Роли з лососем, авокадо і болгарським перцем

Я не велика любителька ролів, але ці мені сподобалися, як і моїм домашнім.

Інгредієнти для «Роли з лососем, авокадо і болгарським перцем»:

• Ріс (варений, Містраль «» Японіка «») — 150 г
• Лосось (слабосолений) — 150 г
• Авокадо — 80 г
• Перець болгарський — 50 г
• Норі — 1 шт
• Вода — 1/3 стак.
• Цукор — 0,5 год.
• Оцус (рисовий) — 1 ст. л.
• Васабі (за смаком)
• Імбир (маринований, за смаком)

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 12

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Роли з лососем, авокадо і болгарським перцем»:

Все, що мені знадобилося для приготування ролів — цинівка, норі, філе лосося, рисовий оцет, авокадо, рис Містраль «Японіка», сіль, цукор, імбир, васабі.

Хорошо промыла рис. пересыпала в кастрюлю. Води налила вище рису см на два і додала до смаку сіль. Довела до кипіння і зменшила температуру так, щоб вода не викіпала. Варила рис хвилин 15 — 20, а потім накрила каструлю кришкою і відключила плиту. Рис вийшов трохи недоварений.

Циновку завернула в плівку, щоб вона не бруднилася і довше служила. Норі розрізала на дві частини і рівним, тонким шаром розклала теплий ризик. При викладанні рису пальці макала в розчин заздалегідь приготовлений і розрівнювала ризик. Розчин — вода 1/3 склянки, 1 ст. л оцту і 0,5 год цукру. Рис накрила вільним краєм цинівки і перевернула цінівку, так щоб рис опинився внизу, а норі зверху.

Для начинки я використовувала лосось, авокадо (стиглий) і червоний болгарський перець.

Свіжий лосось трохи посолила і трохи додала цукор. Поклала на норі в ряд брусочки очищеного авокадо, перцю, шматочки лосося і за допомогою цинівки скрутила рулет. Рис вийшов зверху, а норі з начинкою всередині. Рулет поклала з краю. Лосось нарізала, розклала перед рулетом і туго його скрутила разом з лососем.

З двох половинок норі вийшло 12 ролів.

.

Тут я в гостях у приятельки зі своїми ролами і соусом «Кіккоман».

Гостям сподобалися мої роли.

.