Рис і рисовий відвар. Корисний вплив на організм

Рисова крупа поєднує в собі складні вуглеводи, які сприяють довготривалому припливу енергії в організм людини. Рис містить лецитин, який покращує мозкову діяльність, і речовини, що обволокують шлунок, що дозволяє вживати його в їжу при виразці шлунка і гастриті. Рисовий відвар призначають при діареї і розладі шлунка. Людям, які страждають на хвороби серця, нирок, судин і суглобів корисно їсти рис, оскільки в ньому практично не міститься сіль.

Для того щоб багатий корисними речовинами рис зберіг свої властивості, необхідно знати, як правильно його приготувати. Деякі рецепти пропонують зливати рисовий відвар. Користь продукту при цьому втрачається, оскільки саме у відвар при варінні потрапляють багато корисних і цінних речовин, які містяться в його зернах. Тому добре готувати рисовий суп. Приготовлений окремо рисовий відвар можна використовувати для зміцнення здоров’я і лікування.

Рис по праву вважається поживним продуктом, оскільки процес його перетравлення займає тривалий час. Отже, людина протягом декількох годин не захоче їсти. Рисову крупу рекомендується вживати в їжу, коли ставиться завдання позбутися зайвої ваги.

Рис поєднується практично з усіма продуктами: з рибою, м’ясом, грибами, а також з солодкими і молочними продуктами. Не варто відмовлятися від його вживання лише тому, що він викликає запор. Цю проблему можна вирішити, якщо поєднувати його з овочами, рослинною олією і чорносливом. Рис добре вбирає в себе жир і олію.

На жаль, той рис, який ми вживаємо в їжу, практично не містить вітамінів, оскільки основна їх маса знаходиться на оболонці рису, очищуваної під час процесу шліфування крупи.

Рисовий відвар при діареї

В якості лікувального засобу прийнято використовувати рисовий відвар при поносі. Він чудово підійде всім, особливо дітям і літнім людям, оскільки даний засіб не містить хімічних добавок, а, отже, не принесе ніякої шкоди організму. При розладі шлунка у немовлят рисовий відвар можна додати в невеликій кількості в пляшечку з дитячим харчуванням.

Спосіб 1. Для приготування густого рисового відвару візьміть сухий рис, воду, тріску солі. Рис потрібно розмолоти в порошок. Якщо є можливість, можна просто придбати рисове борошно. У розігріту воду всипають поступово рисове борошно, при цьому необхідно його перешкоджати, щоб не утворилися грудочки. Воду додавати в пропорції 1:1 до рису.

Готову однорідну суміш довести до кипіння, продовжуючи постійно перемішувати. Дати покип’ятитися ще п’ять хвилин на тихому вогні. Дати настоятися і остудити. Приймати по 2-3 чайні ложки кожних три години.

Спосіб 2. На півлітра води взяти півтори-дві чайні ложки рису. Варити 45 хвилин на повільному вогні. Остудити і процедити через сито або марлю. Рисовий відвар готовий до вживання. Приймати по 1/4 склянки кожні три години.

Спосіб 3. Крем-відвар з рису. Пережарити на сковороді без олії 5-6 столових ложок рису на повільному вогні. Рис повинен придбати світло-коричневий колір. Подрібнити через кавомолку або блендер. Залити трьома склянками води і кип’ятити протягом 20 хвилин.

Враховуючи той факт, що при діареї людина неохоче приймає їжу, рисовий відвар здатний наповнити організм поживними речовинами, при цьому знімаючи роздратування в шлунково-кишковому тракті.