РЕЦЕПТИ: Шоколадний торт-мусс з 3 інгредієнтів

Цей торт не схожий на жодного зі своїх попередників: його консистенція нагадує щось середнє між трюфелем і мусом, а виражений шоколадний смак сподобається будь-якому солодкоїжці. Але головна перевага цього ласощів полягає в тому, що воно готується всього з трьох інгредієнтів і випікається не більше 20 хвилин «».

Інгредієнти:

• 455 г темного шоколаду;
• 225 г вершкового масла;
• 6 великих яєць.

Шоколад розламайте на дрібні частини і помістіть у вибраний посуд разом зі шматочками масла.

Місткість з інгредієнтами розмістіть над киплячою водяною лазнею так, щоб дно не стосувалося поверхні води. Розтопіть шоколад з маслом.

В іншому посуді забийте яйця і помістіть його над киплячою водою. Продовжуючи збивати, підігріть яйця на водяній лазні протягом хвилини.

Потім приберіть ємність з яєчною сумішшю з водяної лазні і збивайте її ручним блендером протягом 5 хвилин (максимальна потужність).

Додаючи збиті яйця порціями до шоколадної маси, перемішуйте основу торта дуже обережно, щоб зберегти максимум повітря. Хоча прогадати тут неможливо: виб’єте трохи більше повітря, ніж потрібно — торт вийде більш щільним, але не менш смачним.

Готову суміш перелийте в покриту пергаментом і промаслену форму (20 см).

Помістіть форму на противінь з гарячою водою (вода повинна покривати форму на 2 см), після чого відправте торт у розігріту до 220 градусів духовку на 20 хвилин. Перші 5 хвилин торт випікають без фольги, а на наступні 15 хвилин накривають.

Готовий торт повністю охолоджують не менше чотирьох годин, потім обережно витягують з форми, пройшовшись по краях торта змоченим у гарячій воді ножем, і нарізають їм же.