Що таке свідоме харчування і навіщо воно вам

Прислухайтеся до себе, щоб отримувати від їжі справжнє задоволення і з’їдати стільки, скільки потрібно вашому організму.

Журналіст Клер Гіллеспі (Claire Gillespie) розповіла, як змінити своє ставлення до їжі і для чого це потрібно.

Журналіст, публікується в The Washington Post, Vice, The Independent, Mashable, Women’s Health.

Я давно захоплююся усвідомленістю. Щотижня мене можна знайти на заняттях йогою в позі собака мордою вниз. Усвідомленість для мене — нормальна тема для розмови з друзями за чашкою кави. Я навіть по черзі дихаю різними ніздрями, коли нервую. Але я тільки недавно почала застосовувати її до харчування.

Раніше я відмовлялася від страв, які хотіла з’їсти, вважаючи їх шкідливими. Я їла, коли мені було нудно, сумно або самотньо. Я з’їдала все на тарілці з ввічливості, а не тому що була голодна.

Іншими словами, у своєму поводженні з їжею я покладалася на зовнішні сигнали і заплутані культурні норми. Це страшно стомлює. Але все може бути по-іншому. Уявіть, що ви забули всі правила хорошого харчування і вирішуєте, що вам є, спираючись тільки на свої відчуття. Уявіть, що ви насолоджуєтеся кожним шматочком їжі, ні на що не відволікаючись. Це і є усвідомлене харчування.

Головне в цьому підході загострити увагу на процесі їжі і помічати, як їжа виглядає, пахне і відчувається в роті. А також більш гнучко підходити до харчування і не ділити їжу на «погану» і «хорошу».

Усвідомлене харчування передбачає включення всіх органів почуттів під час їжі. А щоб зрозуміти, що і коли є, прислухайтеся до внутрішніх сигналів — голоду і насиченню.

Почавши харчуватися усвідомлено, багато хто відзначає, що перестав переїдати або їсти від нудьги. Дієтолог Ребекка Скрітчфілд (Rebecca Scritchfield) спостерігає подібне у багатьох клієнтів. «Це вчить помічати, в який момент пора зупинитися, — пояснює вона. — Не коли ви повинні перестати їсти, а коли вам самому хочеться «. Хоча деяким це допомагає скинути вагу, мета усвідомленого харчування не в схудненні. Ті, хто обмежував вживання калорій, можуть навіть набрати вагу, почавши прислухатися до потреб організму.

«Дієти нав’язують дуже жорсткий підхід. Наприклад, ніякого цукру, — говорить Сьюзан Алберс (Susan Albers), клінічний психолог і автор книги «Їмо свідомо» (Eating Mindfully). — Усвідомлене харчування допомагає бути гнучким. Ви можете дозволити собі шматок торта і свідомо отримати від нього задоволення. І потім не захотіти зайвого «.

Звичайно, не завжди вдасться вписати такий підхід у життя. Нічого страшного, якщо за галасливою сімейною вечерею або діловим обідом не виходить зосередитися на кожному шматочку їжі. Іноді взагалі доводиться їсти перед комп’ютером на роботі. У такі дні головне є повільно, ретельно жувати і стежити за своїм організмом.

Підлаштовуйте усвідомлене харчування під себе.

Не робіть з нього чергового зводу жорстких правил. Інакше ви будете відчувати стрес і звинувачувати себе, забувши про прагнення є свідомо. Це тільки нашкодить. В усвідомленому харчуванні головне не поспішати. Тут все як і з позою собака мордою вниз — щоб навчитися, потрібен час. Але, спробувавши, ви не розчаруєтеся.