РЕЦЕПТИ: Шоколадні сніжинки та піали для десерту

Сьогодні ми пропонуємо вам два шоколадних рецепти, які стануть окрасою будь-якого новорічного десерту! Не потрібно готувати нічого особливого — потрібно просто розтопити шоколад і проявити фантазію.;)

У Новий рік завжди хочеться порадувати себе чимось смачним і красивим, тому ми вирішили підібрати для вас цікаві і прості варіанти, які не тільки прикрасять ваш стіл, але ще й підійдуть як доповнення до подарунків, особливо для дітей.

Що може бути краще справжніх сніжинок і простого морозива? Шоколадні сніжинки, від яких не заболить горло, і піали, які можна з’їсти разом з десертом.;)

Ці рецепти протестовані, і я можу гарантувати, що у вас обов’язково вийде!

Шоколадні сніжинки

Вам знадобиться: білий шоколад, папір для випічки, одноразовий кульок або спеціальний мішок для крему.

Крок № 1. Розтоплюєте білий шоколад в мікрохвильовці або на водяній лазні і чекаєте, поки він трохи охолоне і загустіє. Перекладаєте його ложкою в кульок або мішечок для крему. Якщо ви використовуєте кульок, вам потрібно буде зігнати весь шоколад в один куточок, зав’язати його і відрізати куточок так, щоб вийшов зовсім маленький отвір. Через нього ми і будемо видавлювати шоколад для нашої сніжинки.

Крок № 2. На папері для випічки малюєте ручкою сніжинки. Вони повинні бути не дуже складними, щоб було легко повторити візерунок і сніжинка потім не зламалася.

Крок № 3. Після того як ви намалювали сніжинку шоколадом, відправляєте її в морозильну камеру приблизно на 10 хвилин. Виймаєте і акуратно відділяєте за допомогою леза ножа готову сніжинку від паперу для випічки.

Якщо шоколад буде занадто рідкий, сніжинка може розпливтися, і в підсумку вийде не так красиво (найбільша сніжинка на фото). Чим гуще шоколад, тим більш точними будуть контури і товщою буде сама сніжинка.

Шоколадні піали

Ось з цим рецептом довелося трохи повозитися. Я побачила цей варіант десертної піали ще кілька років тому, але спробувати руки дійшли тільки зараз. До цього я бачила покрокові інструкції на фото і відео. В результаті з’ясувалося, що це не так просто, як варіант зі сніжинками, але якщо слідувати певним правилам, все обов’язково вийде! У підсумку з трьох піал я зіпсувала тільки одну.:)

Вам знадобиться:темний шоколад, повітряні кульки, папір для випічки.

Крок № 1. Вам потрібно розтопити темний шоколад на водяній лазні і дати йому трохи постояти, щоб він трохи охолов і загустів. Поки шоколад остигає, ви надуваєте повітряні кульки. При цьому краще зробити їх маленькими, ніж більшими, тому вибирайте найменші повітряні кулі і надувайте їх зовсім небагато.

Крок № 2. Берете ложку і викладаєте на папір для випічки круглі основи для майбутніх піал.

Крок № 3. Тепер потрібно зробити піали. Берете надуту кульку так, щоб хвостик був у вас в руках, і починаєте обмазувати її за допомогою ложки. Для більшої зручності можна використовувати склянку як підставку. Чим гуще буде шар, тим краще!

Крок № 4. Обмазані шоколадом кульки перевертаєте і ставите на підготовлені і вже трохи застиглі основи.

Крок № 5. Відправляєте все це в холодильник хвилин на 20-30. Час залежить від величини кульок і товщини шоколадного шару. Краще потримати в холоді трохи довше, щоб шоколад добре застиг! Саме поквапившись, я зіпсувала одну з піал.

Крок № 6. Дістаєте з холодильника кульки, захоплюєте хвостик і акуратно відрізаєте його ножицями. Кулька здувається, і може вийти так, що разом з нею відламаються особливо тонкі краї піали, але в цьому немає нічого страшного. Дуже повільно і обережно приберіть зсередини кульку, поступово відриваючи її від шоколаду. Все, ваші піали готові! Можна додати всередину морозиво, або крем, або суфле, або ще щось смачне!