Шоколадне печиво з вишнею

Зустрівся в інтернеті рецепт печива. Як завзятий вишне- і шокоман просто не змогла пройти повз. У цього печива є тільки один недолік — його завжди мало, а значить, як і все хороше, швидко закінчується.

Інгредієнти для «Шоколадне печиво з вишнею»:

• Борошно пшеничне/Борошно — 150 г
• Цукрова пудра — 60 г
• Какао-порошок — 20 г
• Масло вершкове (охолоджене) — 90 г
• Яйце куряче — 1 шт
• Розпушувач тіста — 0.5 ч. л.
• Сіль (тріска)
• Вишня (свіжа, заморожена або закручена у власному соку) — 130 г
• Цукор (для посипання)

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Шоколадне печиво з вишнею»:

Добре охолоджену олію натерти на великій терці, розтерти в крихту з борошном, цукровою пудрою, какао, сіллю і розпушувачем. Додати яйце і вимісити тісто до однорідності. Завернути в плівку і прибрати в холодильник мінімум на 2 години (спокійно може пролежати там і ніч).

Якщо у Вас вишня заморожена, то її необхідно попередньо розморозити, а потім дати збігти соку. У мене була вишня у власному соку, так що перший пункт я пропустила.

Дістаємо з холодильника охолоджене тісто і розкочуємо в пласт товщиною приблизно 5 мм. Вирізаємо формою (можна і просто склянкою) кола (їх кількість обов’язково має бути кратно 2). На один з кіл викладаємо вишню.

Накриваємо зверху другим колом і добре копіюємо краї за допомогою виделки. Зверху можна посипати цукром і чим більші його кристали, тим краще. А ось що зробити необхідно, так це проколоти шпажкою кілька дірочок зверху, щоб в процесі випічки було куди йти зайвій вологі.

Ставимо випікатися печиво в попередньо розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 15-20 хв. Потім даємо печінкою повністю охолонути і можна насолоджуватися. З моєї точки зору це печиво ідеально підходить до чашечки гарячої кави або склянки холодного молока, тут вже що кому ближче.

Приємного апетиту!