Що робити зі злипленими пельменями

Якщо розділити їх не вийде, можна приготувати не менш смачну страву.

Спробувати розліпити

Робити це є сенс, тільки якщо пакет пельменів не схожий на великий заморожений або, навпаки, розтанув ком. В інших випадках варто спробувати. Ось як це можна зробити.

1. Розділити руками

Якщо злиплися заморожені пельмені, перший і найочевидніший спосіб — залишити їх на пару хвилин при кімнатній температурі, а потім спробувати розділити пальцями.

Довго розморожувати пельмені немає сенсу: через це при варінні тісто буде рватися, а начинка — вивалюватися.

Якщо ж вони злиплися через те, що підтаяли, потрібно, навпаки, спочатку акуратно покласти їх на пару хвилин в морозилку, щоб тісто схопилося.

2. Застосувати силу

Якщо попередній спосіб не допоміг, можна вжити жорстких заходів. Спочатку заморожені пельмені знову ж таки потрібно трохи потримати на столі, далі скласти їх в міцний пакет, щоб у разі успіху вони не розлетілися по всій кухні. А потім постукати пакетом об стіл, підлогу і про все, що від цього не постраждає.

3. Зварити у воді з маслом

Для цього способу ступінь того, наскільки сильно пельмені злиплися, вкрай важлива. Є ризик отримати зварений зовні і сирий в середині ком.

4. Зварити на пару

Під впливом пара пельмені теж почнуть відклеюватися один від одного. Правда, швидше за все, відокремити вийде не все. Але ті, що вдасться, можна відправити в каструлю з окропом, а можна доварити на пару.

Приготувати нову страву

Якщо пельмені злиплися безнадійно і розділити їх вже ніяк не вийде, не поспішайте їх викидати — можна приготувати дещо не менш смачне.

1. Смажені ліниві пельмені

Справжні ледачі пельмені — це рулетики з тіста і фаршу. Щось схоже вийде і у вас, якщо просто розрізати пельменну масу.

Інгредієнти

• 500 г пельменів;
• олія для смаження.

Приготування

Дайте пельменям остаточно розтанути і, обернувши їх в міцний пакет, розкатайте в товсту ковбаску. Покладіть її на пару хвилин в холодильник, щоб маса схопилася і її було простіше різати ножем. Отриманий рулет розділіть на порції. Викладіть шматочки на розпечену сковороду з маслом і смажте на середньому вогні до золотистої корочки.

2. Піца

Інгредієнти

• 500 г пельменів;
• 1 столова ложка майонезу;
• 1 столова ложка кетчупу;
• чайної ложки гірчиці;
• 150 г шинки;
• — Червоної цибулі;
• 1 помідор;
• 3 кульки моцарелли;
• сіль, мелений перець — за смаком;
• 150 г твердого сиру;
• зелень для прикраси — опціонально.

Приготування

Якщо потрібно, розморозьте пельмені. Потім викладіть їх на папір для випічки і сформуйте корж руками, змоченими водою. Змажте його майонезом, кетчупом і гірчицею. Викладіть нарізану соломкою шинку і цибулю. Далі — тонкі ломтики помідора і кружечки моцарели. Посоліть і поперчите. Натріть сир на великій тірці і посипте їм піцу. Випікайте в духовці 30 хвилин при температурі 180 ° С. При подачі можна посипати рубаною зеленню.

3. Запіканка

Інгредієнти

• 1-2 головки ріпчастої цибулі;
• масло для змащування сковороди і форми для запікання;
• 500 г пельменів;
• сіль, чорний мелений перець — за смаком;
• 3 курячих яйця;
• 250 г майонезу;
• 100 г твердого сиру;
• зелень для прикраси.

Приготування

Одразу ввімкніть духовку на 200 ° С. Наріжте кубиками цибулю і обсмажте її протягом 2-3 хвилин на сковороді з додаванням олії. Форму для запікання змажте олією і поставте в духовку на 2-3 хвилини, щоб вона прогрілася — це не дасть пельменям прилипнути до її поверхні.

Викладіть пельмені у форму. Постарайтеся зробити це рівномірно, якщо потрібно, попередньо розморозьте їх. Посоліть їх і поперчите, зверху викладіть смажену цибулю.

В окрему миску розбийте яйця, посоліть їх і поперчите. Додайте до них майонез і добре забирайте. Залийте пельмені цією сумішшю. Далі натріть на великій тірці сир і посипте їм страву зверху. Надішліть форму в духовку і запікайте приблизно 40 хвилин. Готову страву доповніть зеленню.

4. Лазанья

Інгредієнти

• 500 г пельменів;
• 140 г твердого сиру;
• 6 помідорів;
• масло для мастила форми;
• 100 г майонезу;
• 100 г сметани;
• 2 яйця;
• сіль, чорний мелений перець — за смаком.

Приготування

Пельмені в цьому рецепті потрібно викласти в два шари, тому краще їх попередньо розморозити. Увімкніть духовку на 180 ° С. Натріть сир на тьорці, помідори наріжте кружечками. Форму для запікання змажте маслом і викладіть половину пельменів. Зверху — половину нарізаних помідорів. Повторіть шари.

Змішайте майонез, сметану і яйця, додайте спеції. На цій сумішшю залийте пельмені у формі, а зверху посипте тертим сиром. Відправте форму в духовку і запікайте лазанню 45 хвилин.

5. Пелькоти

Інгредієнти

• 500 г пельменів;
• 1 ріпчаста цибуля;
• сіль, чорний мелений перець — за смаком;
• чіпси або сухарі для панування;
• олія для смаження.

Приготування

Пельмені розморозьте, якщо потрібно, і подрібніть у кухонному комбайні або м’ясорубці. Дрібно поріжте цибулю. Змішайте його з отриманим пельменним фаршем, посоліть і поперчите. Сформуйте круглі котлети.

Якщо для панування ви використовуєте чіпси, складіть їх в міцний пакет і подрібніть в крихту. Рясно обваляйте котлети в паніці. Оскаржуйте на маслі на середньому вогні до появи з обох боків золотистої скоринки.