сир, соліть, перчите, зверху трохи винного оцту і свіжої зелені.

Рецепт № 2. Сендвічі-гриль з печеними перцями і козячим сиром

Інгредієнти: печений солодкий перець, козий сир, оливковий тапінад, хліб, руккола (за бажанням).

Приготування. Запікаєте перці, очищаєте їх від насіння і шкіряці. Злегка підсмажуєте хліб на грилі, сковороді без масла або в тостері. Один шматочок намащуєте козячим сиром, другий — тапінадом. Між ними кладете нарізані печені перці та рукколу.

З приводу сиру — якщо вам не подобається козій, ви можете взяти будь-який м’який сир. Купувати готовий оливковий тапінад буде дорого, тому ви можете просто подрібнити в блендері оливки без кісточок разом з оливковою олією і часником (на 100 г маслин 1 маленький зубчик часнику) — вийде базова суміш, яка буде не менш смачною і набагато дешевшою!

Рецепт № 3. Сендвіч з редисом, томатами, фетою і цацики

Інгредієнти: хліб, редис, томати, фета, листя салату, цацики або його заміна — суміш сметани з дрібно нарубаним часником, огірком і зеленню.

Приготування. Нарізаєте редис і томати тонкими кільцями, миєте і гарненько просушуєте листя салату, змішуєте разом фету і соус цаціки. Намазуєте шматочки хліба, кожен з одного боку, сумішшю фети і соусу, на один шматочок хліба кладете лист салату, кружечки редісу і томатів трохи солимо і перчим, зверху накриваєте другим шматочком хліба намазкою вниз.

Цацікі — це традиційний грецький соус, зроблений з грецького йогурту, часнику і свіжого огірка

Приємного вам апетиту;)