Швидка вечеря: як заготовити буріто впрок

Якщо мова заходить про домашні напівфабрикати, то кількість варіантів приготування простих страв просто безмежна. У цій статті розповімо про те, як заготовити домашні буріто впрок, які продукти краще вибрати для начинки і як перетворити заготовку на ситну вечерю або обід за пару хвилин.

Трійку, яка є основою класичного бурріто, складають ліпешка, рис і боби. Звичайна тортилья з супермаркету або лаваш не підійдуть. Найкраще використовувати товсті пшеничні пелюшки.

Має сенс навіть трохи ускладнити рецепт і приготувати домашні пелюшки власноруч. Коли ви будете діставати заготовку з морозилки і розігрівати, то подякуйте собі за зайві півгодини, витрачені на розкочування тесту.

Що стосується рису, то тут все просто: можна використовувати будь-які залишки або зварити бажаний сорт рису. Простий прісний рис зробити смачніше допоможе зелень петрушки і трохи соку лайму.

Як бобові можна використовувати кукурудзу, відварену або консервовану квасолю в соусі або без нього.

Тепер до інших інгредієнтів. Відмінним джерелом білка стане курятина або яловичина. Не гребуйте залишками з попередньої вечері: шматочки вчорашнього стейку або відвареного птаха можна сміливо пускати в справу.

Для вегетаріанського буріто використовуйте тофу або обсмажений темпі.

Вибираючи овочі, зупиняйтеся на тих, що містять менше води. Наприклад, томати і кабачки після перебування в мікрохвильовці пустять багато рідини, від чого ліпечка може просто розвалитися, якщо використовуєте гриби, то попередньо обсмажте їх до випарювання всієї вологи. Не додавайте овочі, які не подають гарячими: салат, огірки, редис та інше.

Овочеву начинку буріто легко адаптувати до сезону і бюджету: згодяться броколі і цвітна капуста, обсмажена цибуля з перцем, солодка картопля, гриби, смажений гострий перець.

Один із зв’язувальних елементів страви — сир. Підійде як звичайний твердий сир, так і автентичні мексиканські види, наприклад сир котиха.

Тепер до формування. Збирати буріто досить легко. У центр ліпельки смугами викладіть рис і боби, потім м’ясо, а зверху розподіліть овочі та сир. Згорнути ліпечку можна просто трубочкою, але куди зручніше їсти буріто, згортане конвертом.

Оберніть буріто пергаментом і фольгою. У фользі найкраще зберігати продукт у морозилці, а коли настане час розігрівати, то фольгу залишиться зняти, покласти страву в мікрохвильовку, виставити таймер на 2-3 хвилини (максимальна потужність) і можна брати буррито з собою або є відразу.

Щоб зробити ліпку більш м’якою, перш ніж розігріти страву в мікрохвильовці, можна обернути його вологим рушником.