Шинка «Калейдоскоп»

Хочу вас здивувати і запропонувати рецепт домашньої шинки в коробці з під молока. Консервантів така шинка не потребує, тому що з’їдається дуже швидко. Будемо готувати в домашніх умовах шинку з курячого філе і свинини для пікніка, а також можна використовувати її для приготування бутербродів, гамбургерів, сендвічів і абсолютно самостійною стравою. Нескладно! Смачно!

Інгредієнти для «Шинка» Калейдоскоп «»:

• Філе куряче — 600 г
• Фарш м’ясної (зі свинини) — 500 г
• Соєвий соус (ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
• Цибуля ріпчаста — 1 шт
• Часник — 4 зуб.
• Перець болгарський (різнокольоровий) — 3 шт
• Сіль — до смаку
• Приправа (до м’яса) — за смаком
• Перець запашний — до смаку

Час приготування: 120 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Шинка» Калейдоскоп «»:

Готуємо фарш: куряче філе я подрібнила блендером, а свинячий фарш у мене був готовий. Додаємо до фаршу соєвий соус ТМ Kikkoman — 2ст. л., подрібнена цибуля і часник, перець, приправу до м’яса, сіль — все до смаку. Добре перемішуємо.

Тим часом готуємо тару для виготовлення шинки. У мене немає вітчинниці і я взяла звичайну коробку з під молока. У коробки з фольгованим внутрішнім шаром акуратно зрізаємо верхній запаяний шов. Відрізаємо рукав для запікання довгою з коробку і залишаємо припуски для зав’язування кінців. Один кінець рукова зав’язуємо і вставляємо в коробку.

Беремо перці (різного кольору) і добре їх пропікаємо, чим сильніше обгорить перчик, тим швидше зніметься з нього шкурка. Очищаємо перець від шкурки та ріжемо навпіл. Вичищаємо всі насіння. Потім беремо половинку і викладаємо в неї фарш, якомога щільніше, щоб не було пустот.

Тепер викладаємо частину фаршу на дно коробки і зверху половинку перцю начинену фаршем, чергуючи різні кольори.

Уклавши весь перець і утрамбувавши фарш, зав’язуємо пакет. Готувати шинку в коробці можна на плиті або в духовці. Я приготувала в каструлі з водою.

Тепер подробиці варіння. Беремо каструлю і встановлюємо в неї коробку з шинкою, наливаємо холодної води до верху коробки. Вода при варінні шинки повинна бути на рівні м’яса. Вариться шинка на дуже маленькому вогні. Час приготування шинки 90 хвилин.

Після того, як домашня шинка приготована її остужають в холодильнику 5 годин. Потім пакет від молока розрізати, дістати шинку і робимо нарізку. Вийшов ось такий калейдоскоп фарб на тлі фаршу з курячого філе і свинини. Домашня шинка готова!

Прошу до столу спробувати!!!

Порадуйте себе і своїх близьких домашньою шинкою «» калейдоскоп «» .

Приємного апетиту!!!