Розбірний пиріг з морквою та імбирем

У даному пирозі напевно ідеально-осіння начинка — морквина і корінь імбиру. Зігріваюча, вітамінізуюча і підтримуюча імунітет. Пиріг виходить дуже смачним.

Інгредієнти для «Розбірний пиріг з морквою та імбирем»:

Тестування

• Борошно пшеничне/Борошно — 400 г
• Молоко — 150 мл
• Вода — 100 мл
• Дріжджі (сухі швидкодіючі) — 1 ч. л.
• Цукор — 30 г
• Сіль — 0,5 год.
• Олія соняшникова (ТМ Олейна) — 2 ст. л.

Починка

• Морква — 400 г
• Сирок плавлений — 2 шт
• Імбир (корінь) — 30 г
• Сіль — до смаку
• Олія соняшникова (ТМ Олейна) — 3 ст. л.
• Сир твердий — 10 г

Час приготування: 140 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Розбірний пиріг з морквою та імбирем»:

Готую всі продукти.

Для приготування пирога я буду використовувати класичну соняшникову олію ТМ Олейна.

У великій мисці змішую борошно з швидкодіючими сухими дріжджами. Додаю цукор і сіль. Перемішую. Вливаю

теплу воду і тепле молоко. Додаю соняшникову олію.

Замішую тісто. Воно повинно вийти м’яким і еластичним. Вимішую його близько 10 хвилин.

Вкладаю в чистий посуд, затягую харчовою плівкою і ставлю в тепле місце на годину.

За цей час тісто збільшиться в розмірах в 2-3 рази.

Поки тісто «підходить» роблю начинку.

Моркву чищу, сповіщаю у воді і натираю на великій тірці.

Імбир чищу, подрібнюю його в блендері.

Плавлені сирки натираю на великій тірці.

У розігріту сковороду вливаю 3 ст. л. соняшникової олії. Кладу моркву і обсмажую 2-3 хвилини. Потім додаю імбир і смажу ще 1-2 хвилини. Остужаю!

У мисці змішую обсмажені моркву з імбирем і плавлений сир. Солю до смаку. Перемішую. Начинка готова.

Тісто, що підійшло, оминаю, ділю його на 8 рівних частин.

Кожну частину розкатую скалкою в невелике коло (товщина приблизно 4-5 мм). Викладаю в центр начинку. Збираю краї і куплю їх. Виходить кулька з начинкою. Перевертаю його швом вниз.

Аналогічно формую всі 8 частин розбірного пирога.

Форму (22-24 см діаметром) трохи змащую соняшниковою олією. У центр викладаю одну кульку, решту навколо.

На верхній частині кульок гострим ножем роблю насічки. Змащую пиріг солодкою водою.

Випікаю пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 35 хвилин. Потім посипаю його твердим сиром, натертим на дрібній тірці. І пеку ще 5 хвилин.

Розбірний пиріг з морквою та імбирем готовий. Приємного апетиту!