Сливовий пиріг з кремовою заливкою

Смак пирога просто непередаваний. Творожне тісто настільки ніжне, воно стає пишнішим прямо на очах, поки готується начинка. А в начинці прекрасне поєднання з половинок злив і ніжної заливки. Всім раджу спробувати.

Інгредієнти для «Сливовий пиріг з кремовою заливкою»:

Тестування

• Борошно пшеничне/Борошно — 300 г
• Сир — 150 г
• Розпушувач тесту — 1 пакет.
• Яйце куряче — 1 шт
• Масло вершкове — 50 г
• Молоко — 6 ст. л.
• Цукор — 75 г

Починка

• Слива — 750 г
• Цукор — 150 г
• Кориця — 1 ч. л.
• Сухарі панувальні/Панування — 3 ст. л.
• Сметана — 400 г
• Вершки — 200 г
• Яйце куряче — 2 шт
• Ванільний цукор
• Крохмаль кукурудзяний — 50 г
• Цукрова пудра (для прикраси)

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 16

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Сливовий пиріг з кремовою заливкою»:

Продукти для тесту. Використовується сир кварк, якщо у вас сир розсипчастий, треба протерти через сито і можливо додати сметани.

Розм «якшену олію розтерти з цукром.

Додати сир, яйця, молоко, розпушувач і борошно, замісити тісто.

Дві третини тесту розкатати в коло.

Одну третину тесту розділити ще на дві і звити з них джгутик.

Роз’ємну форму 26 см змастити маслом і присипати борошном. Викласти на дно коло тіста і по краях бортиком наш джгутик, притискаючи. Присипати сухарями. Тісто так швидко росте, поки я сливи нарізала, воно вже у формі збільшуватися почало!))

Продукти для начинки.

Сливи ріжемо на половинки або четвертинки, залежно від їх розміру, видаляємо кісточки і викладаємо на тісто. Змішуємо 50 г цукру, ванільний цукор і корицю і посипаємо сливи.

Яйця, вершки і сметану збиваємо з 100 г цукру, додаємо крохмаль.

Заливаємо пиріг.

Випікати при 180 градусах близько 40 хвилин. Пиріг дуже сильно росте.

Посипати цукровою пудрою і дочекатися остигання.

Коли охолоне, можна розрізати!