РЕЦЕПТИ: Суширріто

Мода на гібридну їжу подарувала світу кілька десятків прекрасних страв, серед яких одним з найпопулярніших стало суширріто — суміш суші і бурріто для тих, хто любить їсти на ходу або ніколи не може наїстися стандартною порцією суші в ресторані.

Інгредієнти:

• 250 г рису для суші;
• 300 мл води;
• 45 мл рисового оцту;
• 30 г цукру;
• 10 г солі;
• 2 аркуші норі;
• 40 г моркви;
• 40 г дайкону;
• 25 г шпинату;
• 1 огірок середнього розміру.

Як і в звичайні роли, в суширріто можна покласти все що душі завгодно. Ми зупинилися на скромному овочевому наборі, але ви можете пустити в хід рибу, крем-сир, курятину — все, що любите їсти в ролах стандартного розміру.

Якщо вам доводилося самостійно готувати суші, то варіння рису не стане проблемою. Коли в розпорядженні немає рисоварки, промитий рис заливають водою, ставлять на вогонь, накривають пергаментом і варять на сильному вогні близько 4 хвилин. По закінченні часу ємність ставлять в духовку, накривши кришкою, і доводять до готовності ще 12 хвилин при 150 градусах. Охолоджений рис змішують з простою заправкою з рисового оцту, солі та цукру, а потім приступають до формування ролів.

Розташуйте аркуш норі на килимку і покрийте його шаром рису, залишивши близько сантиметра з одного з країв.

Поверху розподіліть будь-яку бажану начинку.

Так як одного аркуша норі для згортання великого суші-бурріто буде недостатньо, залишився вільним край першого аркуша злегка змочуємо і кріпимо до нього другий.

За допомогою килимка обережно згортаємо рол, після чого покриваємо його плівкою і залишаємо приблизно на 10 хвилин в холодильнику.

Після обертаємо суширріто папером, розрізаємо навпіл і їмо відразу або пакуємо в свій ланчбокс.