Смачна і корисна куряча печінка

Тушкована печінка. Без смаження, без олії. Готується швидко, виходить дуже соковита і ніжна. А головне… Дуже корисна! Підійде і для дитячого меню, і для дорослого. Моїй родині довелося страву до смаку.

Інгредієнти для «Смачна і корисна куряча печінка»:

• Печінка куряча — 600 г
• Уксус (Винний червоний) — 2 ст. л.
• Соєвий соус — 2 ст. л.
• Базилік — 1 ч. л.
• Помідор (Великий) — 1 шт
• Часник — 3 зуб.
• Морква — 1 шт
• Перець болгарський — 1 шт
• Томатна паста — 1 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно — 1 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Смачна і корисна куряча печінка»:

Ріжемо печінку невеликими шматочками.

Промиваємо, даємо воді збігти. Кладемо в миску шматочки. Додаємо винний оцет і соєвий соус, трохи базиліка. Перемішуємо все і накриваємо зверху тарілкою. Ставимо маринуватися в холодильник близько години

Ріжемо дрібно помідор, перець, часник. Трьом на великій терці моркву, відкладаємо вбік на час

Дістаємо з холодильника печінку. Розігріваємо сковороду на сильному вогні і викладаємо туди всю печінку. При бажанні туди ж відправляємо маринад і закриваємо кришкою. Збавляємо вогонь до середнього.

Додаємо ложку меду. Якщо необхідно, трохи солимо (мені достатньо соєвого соусу в маринаді — він солоний.

Періодично печінку заважаємо.

Настав час додати овочі.

Викладаємо

Знову перемішуємо, накриваємо кришкою

Додаємо томатну пасту і борошно. Заважаємо.

На слабкому вогні під кришкою гасимо пару хвилин.

Зверніть увагу: від викладання печінки на сковороду до вимикання вогню має пройти близько 7 хвилин, щоб вона залишалася м’якою і соковитою.

Тому овочі ріжемо заздалегідь і всі етапи проходимо поспіль без затримок.

Вийшла смачна, соковита печінка.

На гарнір сьогодні макарони, але з іншими гарнірами не менш вдало. Наприклад, з гречкою або рисом.

Приємного апетиту