РЕЦЕПТИ: Як приготувати брауні

Брауні — це традиційний американський десерт з хрусткою шоколадною корочкою. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати його в домашніх умовах.

Брауні — це традиційний американський рецепт. Його основа шоколад, звідси колір і назва. Brown — «коричневий». Це не кекс, не пиріг і не печиво. Щось середнє між усім цим.

Брауні придумали кулінари чиказького готелю Palmer House в 1893 році. Відтоді це один з найвідоміших десертів у світі.

У США і Канаді обожнюють брауні. Особливо діти (їдять, запиваючи молоком). Його продають у всіх кондитерських і кафешках, а господарські американки і самі печуть.

Я вирішила побути однією з них і спекла брауні.

Брауні печуть як торт або кекс, у нього хрустка корочка, але всередині він повинен залишатися вологим, як нуга. Забігаючи вперед, скажу, що останнього у мене не вийшло — злегка перетримала в духовці. Але все одно вийшло дуже смачно.

Отже, щоб приготувати брауні, вам знадобляться:

Шоколад — 100 гр. (бажано темний);

Вершкове масло — 180 гр.

; цукровий пісок — 200 гр

.; яйця — 4 шт.;

борошно — 100

гр.; грецькі горіхи — 100 гр.

Крок 1 — готуємо тісто

Насамперед потрібно розтопити шоколад і вершкове масло.

У рецепті написано — на водяній лазні. Але у мене є свій спосіб.

Господині на замітку: з функціями «водяної лазні» чудово справляється мікрохвильовка. Положите шоколад и масло в специальную форму и отправьте в СВЧ на 1 минуту при максимальной tº.

Діставши з мікрохвильовки, шоколадно-вершковий крем потрібно ретельно перемішати.

Потім в окремому посуді збиваємо цукор і яйця. Піднімати можна вінчиком, можна міксером. Я віддаю перевагу блендеру.

Поки збивала яйця і цукор, встиг охолонути шоколад. У нього потрібно втрутити 100 грамів борошна.

Після цього я поєднала шоколадну і яєчно-вершкову суміш.

Останній штрих — у тому ж блендері подрібнила горішки і додала їх у тісто.

До речі, воно навіть у рідкому, неспеченому, вигляді, дуже смачне.;)

Крок 2 — печем

Вмикаємо духовку на 200º, і, поки вона прогрівається, обкладаємо глибокий противень пекарським папером.

Господині на замітку. Зверху пергамент рекомендую змастити рослинною олією.

Далі все просто — вилила тісто в противінь і, помолячись, відправила в духовку.

У рецепті було сказано: «Випікати 25-30 хвилин». Мій досвід показав, що, якщо ви хочете ту саму, вологу, серединку, то краще дістати брауні з духовки хвилин через 20.

Крок 3 — пригощаємося

Завдяки пекарському паперу брауні вдалося дуже легко витягти з форми. Після цього я відправила десерт на підвіконня — остигати.

Коли брауні охолонув, я порізала його на невеликі прямокутнички.

За класичним рецептом зверху брауні поливають абрикосовою глазур’ю. Але я просто посипала цукровою пудрою.

На смак брауні дійсно не кекс, не пиріг і не печиво. Щось середнє. У міру солодко, не приторно, приємний смак надають горішки. Одним словом, смачно.

Брауні подають з морозивом, до чаю або кави. Мені особливо сподобалося з кавою.:)

А ще більше сподобалося, що робиться цей десерт просто і швидко. Якщо надумаєте повторити, приємного апетиту!:)