Що таке комфортна їжа і чи може вона допомогти нашій психіці

Улюблені страви піднімають настрій, але краще ними не зловживати.

Що таке комфортна їжа

Комфортна їжа — це страви, які становлять ностальгічну або сентиментальну цінність для людини. Наприклад, звична їжа з дитинства, яка асоціюється з затишком. Завдяки цьому вона, за задумом, повинна покращувати стан, якщо видався непростий день.

Часто комфортна їжа — висококалорійна, з великою кількістю вуглеводів. І зрозуміло, у кожного вона своя. Уподобання людини залежать від регіону, в якому пройшло її дитинство, національних і культурних особливостей. Якщо для одного це борщ, то для іншого — каррі.

Психолог сервісу «Теледоктор-24».

Комфортною їжею називають будь-яку ситну їжу, яка забезпечує почуття спокою і захищеності. Термін часто вживають і психологи. Їжа, здатна подарувати смак дитинства або асоціації з бабусиною стряпною, багато в чому допомагає впоратися з сезонною депресією, піднімає настрій і в цілому покращує світовідчуття людини. Найчастіше комфортної їжі хочеться саме в період стресу, а також в період перебудови організму під час зміни сезонів, щоб акліматизація проходила більш гладко.

Що говорять про комфортну їжу дослідження

Здавалося б, смачна і прекрасна їжа всім піднімає настрій. Однак не все так просто.

В одному невеликому дослідженні T. van Strien, E. L. Gibson et al. Is comfort food actually comforting for emotional eaters? A (moderated) mediation analysis/Physiology & Behavior вчені перевірили, як на комфортну їжу відгукуються емоційні люди, які зазвичай заїдають стрес, і їх протилежності, яким у хвилюючих ситуаціях шматок у горло не лізе. Виявилося, що у перших настрій піднімався, а у других — навпаки, так як це суперечить їх звичній харчовій поведінці.

За підсумками іншого дослідження вчені уклали H. S. Wagner, B. Ahlstrom et al. The myth of comfort food/Health Psychology, що комфортна їжа дійсно покращує настрій. Але при цьому вони практично не помітили різниці з випадками, коли учасникам давали «некомфортну» їжу. Більше того, навіть якщо їх зовсім не годували, через деякий час настрій все одно поліпшувався і більше не псувався.

Крім того, опитування показали, що чоловіки і жінки віддають перевагу B. Wansink, M. M. Cheney, N. Chan. Exploring comfort food preferences across age and gender/Physiology & Behavior різну комфортну їжу. Для перших це повноцінні основні страви на кшталт запіканок і стейків, для других — закуски і десерти на кшталт шоколаду і морозива. Імовірно, це пов’язано з тим, що чоловіки хочуть відчути турботу і готові її прийняти у вигляді страви, що передбачає вкладення чиїхось старань. А жінки не бажають займатися стряпною і прибирати після цього кухню, тому вибирають щось вже готове до вживання.

Чому комфортна їжа не найкращий спосіб допомогти психіці

За словами психолога з австрійського центру здоров’я Verba Mayr В’ячеслава Любимова, під час прийому їжі людина задовольняє одну з базових потреб — втамовує голод. Іноді це супроводжується приємною розмовою, музикою, атмосферою і оточенням, що радують око і слух. Тоді мова йде вже про задоволення іншої потреби — в соціальній взаємодії.

Їжа здатна давати те, чого людина потребує, і в тому числі допомагає почуватися спокійно в ситуаціях, які напружують. Ще вона може стати нагородою за досягнення, коли хочеться відзначити результат.

Психолог австрійського центру здоров’я Verba Mayr.

Якщо їжа не пов’язана із задоволенням базової потреби у втамуванні голоду і використовується як інструмент досягнення будь-яких психологічних станів і при цьому людина втрачає контроль над кількістю або якістю їжі, можна говорити про розлад харчової поведінки.

Справа в тому, що їжа може на якийсь період підняти настрій і полегшити стан, але вона не вирішує проблему. Водночас людина звикає до цієї «чарівної таблетки», яка дає можливість відчути себе краще. І навіть якщо у когось немає звички заїдати стрес, вона цілком може виробитися. А оскільки причини поганого самопочуття від цього нікуди не зникають, великий ризик, що людина буде вдаватися до їжі все частіше і частіше, що може негативно позначитися на його здоров’ї.

Коли комфортна їжа все-таки може допомогти

Сита людина — спокійна людина. Психолог Юлія Кузнецова пояснює, що втамування голоду дає відчуття захищеності і зменшує тривожність. Їжа також пов’язана з виживанням, тому їй відводиться так багато місця в нашому житті.

Однак допомогти, а не нашкодити їжі може тільки в разі осмисленого до неї ставлення. Наприклад, якщо на вечерю приготувати бабусю коронну страву, навряд чи станеться щось погане. Але є різниця, чи з’їдіть ви, скажімо, одну тарілку смаженої картоплі або відразу всю сковороду.

У всьому потрібен баланс і усвідомлене ставлення до свого життя. Гормони радості, а з ними почуття спокою і захищеності, гарний настрій можна отримати іншими способами, не пов’язаними з їжею. А смачні страви нехай будуть окрасою вашого життя, але не її сенсом або проблемою.

Ще можна виробити хорошу звичку: в радісні і щасливі моменти є корисну їжу. Тоді в період стресу достатньо буде похрустіти паличкою селера, щоб повернути собі душевний комфорт і не нашкодити здоров’ю.