Скони з рикоттою і малиновим варенням

Придумалося мені спекти скони з додаванням в тісто рикотти і начинити їх малиновим варенням. Вийшла смачнятина!!! Мої чоловіки не залишилися байдужими. Хотіла пригостити парочкою сусідку, але підмели все…

Інгредієнти для «Скони з рикоттою і малиновим варенням»:

• Борошно пшеничне/Борошно (300 + 70) — 370 г
• Молоко — 100 мл
• Рикотта — 200 г
• Масло вершкове — 100 г
• Сметана (20%) — 50 г
• Яйце куряче — 1 шт
• Цукор — 2 год.
• Сіль — 1/3 ч.
• Розпушувач тіста — 2,5 ч. л.
• Ванілін — 1 ч. л.
• Варення (малинове, за смаком)
• Малина (свіжозаморожна)

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 14

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Скони з рикоттою і малиновим варенням»:

Інгредієнти — борошно, рикотта, вершкове масло, молоко, сметана, яйце, цукор, розпушувач, ванілін, сіль.

У миску насипати борошно, розпушувач, сіль, ванілін, цукор, нарізати маленькими шматочками масло, покласти рикотту і налити молоко (або воду). Все перемішати, але не ретельно.

Насипати на стіл трохи борошна і викласти тісто.

Трохи обваляти тісто в борошні і розкатати скалкою два не тонких кола.

Вирізати склянкою маленькі гуртки. Викласти їх на противагу застелений пергаментним папером. Верх змастити сметаною і поставити в розігріту духовку до 200 градусів на 20 — 25 хвилин.

Скони піднялися, стали пухленькими.

Розрізати їх, але не до кінця.

Між двома половинками покласти малинове варення.

Прикрасити свіжозамороженою ягодою малиною.

Скони дуже смачні з кавою, чаєм, молоком.