Салат з полуницею, авокадо і халумі

Салат зі свіжою полуницею, авокадо і смаженим сиром халумі. Полуничними десертами вже наситилися (на якийсь час, звичайно) і я вирішила побалувати своїх легким, освіжаючим і смачним салатом. У салаті приємну кислинку винного оцту змінює приємна солодощі полуниці, а сир надає йому якусь ґрунтовність. Дуже вдале поєднання інгрідієнтів приємно здивує вас. Ідею взято з журналу «Гастроном».

Інгредієнти для «Салат з полуницею, авокадо і халумі»:

• Полуниця — 300 г
• Авокадо — 1 шт
• Листя салату/Салат (Листовий, мікс) — 200 г
• Базилік (Гілочки, різних сортів) — 4 шт
• М’ята (Гілочки) — 2 шт
• Сир адигейський (Або халумі) — 150 г
• Уксус (Винний, червоний) — 3 ч. л.
• Олія оливкова — 3 ст. л.
• Помідор — 1 шт
• Сіль — 1/2 ч.
• Перець чорний (Чорний, свіжомолотий) — 1/3 ч.
• Сухарі панувальні/Паніка (Японські панувальні пластівці) — 2 ст. л.

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Салат з полуницею, авокадо і халумі»:

Збираємо хорошу, щільну полуницю.

Базилік у мене чотирьох сортів (але це звичайно не обов’язково), один — з ванільним смаком, інший — зі смаком кориці, два інших фіолетовий і мармуровий. Наявність такого базиліку надає особливий смаковий відтінок стравам, дуже рекомендую!

Сир халумі або адигейський режем на тонкі (3-4мм) ломтики, злегка обвалюємо в японських панівних пластівцях (якщо ні, то можна ні в чому не обвалювати) і обсмажуємо в невеликій кількості оливкової олії до золотистої корочки. Викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

Листя салату (у мене мікс) рвемо руками на невеликі шматочки в салатник, авокадо очищаємо і нарізаємо крупно, полуницю розрізаємо на половинки, помідор ріжемо великими шматочками, базилік і м’яту подрібнюємо і додаємо. В окремій невеликій ємності змішуємо оцет, оливкову олію, сіль і перець, збиваємо суміш виделкою до однорідності.

Перемішуємо акуратно вміст салатника. Зверху викладаємо ломтики сиру. Поливаємо заправкою і подаємо.

Дуже свіжий і смачний салат

!