Скумбрія фарширована

Сходила я в «Океан» і купила рибку. Може вона і просила про щось, але занадто вже вона добре виглядала, щоб прислухатися. Але все-таки прислухатися довелося — до громадської думки. І, здається, в цьому рецепті я виконала всі побажання своєї сім’ї. Спробуйте, може і Ви так хотіли б так приготувати!

Інгредієнти для «Скумбрія фарширована»:

• Риба — 1 шт
• Помідор — 3 шт
• Цибуля ріпчаста — 1 шт
• Яйце куряче — 5 шт
• Сіль
• Зелень
• Шпинат
• Олія рослинна

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Скумбрія фарширована»:

очистити рибу, розрізати

збити яйця

нарізати і обсмажити овочі

залити яйця

випечь омлет, згорнути рулетом

викласти рибу всередині сирому

яєчний рулет теж викласти сиром

запекти в духовці

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!

Рибу очистили, видалили жабри і добре промили. Акуратно відокремили спочатку тонкі реберні кістки з черевця, потім вирізали весь хребет, перерубивши кісточку біля основи голови і в хвостовій частині. Злегка посолили м’ясо риби зсередини.

Потім — приготували начинку. Три великих помідори порізали кубиками, додали 5 сирих яєць, спеції до смаку і 1 чайну ложку солі без верху. Розмішали виделкою і вилили в невеликий противень з високими бортиками, попередньо змастивши противень рослинним маслом. Запекли омлет у добре нагрітій духовці.

Готовий омлет переклали на дошку, зверху виклали тонкі ломтики сиру пармезан. Такими ж ломтиками сиру обклали всередині скумбрію. Скатали омлет рулетом і начинили їм рибу.

Скріпили зубочистками брюшко, тільки лише для того, що б не «розповзалися» «краї. Переклали рибу на змащений маслом противень, надали їй потрібну форму. Запікали рибу в духовці 40 хвилин. Десь у середині запікання дістали рибу з духовки, за допомогою пензлика добре змастили рослинною олією — навели блиск і лисок. І відправили назад у духовку. Потім, не знімаючи з противня, остудили рибу. Остиглу рибу наріжте на порційні шматки, перекладіть на листя салату. Оформіть. Приємного апетиту!